Ngọc Quỳnh (st)
Chọn ớt chuông có cạnh
Khi mua ớt chuông, lật phần dưới lên và nhìn vào đó để chọn.
Nếu thấy 3 cạnh: quả ớt "đực"; 4 cạnh: quả ớt "cái".
Ớt cái ngọt hơn, mềm hơn và hợp cho các món ăn sống.
Ớt đực rắn chắc, hương vị đậm đà, hợp các món chiên xào.
Chọn củ cà rốt
Nên chọn củ cà rốt có kích thước trung bình, dáng thuôn, nhỏ dần từ đầu đến cuối.
Củ cà rốt có đầu to, đuôi nhỏ hơn rất nhiều, thì lõi sẽ to, ăn nhạt.
Lõi càng nhỏ thì càng ngọt vì đường của cà rốt tập trung ở lớp ngoài.
Thêm vào đó, cũng nên chọn củ cà rốt còn ngọn, tươi lâu hơn, giữ được nguyên hương vị
Chọn củ cải trắng
Củ còn nguyên rễ, cầm nặng tay, so với kích thước là củ non, tươi, và rất ngọt
Tránh mua củ to, nhẹ, vì nó đã già.
Củ có vỏ nhăn lại cũng là củ già, nhiều xơ.
Tránh củ có cuống xanh vì đắng.
Chọn broccolis
Bông cải với hoa chụm khít vào nhau, màu xanh tươi sáng, bông hoa nhỏ, là những cây còn non, tươi, sẽ cho hương vị ngon nhất.
Những bông cải đã nở hoa vàng, các bông rời rạc, đã hết tươi. Không chọn bông cải có thân cứng vì đã già.
Chọn củ su hào
Củ su hào nhỏ, màu xanh, có lớp phấn mờ mờ ở trên, vỏ mỏng là còn non, chưa có xơ, ăn rất ngọt.
Các củ su hào to, vỏ ngả sang màu trắng là đã già, có xơ, không còn ngon, ngọt nữa.
Chọn củ khoai tây
Củ khoai tây vỏ mỏng, kích thước vừa phải, tròn đều là còn tươi.
Tránh mua các củ có màu xanh vì những củ có màu xanh là do tiếp xúc với ánh sáng mặt trời, có hàm lượng cao chất solanine, không tốt cho sức khỏe con người.
Chọn cà chua
Những quả có cuống xanh, màu sắc không đều giữa phần cuống và phần dưới là những quả chín tự nhiên, mua về để chỗ thoáng dùng dần.
Những quả chín đỏ đều có thể chín ép hoặc quá chín, không đảm bảo độ ngon.
Ngọc Quỳnh (st)
Chọn ớt chuông có cạnh
Khi mua ớt chuông, lật phần dưới lên và nhìn vào đó để chọn.
Nếu thấy 3 cạnh: quả ớt "đực"; 4 cạnh: quả ớt "cái".
Ớt cái ngọt hơn, mềm hơn và hợp cho các món ăn sống.
Ớt đực rắn chắc, hương vị đậm đà, hợp các món chiên xào.
Chọn củ cà rốt
Nên chọn củ cà rốt có kích thước trung bình, dáng thuôn, nhỏ dần từ đầu đến cuối.
Củ cà rốt có đầu to, đuôi nhỏ hơn rất nhiều, thì lõi sẽ to, ăn nhạt.
Lõi càng nhỏ thì càng ngọt vì đường của cà rốt tập trung ở lớp ngoài.
Thêm vào đó, cũng nên chọn củ cà rốt còn ngọn, tươi lâu hơn, giữ được nguyên hương vị
Chọn củ cải trắng
Củ còn nguyên rễ, cầm nặng tay, so với kích thước là củ non, tươi, và rất ngọt
Tránh mua củ to, nhẹ, vì nó đã già.
Củ có vỏ nhăn lại cũng là củ già, nhiều xơ.
Tránh củ có cuống xanh vì đắng.
Chọn broccolis
Bông cải với hoa chụm khít vào nhau, màu xanh tươi sáng, bông hoa nhỏ, là những cây còn non, tươi, sẽ cho hương vị ngon nhất.
Những bông cải đã nở hoa vàng, các bông rời rạc, đã hết tươi. Không chọn bông cải có thân cứng vì đã già.
Chọn củ su hào
Củ su hào nhỏ, màu xanh, có lớp phấn mờ mờ ở trên, vỏ mỏng là còn non, chưa có xơ, ăn rất ngọt.
Các củ su hào to, vỏ ngả sang màu trắng là đã già, có xơ, không còn ngon, ngọt nữa.
Chọn củ khoai tây
Củ khoai tây vỏ mỏng, kích thước vừa phải, tròn đều là còn tươi.
Tránh mua các củ có màu xanh vì những củ có màu xanh là do tiếp xúc với ánh sáng mặt trời, có hàm lượng cao chất solanine, không tốt cho sức khỏe con người.
Chọn cà chua
Những quả có cuống xanh, màu sắc không đều giữa phần cuống và phần dưới là những quả chín tự nhiên, mua về để chỗ thoáng dùng dần.
Những quả chín đỏ đều có thể chín ép hoặc quá chín, không đảm bảo độ ngon.
Ngọc Quỳnh (st)
Gửi ý kiến của bạn
