NEW YORK (KL) - Theo tin của Reuters Health, các em đang ở tuổi tăng trưởng ăn nhiều vì cần nhiều năng lượng, có một số bậc cha mẹ không chịu cho các em được dinh dưỡng theo chế độ ít chất béo, nhưng nhiều chất rau, cứ bắt các em ăn thịt cho nhiều.
Cuộc nghiên cứu mới cho thấy, chế độ dinh dưỡng ít chất béo và nhiều chất rau không cản trở vấn đề tiếp thu năng lượng, chế độ này còn giúp để tiêu thụ thêm các chất bổ cần thiết của cơ thể như vitamin A, vitamin C, khoáng chất Calcium và Magnesium.
Bác sĩ Theresa A. Nicklas của đại học North Dakota tại Fargo và các đồng nghiệp cho biết: “Căn cứ vào cuộc nghiên cứu, chế độ bồi dưỡng ít chất béo và nhiều chất rau là đúng theo các phép dinh dưỡng, không gây ảnh hưởng kém ăn để tiếp thụ nhiều năng lượng hay làm thân hình gầy còm, nó còn làm cho co người lên cân và tiêu thụ những chất bồi dưỡng cần yếu cho cơ thể.”
Cuộc nghiên cứu của các bác sĩ này đã cho đăng trên tạp chí y khoa nhi đồng Pediatrics trong số tháng hai. Tạp chí đã đăng hình của một em 15 tuổi được nuôi dưỡng với chế độ ít chất béo và nhiều chất rau, em này còn có nhiều năng lượng hơn các học sinh được dinh dưỡng theo chế độ nhiều chất béo và ít chất rau.
Thiệt ra các học sinh ăn nhiều rau hầu hết lại cần nhiều vitamin A, B6, B12 và C; các loại vitamin B như niacin, thiamin, riboflavin, folate (sinh tố tạo ăn ngon); và các khoáng chất Magnesium, Iron, Zinc, Phosporous và Calcium.
Các nhà điều tra tìm thấy có nhiều thực phẩm để lựa chọn tùy sở thích nhất là những loại trái cây và các loại rau cỏ cho các em đang tuổi tăng trưởng được nuôi dưỡng trong chế độ ít chất béo và nhiều chất rau. Các món ăn của Việt Nam thường rơi vào chế độ này.
Theo các bác sĩ đã nghiên cứ cho biết thêm, dầu sao đi nữa chế độ dinh dưỡng này còn tùy thuộc tay đầu bếp, chất vitamin B12 thường có nhiều trong thịt. Vitamin B12 được cơ thể dùng để sản xuất hồng huyết cầu cung cấp dưỡng khí cho các cơ quan.
Các nhà khoa học cũng lưu ý, kết quả này không hoàn toàn có thể áp dụng cho tất cả các em học sinh, cuộc khảo cứu hiện nay chỉ dựa vào hầu hết các em người da trắng, các học sinh 15 tuổi đang học cấp trung học.
Trong cuộc phỏng vấn các học sinh, các em được chia ra làm bốn nhóm tùy theo các em ăn chất béo và rau cỏ như thế nào.
Nhóm có chế độ dinh dưỡng như ăn ít chất béo và ít chất rau (1), ít chất béo và nhiều chất rau (2), mhiều chất béo và ít chất rau (3), nhiếu chất béo và nhiều chất rau (4).
Những học sinh ăn chất béo và chất rau trung bình được loại ra ngoài, không nằm trong bốn nhóm này để dùng trong công tác khảo cứu.
Nhóm ít chất béo là nhóm ăn cho 30% tổng số ca-lo của chất béo, nhóm nhiều chất béo là nhóm ăn cho trên 40% tổng số ca-lo của chất béo.
Nhóm ít chất rau là nhóm ăn mỗi ngày 15 gram rau và nhóm nhiều chất rau là nhóm ăn mỗi ngày trên 20 gram rau.
Cuộc nghiên cứu mới cho thấy, chế độ dinh dưỡng ít chất béo và nhiều chất rau không cản trở vấn đề tiếp thu năng lượng, chế độ này còn giúp để tiêu thụ thêm các chất bổ cần thiết của cơ thể như vitamin A, vitamin C, khoáng chất Calcium và Magnesium.
Bác sĩ Theresa A. Nicklas của đại học North Dakota tại Fargo và các đồng nghiệp cho biết: “Căn cứ vào cuộc nghiên cứu, chế độ bồi dưỡng ít chất béo và nhiều chất rau là đúng theo các phép dinh dưỡng, không gây ảnh hưởng kém ăn để tiếp thụ nhiều năng lượng hay làm thân hình gầy còm, nó còn làm cho co người lên cân và tiêu thụ những chất bồi dưỡng cần yếu cho cơ thể.”
Cuộc nghiên cứu của các bác sĩ này đã cho đăng trên tạp chí y khoa nhi đồng Pediatrics trong số tháng hai. Tạp chí đã đăng hình của một em 15 tuổi được nuôi dưỡng với chế độ ít chất béo và nhiều chất rau, em này còn có nhiều năng lượng hơn các học sinh được dinh dưỡng theo chế độ nhiều chất béo và ít chất rau.
Thiệt ra các học sinh ăn nhiều rau hầu hết lại cần nhiều vitamin A, B6, B12 và C; các loại vitamin B như niacin, thiamin, riboflavin, folate (sinh tố tạo ăn ngon); và các khoáng chất Magnesium, Iron, Zinc, Phosporous và Calcium.
Các nhà điều tra tìm thấy có nhiều thực phẩm để lựa chọn tùy sở thích nhất là những loại trái cây và các loại rau cỏ cho các em đang tuổi tăng trưởng được nuôi dưỡng trong chế độ ít chất béo và nhiều chất rau. Các món ăn của Việt Nam thường rơi vào chế độ này.
Theo các bác sĩ đã nghiên cứ cho biết thêm, dầu sao đi nữa chế độ dinh dưỡng này còn tùy thuộc tay đầu bếp, chất vitamin B12 thường có nhiều trong thịt. Vitamin B12 được cơ thể dùng để sản xuất hồng huyết cầu cung cấp dưỡng khí cho các cơ quan.
Các nhà khoa học cũng lưu ý, kết quả này không hoàn toàn có thể áp dụng cho tất cả các em học sinh, cuộc khảo cứu hiện nay chỉ dựa vào hầu hết các em người da trắng, các học sinh 15 tuổi đang học cấp trung học.
Trong cuộc phỏng vấn các học sinh, các em được chia ra làm bốn nhóm tùy theo các em ăn chất béo và rau cỏ như thế nào.
Nhóm có chế độ dinh dưỡng như ăn ít chất béo và ít chất rau (1), ít chất béo và nhiều chất rau (2), mhiều chất béo và ít chất rau (3), nhiếu chất béo và nhiều chất rau (4).
Những học sinh ăn chất béo và chất rau trung bình được loại ra ngoài, không nằm trong bốn nhóm này để dùng trong công tác khảo cứu.
Nhóm ít chất béo là nhóm ăn cho 30% tổng số ca-lo của chất béo, nhóm nhiều chất béo là nhóm ăn cho trên 40% tổng số ca-lo của chất béo.
Nhóm ít chất rau là nhóm ăn mỗi ngày 15 gram rau và nhóm nhiều chất rau là nhóm ăn mỗi ngày trên 20 gram rau.
Gửi ý kiến của bạn
