Cà tím mỡ hành là một món ăn vừa dân dã nhưng lại mang tới một hương thơm nức mũi khó lòng cưỡng lại được.
Vị giòn giòn ngọt ngọt, lạ lạ của cà tím công với chút mỡ hành béo béo nồng nồng, thêm một chút gia vị cay cay mặn mặn, tất cả trộn lẫn vào nhau để tạo nên một món ăn khá hấp dẫn và bắt mắt. Nếu muốn thay đổi khẩu vị một chút với những quả cà tím thì hãy tự mình chế biến món cà này thành một món ăn tuyệt hảo.
Nguyên liệu:
+ Trái cà tím non không quá già,
+ Hành lá, dầu ăn,
+ Nước mắm, đường, ớt, tỏi.
Cà tím để nguyên trái, nguyên cuốn rửa sạch cho vào chảo không dính với ít nước đậy nắp và nấu với lửa nhỏ cho hơi nước bốc lên làm chín cà. Nấu khoảng 5 phút thì mở nắp và trở cà nếu thấy nước khô hết thì cho thêm ít nữa và nấu tiếp 5 phút nữa. Khi thấy cà đã mềm thì mở lửa lớn cho cà cháy xém lớp da bên ngoài. Cứ liên tục trở qua lại cho đến khi lớp da cháy như ý thì tắt bếp.
Để cà nguội 1 chút lột bỏ lớp vỏ cháy bên ngoài của cà cho cà ra dĩa dùng nĩa kéo dài từ trên cuống cà xuống dưới, cà sẽ được tách ra thành từng dây. Cách này để cà tách ra những dây cà dài rất ngon.
Hành lá cắt nhỏ cho thêm ít dầu vào cho vào phi thơm, vậy là xong mỡ hành.
Pha nước mắm theo tỉ lệ: 1 mắm: 1 đường: 2 nước, thêm chút ớt tỏi.
Cho cà ra dĩa, rưới mỡ hành lên trên, chang thêm tí nước mắm, chan lên như vậy cho cà thấm mắm.
Bạn có thể rang thêm đậu phộng rồi giã nhỏ rắc lên, đảm bảo món cà tím mỡ hành hấp dẫn bội phần.
Với công thức về cách làm cá tím mỡ hành ngon được giới thiệu trên đây chắc chắn sẽ giúp bữa cơm hằng ngày của bạn thêm lạ miệng và hấp dẫn hơn. Vị ngọt ngọt, béo béo, thanh thanh, bùi bùi, cay cay trong món ăn sẽ tạo nên một hương vị rất riêng mà không thề tìm thấy ở món ăn nào. Đây cũng được chọn để làm món ăn chơi và nhâm nháp trong những ngày lạnh, nó đơn giản mà khâu chuẩn bị lại cực kì nhanh gọn và dễ dàng nên rất thích hợp cho những ai thích hương vị của trái cà tím. Chúc các bạn thành công khi thực hiện món ngon này cho gia đình.
(st)
Vị giòn giòn ngọt ngọt, lạ lạ của cà tím công với chút mỡ hành béo béo nồng nồng, thêm một chút gia vị cay cay mặn mặn, tất cả trộn lẫn vào nhau để tạo nên một món ăn khá hấp dẫn và bắt mắt. Nếu muốn thay đổi khẩu vị một chút với những quả cà tím thì hãy tự mình chế biến món cà này thành một món ăn tuyệt hảo.
Nguyên liệu:
+ Trái cà tím non không quá già,
+ Hành lá, dầu ăn,
+ Nước mắm, đường, ớt, tỏi.
Cà tím để nguyên trái, nguyên cuốn rửa sạch cho vào chảo không dính với ít nước đậy nắp và nấu với lửa nhỏ cho hơi nước bốc lên làm chín cà. Nấu khoảng 5 phút thì mở nắp và trở cà nếu thấy nước khô hết thì cho thêm ít nữa và nấu tiếp 5 phút nữa. Khi thấy cà đã mềm thì mở lửa lớn cho cà cháy xém lớp da bên ngoài. Cứ liên tục trở qua lại cho đến khi lớp da cháy như ý thì tắt bếp.
Để cà nguội 1 chút lột bỏ lớp vỏ cháy bên ngoài của cà cho cà ra dĩa dùng nĩa kéo dài từ trên cuống cà xuống dưới, cà sẽ được tách ra thành từng dây. Cách này để cà tách ra những dây cà dài rất ngon.
Hành lá cắt nhỏ cho thêm ít dầu vào cho vào phi thơm, vậy là xong mỡ hành.
Pha nước mắm theo tỉ lệ: 1 mắm: 1 đường: 2 nước, thêm chút ớt tỏi.
Cho cà ra dĩa, rưới mỡ hành lên trên, chang thêm tí nước mắm, chan lên như vậy cho cà thấm mắm.
Bạn có thể rang thêm đậu phộng rồi giã nhỏ rắc lên, đảm bảo món cà tím mỡ hành hấp dẫn bội phần.
Với công thức về cách làm cá tím mỡ hành ngon được giới thiệu trên đây chắc chắn sẽ giúp bữa cơm hằng ngày của bạn thêm lạ miệng và hấp dẫn hơn. Vị ngọt ngọt, béo béo, thanh thanh, bùi bùi, cay cay trong món ăn sẽ tạo nên một hương vị rất riêng mà không thề tìm thấy ở món ăn nào. Đây cũng được chọn để làm món ăn chơi và nhâm nháp trong những ngày lạnh, nó đơn giản mà khâu chuẩn bị lại cực kì nhanh gọn và dễ dàng nên rất thích hợp cho những ai thích hương vị của trái cà tím. Chúc các bạn thành công khi thực hiện món ngon này cho gia đình.
(st)
Gửi ý kiến của bạn
