Vật liệu:
- 2 cân thịt nạc thăn có chút mỡ, hay thịt ba rọi. Có người thích dùng thịt giò lóc vì có da và ít mở, thịt có chút gân nên dòn dòn.
- 10-12 hột gà.
- Gia vị nêm nếm nước mắm, muối, đường, nước cốt 1 củ tỏi.
- Nước dừa tươi (2 trái dừa thì vừa đủ ). Nếu không có dừa tươi, có thể xài nước dừa hộp.
Cách làm
Thịt rửa sạch, cắt miếng vuông hơi lớn, vừa ăn, ướp với 10 muỗng canh nước mắm ngon, 2 muỗng canh đường và nước cốt tỏi. Để qua đêm trong tủ lạnh cho thấm gia vị.
Hột gà luộc chín, lột vỏ, ngâm trong nước dừa.
Cho thịt vô nồi, đổ nước nóng xâm xấp mặt thịt, kho với lửa lớn cho tới khi thịt săn lại và gần cạn nước.
Cho nước dừa và hột gà vô, nấu với lửa nhỏ cho tới khi thịt mềm, nhớ hớt bọt cho nước trong. Thêm chút nước màu cho có màu vàng nâu đẹp, và nêm nếm lại cho vừa miệng.
Bạn đã sẵn sàng một món ăn thơm ngon truyền thống trên mâm cơm ba ngày tết âm lịch.
Thịt kho trứng có thể ăn kèm với dưa cải chua, hay dưa giá với cơm trắng. Nhiều người thích ăn với bánh tét.
Bếp Gas
- 2 cân thịt nạc thăn có chút mỡ, hay thịt ba rọi. Có người thích dùng thịt giò lóc vì có da và ít mở, thịt có chút gân nên dòn dòn.
- 10-12 hột gà.
- Gia vị nêm nếm nước mắm, muối, đường, nước cốt 1 củ tỏi.
- Nước dừa tươi (2 trái dừa thì vừa đủ ). Nếu không có dừa tươi, có thể xài nước dừa hộp.
Cách làm
Thịt rửa sạch, cắt miếng vuông hơi lớn, vừa ăn, ướp với 10 muỗng canh nước mắm ngon, 2 muỗng canh đường và nước cốt tỏi. Để qua đêm trong tủ lạnh cho thấm gia vị.
Hột gà luộc chín, lột vỏ, ngâm trong nước dừa.
Cho thịt vô nồi, đổ nước nóng xâm xấp mặt thịt, kho với lửa lớn cho tới khi thịt săn lại và gần cạn nước.
Cho nước dừa và hột gà vô, nấu với lửa nhỏ cho tới khi thịt mềm, nhớ hớt bọt cho nước trong. Thêm chút nước màu cho có màu vàng nâu đẹp, và nêm nếm lại cho vừa miệng.
Bạn đã sẵn sàng một món ăn thơm ngon truyền thống trên mâm cơm ba ngày tết âm lịch.
Thịt kho trứng có thể ăn kèm với dưa cải chua, hay dưa giá với cơm trắng. Nhiều người thích ăn với bánh tét.
Bếp Gas
Gửi ý kiến của bạn