SAIGON -- Dù nằm trong bối cảnh kinh tế suy thoái, các sản phẩm sữa chua tại thị trường VN lại đang có sức tăng rất mạnh về doanh số. Theo các chuyên gia trong ngành, đây là thị trường rất tiềm năng và vẫn còn chỗ cho các doanh nghiệp muốn khai thác loại sản phẩm này.
Theo dantri.com.vn, so với sữa tươi, như vào năm 2012, doanh số bán sữa chua chỉ bằng 30% sữa tươi thì hiện nay, con số này ước tính chiếm 37% doanh thu từ sữa. Theo dự đoán của các chuyên gia, khoảng 3 năm nữa thị trường sữa chua sẽ phát triển như sữa tươi tức là 50-50. Và mức độ cạnh tranh ở thị trường này sẽ tăng từ năm 2014, khi đó doanh nghiệp nào có sản phẩm tốt, thương hiệu mạnh sẽ phát triển và chiếm ưu thế.
Mặt khác, tỉ lệ sử dụng sữa chua so với sữa tại một số nước hiện cũng đã tăng khá cao. Tại Pháp là 80:20; Singapore 70:30 và Thái Lan là 50:50, trong khi ở VN còn ở mức 20:80.
Trên thị trường trong nước, hiện có hơn 200 mặt hàng thuộc đủ loại sản phẩm từ sữa, như: sữa đặc, sữa bột cho trẻ em và người lớn, sữa tươi, sữa chua... Trong đó, các sản phẩm sữa chua nhập ngoại đang là đối thủ đáng gờm của các sản phẩm trong nước. Điển hình 2 loại sữa chua của hãng Zott (CHLB Đức) là: Zott Jogole (vị dâu tây, đào và mâm xôi) và Zott Zottis (vị dâu tây, đào, dứa và mâm xôi). Đây là dòng sản phẩm cao cấp được nhập khẩu 100% từ Đức, được làm từ sữa tươi hoàn toàn không có chất bảo quản, và với bao bì được thiết kế độc đáo, tuân thủ quy trình sản xuất khắt khe của Âu châu, đã có mặt tại 130 quốc gia trên thế giới. Sự có mặt của các sản phẩm uy tín, chất lượng hàng đầu Âu châu như thế sẽ mở rộng cơ hội lựa chọn cho người tiêu dùng.
Được biết, mới đây, nhãn hàng váng sữa Monte của công ty Zott /Delys đã được bình chọn vào Top 13/100 sản phẩm và dịch vụ tốt nhất cho gia đình và trẻ em 2013.
Theo dantri.com.vn, so với sữa tươi, như vào năm 2012, doanh số bán sữa chua chỉ bằng 30% sữa tươi thì hiện nay, con số này ước tính chiếm 37% doanh thu từ sữa. Theo dự đoán của các chuyên gia, khoảng 3 năm nữa thị trường sữa chua sẽ phát triển như sữa tươi tức là 50-50. Và mức độ cạnh tranh ở thị trường này sẽ tăng từ năm 2014, khi đó doanh nghiệp nào có sản phẩm tốt, thương hiệu mạnh sẽ phát triển và chiếm ưu thế.
Mặt khác, tỉ lệ sử dụng sữa chua so với sữa tại một số nước hiện cũng đã tăng khá cao. Tại Pháp là 80:20; Singapore 70:30 và Thái Lan là 50:50, trong khi ở VN còn ở mức 20:80.
Sữa chua bày bán trong một siêu thị thuộc hệ thống CoopMart.
Tuy nhiên, có thể nhận thấy mức độ tăng trưởng của ngành sữa chua trong nước những năm gần đây diễn ra khá mạnh mẽ. Theo thống kê của Euromonitor International, năm 2009 doanh số sữa chua toàn thị trường VN tăng 11% so với năm 2008, đạt 2,000 tỷ đồng. Song, đến năm 2010, chỉ tính riêng sản phẩm sữa chua ăn, doanh số đạt 3,300 tỷ đồng, năm 2012 là 5,737 tỷ đồng và dự kiến năm 2013, con số này ước đạt 12,465 tỷ đồng. Theo đó, tốc độ tăng trưởng kép hằng năm (CAGR) về doanh số là trên 31%, riêng sản lượng là 14%.Trên thị trường trong nước, hiện có hơn 200 mặt hàng thuộc đủ loại sản phẩm từ sữa, như: sữa đặc, sữa bột cho trẻ em và người lớn, sữa tươi, sữa chua... Trong đó, các sản phẩm sữa chua nhập ngoại đang là đối thủ đáng gờm của các sản phẩm trong nước. Điển hình 2 loại sữa chua của hãng Zott (CHLB Đức) là: Zott Jogole (vị dâu tây, đào và mâm xôi) và Zott Zottis (vị dâu tây, đào, dứa và mâm xôi). Đây là dòng sản phẩm cao cấp được nhập khẩu 100% từ Đức, được làm từ sữa tươi hoàn toàn không có chất bảo quản, và với bao bì được thiết kế độc đáo, tuân thủ quy trình sản xuất khắt khe của Âu châu, đã có mặt tại 130 quốc gia trên thế giới. Sự có mặt của các sản phẩm uy tín, chất lượng hàng đầu Âu châu như thế sẽ mở rộng cơ hội lựa chọn cho người tiêu dùng.
Được biết, mới đây, nhãn hàng váng sữa Monte của công ty Zott /Delys đã được bình chọn vào Top 13/100 sản phẩm và dịch vụ tốt nhất cho gia đình và trẻ em 2013.
Gửi ý kiến của bạn
