Nguyên liệu cần có cho món ăn này:
+ Thịt ba chỉ khoảng 350gr
+ 3 miếng đậu hũ
+ Nước mắm, tiêu, tỏi, hành, gia vị
Thịt heo kho đậu hũ là món ăn cũng rất được mọi người ưa chuộng, nó là sự kết hợp giữa 2 trường phái chay và mặn, những miếng thịt ba chỉ dai dai béo béo hòa quyện cùng với vị cay nồng của tiêu, ớt. Xin giới thiệu tới các bạn cách làm món thịt heo kho đậu hũ đơn giản mà ngon tuyệt.
Các bước thực hiện:
Bước 1: Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng vừa ăn rồi ướp vào bát thịt nửa thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ đường, tỏi, hành khô đập dập, trộn đều, ướp khoảng 30 phút trước khi chế biến.
Bước 2: Hành lá làm sạch cắt khúc ngắn, tỏi thái mỏng.
Bước 3: Đậu hũ rửa sạch, để ráo, cắt miếng vừa ăn, trong cách làm món thịt heo kho đậu hũ thì chúng ta nên cho đậu hũ vào chảo dầu, rán vàng. Đậu sau khi rán, gắp ra đĩa có lót giấy thấm bớt dầu ăn.
Bước 4: Cho hai thìa canh đường cát trắng và hai thìa canh nước lọc vào 1 cái chảo đặt lên bếp đun nóng, không khuấy, đợi khi nước bốc hơi gần keo, đun đến khi phần đường chuyển màu vàng cánh gián thì cho hành, tỏi phi thơm vào.
Bước 5: Chờ tới khi tỏi chuyển sang màu vàng thì đổ thịt vào xào, nhớ bỏ thêm 1 chút nước để không bị cháy chảo, đảo đều tay.
Bước 6: Đảo cho tới khi thịt săn, đổ thêm 1 ít nước mắm và 1 chén nước (Ở cách làm món thịt heo kho đậu hũ có nước dừa càng ngon), để sôi 5 – 7 phút.
Bước 7: Nhớ để ý đun tới khi thịt thấm và nếu thấy nồi cạn nước thì châm thêm 1 ít nước vào, cho đậu hũ vào đảo nhẹ tránh làm nát đậu, nêm nếm lại, đun khoảng 5 phút, rồi lấy đũa gắp ăn thử nếu đậu hũ và thịt vừa ăn thì tắt bếp, rắc 1 ít tiêu và hành lá vào cho thơm.
Lưu ý: với cách làm món thịt heo kho đậu hũ thì đậu ngấm gia vị rất nhanh nên là không cần phải nấu quá lâu và không nên nêm quá mặn, ngoài ra nước sốt của món này dùng để chấm với rau sống thì ngon tuyệt luôn.
Món thịt heo kho đậu hũ cũng khá đơn giản. Chúng ta nên chuẩn bị nguyên liệu để đãi gia đình món này nhé. Các bạn có biết không ngoài việc đây là món ăn ngon ra thì thịt heo kho đậu hũ còn là một bài thuốc tốt cho những người bị bệnh đau dạ dày nữa đấy. Chúc các bạn thành công!
(st)
+ Thịt ba chỉ khoảng 350gr
+ 3 miếng đậu hũ
+ Nước mắm, tiêu, tỏi, hành, gia vị
Thịt heo kho đậu hũ là món ăn cũng rất được mọi người ưa chuộng, nó là sự kết hợp giữa 2 trường phái chay và mặn, những miếng thịt ba chỉ dai dai béo béo hòa quyện cùng với vị cay nồng của tiêu, ớt. Xin giới thiệu tới các bạn cách làm món thịt heo kho đậu hũ đơn giản mà ngon tuyệt.
Các bước thực hiện:
Bước 1: Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng vừa ăn rồi ướp vào bát thịt nửa thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ đường, tỏi, hành khô đập dập, trộn đều, ướp khoảng 30 phút trước khi chế biến.
Bước 2: Hành lá làm sạch cắt khúc ngắn, tỏi thái mỏng.
Bước 3: Đậu hũ rửa sạch, để ráo, cắt miếng vừa ăn, trong cách làm món thịt heo kho đậu hũ thì chúng ta nên cho đậu hũ vào chảo dầu, rán vàng. Đậu sau khi rán, gắp ra đĩa có lót giấy thấm bớt dầu ăn.
Bước 4: Cho hai thìa canh đường cát trắng và hai thìa canh nước lọc vào 1 cái chảo đặt lên bếp đun nóng, không khuấy, đợi khi nước bốc hơi gần keo, đun đến khi phần đường chuyển màu vàng cánh gián thì cho hành, tỏi phi thơm vào.
Bước 5: Chờ tới khi tỏi chuyển sang màu vàng thì đổ thịt vào xào, nhớ bỏ thêm 1 chút nước để không bị cháy chảo, đảo đều tay.
Bước 6: Đảo cho tới khi thịt săn, đổ thêm 1 ít nước mắm và 1 chén nước (Ở cách làm món thịt heo kho đậu hũ có nước dừa càng ngon), để sôi 5 – 7 phút.
Bước 7: Nhớ để ý đun tới khi thịt thấm và nếu thấy nồi cạn nước thì châm thêm 1 ít nước vào, cho đậu hũ vào đảo nhẹ tránh làm nát đậu, nêm nếm lại, đun khoảng 5 phút, rồi lấy đũa gắp ăn thử nếu đậu hũ và thịt vừa ăn thì tắt bếp, rắc 1 ít tiêu và hành lá vào cho thơm.
Lưu ý: với cách làm món thịt heo kho đậu hũ thì đậu ngấm gia vị rất nhanh nên là không cần phải nấu quá lâu và không nên nêm quá mặn, ngoài ra nước sốt của món này dùng để chấm với rau sống thì ngon tuyệt luôn.
Món thịt heo kho đậu hũ cũng khá đơn giản. Chúng ta nên chuẩn bị nguyên liệu để đãi gia đình món này nhé. Các bạn có biết không ngoài việc đây là món ăn ngon ra thì thịt heo kho đậu hũ còn là một bài thuốc tốt cho những người bị bệnh đau dạ dày nữa đấy. Chúc các bạn thành công!
(st)
Gửi ý kiến của bạn
