SAIGON -- Lâu nay, ở thành phố, đô thị nào cũng vậy, ngoài những gánh
hàng, xe đẩy bán đạo thì hầu như hàng chè nào cũng có bán món
chuối nướng. Chè chuối nướng còn được gọi là chuối xào nước cốt
dừa. Có vai trò như nước sốt bên các món mặn, nước cốt dừa phủ lên
những miếng chuối săn chắc đã được nướng chín đã tạo nên vị ngọt,
béo thật đậm đà khiến nhiều người yêu thích món ngọt này.
Theo trang web ngoisao.net, cách làm món chè không quá cầu kỳ nhưng khá đặc biệt. Trước hết là nấu chín gạo nếp để làm lớp vỏ áo cho chuối. Nguyên liệu chính để làm chè chuối là những trái chuối sứ (còn gọi là chuối tây) vừa chín tới. Cần chọn những trái chuối tròn trịa, vừa chín tới mà bóc vỏ. Kế đó, cơm nếp được trải ra đĩa thành một lớp mỏng và đặt từng trái chuối vào mà cuốn lại. Chú ý nên sử dụng cơm nếp khi còn ấm, rồi cuốn chặt tay như cuốn sushi. Tiếp theo là đem chuối đã bọc nếp nướng trên bếp than hồng.
Nhiều người còn cẩn thận bọc trái chuối trong một lớp lá chuối rồi mới khéo léo xếp lên vỉ nướng. Khi cả bốn mặt của trái chuối đã sém cạnh là đem cắt nhỏ thành từng miếng, trộn cùng nước cốt dừa, bột bán (hay thạch trân châu) và một chút đậu phộng rang giã nhỏ là thành một món chè ngon miệng.
Món chè này nên ăn nóng. Chuối nướng nóng hổi vừa gắp ra khỏi bếp than, nước cốt dừa cũng được giữ ấm, sẽ tạo nên vị ngọt, bùi khó quên.
Ngày nay, món ngon đường phố này rất dễ tìm vì có mặt ở khắp các địa phương, đặc biệt thích hợp với các bạn học sinh, sinh viên bởi vẻ dân dã, dễ ăn, vừa ngon vừa rẻ. Chè chuối nướng hiện có giá chung chung phổ biến là 10,000 đồng một trái. Những ngày mưa nhỏ, thời tiết mát mẻ, tìm đến quán chè vỉa hè, thưởng thức vài đĩa chè chuối thơm ngọt cũng là trải nghiệm thú vị dành cho nhiều người.
Theo trang web ngoisao.net, cách làm món chè không quá cầu kỳ nhưng khá đặc biệt. Trước hết là nấu chín gạo nếp để làm lớp vỏ áo cho chuối. Nguyên liệu chính để làm chè chuối là những trái chuối sứ (còn gọi là chuối tây) vừa chín tới. Cần chọn những trái chuối tròn trịa, vừa chín tới mà bóc vỏ. Kế đó, cơm nếp được trải ra đĩa thành một lớp mỏng và đặt từng trái chuối vào mà cuốn lại. Chú ý nên sử dụng cơm nếp khi còn ấm, rồi cuốn chặt tay như cuốn sushi. Tiếp theo là đem chuối đã bọc nếp nướng trên bếp than hồng.
Chuối nướng bán trên xe đẩy trên đường Hải Thượng Lãn Ông, Chợ Lớn.
Nhiều người còn cẩn thận bọc trái chuối trong một lớp lá chuối rồi mới khéo léo xếp lên vỉ nướng. Khi cả bốn mặt của trái chuối đã sém cạnh là đem cắt nhỏ thành từng miếng, trộn cùng nước cốt dừa, bột bán (hay thạch trân châu) và một chút đậu phộng rang giã nhỏ là thành một món chè ngon miệng.
Món chè này nên ăn nóng. Chuối nướng nóng hổi vừa gắp ra khỏi bếp than, nước cốt dừa cũng được giữ ấm, sẽ tạo nên vị ngọt, bùi khó quên.
Ngày nay, món ngon đường phố này rất dễ tìm vì có mặt ở khắp các địa phương, đặc biệt thích hợp với các bạn học sinh, sinh viên bởi vẻ dân dã, dễ ăn, vừa ngon vừa rẻ. Chè chuối nướng hiện có giá chung chung phổ biến là 10,000 đồng một trái. Những ngày mưa nhỏ, thời tiết mát mẻ, tìm đến quán chè vỉa hè, thưởng thức vài đĩa chè chuối thơm ngọt cũng là trải nghiệm thú vị dành cho nhiều người.
Gửi ý kiến của bạn
