SAIGON -- Ở một thành phố lớn như Sài Gòn, uống cà phê đường phố từ lâu đã trở thành một thói quen không thể thiếu của người dân, nhất là giới bình dân, chỉ có thể uống cà phê giá rẻ. Thực tế cho thấy cà phê giá rẻ chỉ gồm các thành phần bẩn, độc được trộn lại, theo Người Lao Động (NLĐO).
Báo cáo về khảo sát chất lượng cà phê của Hội Tiêu chuẩn và Bảo vệ người tiêu dùng Việt Nam trong tháng 6 và 7-2016 tại địa bàn Sài Gòn, Hà Nội và một sô thành phố khác, đã ghi nhận có gần một nửa (47.54%) các mẫu cà phê lấy từ địa điểm các quán nhỏ, cà phê cóc, xe đẩy, vỉa hè, căng tin bệnh viện có hàm lượng caffeine rất thấp và đặc biệt có 9 mẫu không hề có caffeine. Con số này cho thấy thực trạng cà phê bẩn trộn tạp chất độc hại đang là vấn đề nhức nhối.
Theo NLĐO, người Sài Gòn không ai không biết đến cà phê bệt, nơi người ta có thể ngồi nhâm nhi một ly cà phê sữa đá đặc trưng tại các vỉa hè với giá từ 10,000-12,000 đồng. Vài năm gần đây lại xuất hiện thêm loại hình cà phê mang đi (take away, to go) rồi thì cà phê dạo, xe đẩy. Với các kiểu kinh doanh này thì người bán chỉ cần một chiếc xe máy hoặc xe đạp với một thùng đá giữ lạnh, cà phê đen được pha sẵn trong bình lớn rồi chiết ra ly nhựa nhỏ, thêm đường hoặc sữa, đánh tạo bọt, cho đá vào.
Đánh vào tâm lý ham rẻ của đa phần khách hàng, cà phê đường phố ngày càng mọc lên như nấm. Chỉ trên dưới 10,000 đồng là người mua đã có ngay một ly cà phê đậm đà, thơm ngon và rẻ hơn trong các tiệm sang trọng, giá từ 35,000-50,000 đồng.
Cà phê mà không có cà phê, vậy trong ly cà phê chỉ 10,000 đồng ấy là thứ gì? Chỉ có thể là bột bắp, bột đậu nành được rang cháy rồi tẩm ướp với chất làm đặc, chất tạo bọt, bột caramel, bơ công nghiệp, kí ninh... Còn tỉ lệ pha trộn thế nào, có để ý đến hàm lượng quy định an toàn thực phẩm không, việc đóng gói có bảo đảm vệ sinh hay không..., tất cả cũng chỉ trong tay các gian thương.
Có thể thấy nạn nhân đầu tiên của vấn nạn cà phê độc, bẩn, trộn không ai khác chính là người tiêu dùng. Họ là người trực tiếp uống vào loại cà phê bẩn mỗi ngày.
Tuy nhiên, theo NLĐO, ngay cả người bán, tức các chủ quán cà phê vỉa hè, chủ quầy cà phê mang đi hay chủ xe cà phê dạo, cà phê căng tin... cũng có thể là nạn nhân của các cơ sở sản xuất cà phê giả. Hầu hết trên bao bì các loại cà phê bẩn, độc, trộn đều có những câu slogan bảo đảm sản phẩm của mình là cà phê nguyên chất nhưng hàm lượng cà phê bao nhiêu thì không hề được minh bạch rõ ràng, nguồn gốc của các chất phụ gia trộn vào cà phê cũng bị giấu nhẹm. Người bán không phải là người trực tiếp sản xuất cà phê nên họ cũng chỉ nhìn vào bao bì, nhãn mác để nhập hàng, mà đa phần là họ ham hàng rẻ để có lãi cao.
Báo cáo về khảo sát chất lượng cà phê của Hội Tiêu chuẩn và Bảo vệ người tiêu dùng Việt Nam trong tháng 6 và 7-2016 tại địa bàn Sài Gòn, Hà Nội và một sô thành phố khác, đã ghi nhận có gần một nửa (47.54%) các mẫu cà phê lấy từ địa điểm các quán nhỏ, cà phê cóc, xe đẩy, vỉa hè, căng tin bệnh viện có hàm lượng caffeine rất thấp và đặc biệt có 9 mẫu không hề có caffeine. Con số này cho thấy thực trạng cà phê bẩn trộn tạp chất độc hại đang là vấn đề nhức nhối.
Theo NLĐO, người Sài Gòn không ai không biết đến cà phê bệt, nơi người ta có thể ngồi nhâm nhi một ly cà phê sữa đá đặc trưng tại các vỉa hè với giá từ 10,000-12,000 đồng. Vài năm gần đây lại xuất hiện thêm loại hình cà phê mang đi (take away, to go) rồi thì cà phê dạo, xe đẩy. Với các kiểu kinh doanh này thì người bán chỉ cần một chiếc xe máy hoặc xe đạp với một thùng đá giữ lạnh, cà phê đen được pha sẵn trong bình lớn rồi chiết ra ly nhựa nhỏ, thêm đường hoặc sữa, đánh tạo bọt, cho đá vào.
Nguyên liệu để pha chế cà phê mang đi được bày bán ở một hội chợ hàng nông sản tổ chức tại Sài Gòn.
Đánh vào tâm lý ham rẻ của đa phần khách hàng, cà phê đường phố ngày càng mọc lên như nấm. Chỉ trên dưới 10,000 đồng là người mua đã có ngay một ly cà phê đậm đà, thơm ngon và rẻ hơn trong các tiệm sang trọng, giá từ 35,000-50,000 đồng.
Cà phê mà không có cà phê, vậy trong ly cà phê chỉ 10,000 đồng ấy là thứ gì? Chỉ có thể là bột bắp, bột đậu nành được rang cháy rồi tẩm ướp với chất làm đặc, chất tạo bọt, bột caramel, bơ công nghiệp, kí ninh... Còn tỉ lệ pha trộn thế nào, có để ý đến hàm lượng quy định an toàn thực phẩm không, việc đóng gói có bảo đảm vệ sinh hay không..., tất cả cũng chỉ trong tay các gian thương.
Có thể thấy nạn nhân đầu tiên của vấn nạn cà phê độc, bẩn, trộn không ai khác chính là người tiêu dùng. Họ là người trực tiếp uống vào loại cà phê bẩn mỗi ngày.
Tuy nhiên, theo NLĐO, ngay cả người bán, tức các chủ quán cà phê vỉa hè, chủ quầy cà phê mang đi hay chủ xe cà phê dạo, cà phê căng tin... cũng có thể là nạn nhân của các cơ sở sản xuất cà phê giả. Hầu hết trên bao bì các loại cà phê bẩn, độc, trộn đều có những câu slogan bảo đảm sản phẩm của mình là cà phê nguyên chất nhưng hàm lượng cà phê bao nhiêu thì không hề được minh bạch rõ ràng, nguồn gốc của các chất phụ gia trộn vào cà phê cũng bị giấu nhẹm. Người bán không phải là người trực tiếp sản xuất cà phê nên họ cũng chỉ nhìn vào bao bì, nhãn mác để nhập hàng, mà đa phần là họ ham hàng rẻ để có lãi cao.
Gửi ý kiến của bạn
