Nguyên liệu nấu bún bò Huế:
- Bắp bò 1 kg
- Chả lụa 900 gr
- Mắm ruốc 50 gr
- Sả 5 cây
- Hành tím 1 củ
- Gừng 1 củ
- Ớt băm 1 muỗng cà phê
- Tỏi băm 1 muỗng cà phê
- Bún tươi 400 gr
- Giá đỗ 200 gr
- Rau 500 gr
- (Rau sống các loại)
- Hạt điều 50 gr
- Dầu ăn 2 muỗng canh
- Muối 1 muỗng cà phê.
Cách thực hiện nấu bún bò Huế:
Bước 1
Hai cây sả cắt đôi đập dập, hành tím cắt đôi và gừng đập dập, nướng sơ trên bếp than. Đặt nồi nước lên bếp cho sả, hành tím, gừng vào nồi cùng với bắp bò đã rửa sạch, thêm 1 muỗng cà phê muối và ninh cho đến khi thịt mềm.
Bước 2
Bắc một chiếc chảo khác, thêm 2 muỗng canh dầu. Dầu nóng cho hạt điều vào làm màu và cho sả xay, ớt xay và tỏi xay xào trong 5 phút.
Bước 3
Phần mắm ruốc Huế cho vào tô cùng 1/2 chén nước hòa tan để khoảng 10 phút cho lắng xuống. Cho phần sốt sate vào nồi tiếp đến là ruốc Huế, nêm lại cho vừa khẩu vị.
Bước 4
Cho bún ra tô, thêm chả và bò thái lát sau đó chan nước dùng.
(st)
- Bắp bò 1 kg
- Chả lụa 900 gr
- Mắm ruốc 50 gr
- Sả 5 cây
- Hành tím 1 củ
- Gừng 1 củ
- Ớt băm 1 muỗng cà phê
- Tỏi băm 1 muỗng cà phê
- Bún tươi 400 gr
- Giá đỗ 200 gr
- Rau 500 gr
- (Rau sống các loại)
- Hạt điều 50 gr
- Dầu ăn 2 muỗng canh
- Muối 1 muỗng cà phê.
Cách thực hiện nấu bún bò Huế:
Bước 1
Hai cây sả cắt đôi đập dập, hành tím cắt đôi và gừng đập dập, nướng sơ trên bếp than. Đặt nồi nước lên bếp cho sả, hành tím, gừng vào nồi cùng với bắp bò đã rửa sạch, thêm 1 muỗng cà phê muối và ninh cho đến khi thịt mềm.
Bước 2
Bắc một chiếc chảo khác, thêm 2 muỗng canh dầu. Dầu nóng cho hạt điều vào làm màu và cho sả xay, ớt xay và tỏi xay xào trong 5 phút.
Bước 3
Phần mắm ruốc Huế cho vào tô cùng 1/2 chén nước hòa tan để khoảng 10 phút cho lắng xuống. Cho phần sốt sate vào nồi tiếp đến là ruốc Huế, nêm lại cho vừa khẩu vị.
Bước 4
Cho bún ra tô, thêm chả và bò thái lát sau đó chan nước dùng.
(st)
Gửi ý kiến của bạn
