Chỉ với 184 trang, cuốn sách “Dinh Dưỡng Ngăn Ngừa Bệnh Tật” đã cô đọng những vấn đề quan trọng nhất trong cách ăn uống dưỡng sinh, trả lời được nhiều thắc mắc thường có, và trình bày một cách cụ thể và thực dụng.
Người biên soạn là Tâm Diệu và Tâm Linh. Được Hoa Sen phát hành lần thứ nhất vào tháng 6.2000, và gần như ngay lập tức đã được tái bản trong tháng 7.2000. Ghi nhận như vậy để thấy được tính thuyết phục và tính thực dụng của tác phẩm. Những lời khuyên của sách được rút ra từ các bản nghiên cứu y khoa Hoa Kỳ, và những thống kê với số liệu cụ thể, hoàn toàn không dựa trên bất kỳ một thẩm quyền nào khác.
Để thấy được mức độ nghiên cứu công phu, mời bạn lật ra trang 175 đọc phần “Tài Liệu Tham Chiếu,” dài tới 3 trang, tính ra có tới 47 tác phẩm biên khảo, bản nghiên cứu, hay bài viết trên các tạp chí y khoa Hoa Kỳ.
Điều đặc biệt, sách có thể áp dụng cho gần như bất kỳ người nào, không phân biệt tôn giáo, tuổi tác. Mặc dù sách được ấn hành nhân mùa Lễ Mẹ (Vu Lan), và do nhà xuất bản Hoa Sen phát hành, nhưng ngôn ngữ rất dễ hiểu, khúc chiết, và không sử dụng một giải thích tôn giáo nào. Cách trình bày này cũng cho thấy lý do vì sao ăn chay đã trở thành một phong trào tại Hoa Kỳ, không thuần túy vì động cơ tôn giáo mà hầu hết vì tính dưỡng sinh ngăn ngừa bệnh.
Sách chia làm 2 phần chính, tổng cộng 18 chương. Phần đầu là “Dinh Dưỡng và Sức Khỏe,” phần thứ hai là “Thực Hành.” Trong phần thứ nhất, tác phẩm giải thích vì sao ăn thịt có nguy cơ bị bệnh, và vì sao ăn rau đậu có thể phòng ngừa được bệnh tật, cũng như cách chữa bệnh tiểu đường bằng thực phẩm rau đậu. Cuối phần này sẽ nói về các thực phẩm có dược tính ngăn ngừa bệnh tật, và việc luyện tập thể dục.
Phần thứ hai giới thiệu các công thức món ăn đề nghị, về các thức ăn sáng, trưa và tối, về những món ăn đặc biệt ba miền VN, sau cùng là giải đáp các thắc mắc thường gặp.
Sách “Dinh Dưỡng Ngăn Ngừa Bệnh Tật” không ghi giá bán, trong đó nhiều đợt in còn ghi chữ “Kính Tặng” nếu là sách ấn tống. Nếu đang ở Quận Cam, bạn có thể bước ra các tiệm sách Văn Nghệ (9351 Bolsa Ave., Westminster, CA 92683. Tel 714-934-8574) hay Pháp Quang (đối diện Phước Lộc Thọ) để tìm. Và bạn cũng có thể đọc toàn văn trên mạng lưới Internet ở địa chỉ http://www.jps.net/hoasen hay http://www.vnet.org/hoasen .
Cuốn “Dinh Dưỡng Ngăn Ngừa Bệnh Tật” chắc chắn sẽ là cuốn cẩm nang cần thiết cho mọi gia đình.
Gửi ý kiến của bạn
