Bún bò, lòng xào nghệ, chả cua… những món ăn Huế dân dả phổ biến tại chợ Huế, Hốc Môn.
Bấy lâu nay, đường Bà Điểm 6 (đường nhỏ rẽ vào từ đường Nguyễn Ảnh Thủ, xã Bà Điểm, huyện Hốc Môn) bởi là nơi có rất nhiều người Huế sinh sống nên dần hồi, một khu chợ Huế nho nhỏ đã hình thành tại đây và thầm lặng phát triển, theo Thanh Niên online (TNO).
Dọc theo một đoạn đường ngắn, có rất nhiều cửa hàng, quán ăn của người Huế. Được lòng người miền trong này, “chơ Huế”- theo các gọi của dân địa phương - đã là địa chỉ khá quen thuộc cho những ai “nghiện” món Huế tìm đến khi muốn thưởng thức hương vị ẩm thực của vùng đất cố đô,
Cứ 6 giờ sáng mỗi ngày, chợ Huế bắt đầu nhộn nhịp. Mọi người nghe quanh mình những tiếng í ới gọi nhau đặc sệt giọng Huế, không pha lẫn giọng vùng miền nào khác. Bà con ở đây gọi nhau là 'o' (cô), là 'mệ' (bà)… nghe thật thân thương, những ai chưa nghe quen sẽ phải hỏi đi hỏi lại nhiều lần mới hiểu được.
TNO dẫn lời chị Nghiêm Thị Hồng Loan (45 tuổi), một phụ nữ Nam bộ sinh sống gần khu này chia sẻ, khi mới tiếp xúc với người Huế nghe họ nói khá khó hiểu, tiếp xúc lâu dần thành quen. Giống như các món đặc sản Huế như: bún hến, cơm hến, bún nghệ, bánh lọc, mè xửng… mới đầu ăn không hợp vị lắm, nhưng ăn hoài rồi “nghiện” luôn.
Khoảng 90% những tiểu thương bán hàng ở khu này là người Huế. Những ai có điều kiện, tài chính dư dả thì thuê sạp để bán bên trong chợ, số còn lại bán hai bên đường.
TNO cho biết chợ Huế không bán cao lương mỹ vị mà chủ yếu là các món ăn dân dã, ai cũng có thể mua, ai cũng có thể dễ dàng thưởng thức. Các loại đặc sản Huế được liên tục chuyển vào bán tại chợ, như: dầu tràm, mè xửng, mắm nêm, tôm chua, ruốc Huế… Các món ăn Huế quen thuộc như: bún bò, bún nghệ, bánh canh bột gạo, bánh bột lọc, … đã in sâu vào tâm trí người dân nơi đây đều được những “o” nấu đúng vị gốc. Như món bún bò Huế trứ danh, lưu truyền từ đời này sang đời khác, để tránh bị mạo danh, những ai kinh doanh ở chợ này đều đăng kí thương hiệu. Hầu như không thiếu thứ gì, như quý ông thích nhậu có thể dễ dàng tìm ra “mồi” khoái khầu kiểu Huế là các món lòng xào nghệ, lòng nướng, chả cua…
Theo những người buôn bán trong chợ, người Huế gặp được nhau tại vùng đất xã Bà Điểm này cũng là cái duyên. Ban đầu, do tiền thuê nhà ở đây thuộc loại rẻ nhất thành phố Sài Gòn nên bà con rủ nhau tìm đến, thuê nhà trọ, buôn bán nhiều mặt hàng. Sau một thời gian, khu này ngày càng đông dân Huế nên chợ Huế ra đời.
TNO dẫn lời bà Hoàng Thị Thu (67 tuổi, quê Thừa Thiên), người đã chọn rời xa vùng đất Thần kinh để vào Sài Gòn lập nghiệp kể lại: “Trước đây còn trẻ tôi thường buôn bán quanh chợ Đông Ba nhưng không mấy khá. Giờ tôi vào đây đã gần 30 năm rồi, từ lúc khu người Huế này chưa hình thành. Lúc ấy vẫn còn nhiều người dân bản địa sinh sống, sau đó họ chuyển đi nơi khác ở và cho thuê lại nhà nên vài người chúng tôi thuê một căn phòng nhỏ ở chung, loanh quanh đoạn này để buôn bán mưu sinh”.
Sau nhiều năm cặm cụi làm ăn, bà Thu cũng đã mua được một miếng đất nhỏ, có việc làm ổn định, nuôi con ăn học đàng hoàng. Và thật hay là bà Thu vẫn giữ nguyên giọng Huế và nét điềm đạm của con người Huế trong từng lời nói, cử chỉ.
Không nhộn nhịp như các khu chợ khác ở Sài Gòn, cũng không sầm uất như chợ Bà Hoa của người Quảng Nam (quận Tân Bình), chợ Huế ở huyện Hóc Môn mang đậm “chất Huế” riêng của mình, một phong cách, văn vẻ không thể nhầm lẫn vào đâu được, nhận định của TNO.
Gửi ý kiến của bạn
