SAIGON -- Đã qua rồi thời kỳ thực đơn ăn chay chỉ là những món rau xanh, đậu hủ, tương chao… đạm bạc. Thực phẩm chay ngày nay rất đa dạng, với đủ loại hạng và hình thức, từ hàng tươi xanh, đông lạnh, đóng gói, cho đến đồ hộp, đồ khô..., không khác gì thức ăn mặn.
Theo trang web Việt Nam Ăn Chay, thực phẩm chay dạng nguyên liệu có cả trăm chủng loại, từ thịt chay dê, cừu, bò, vịt, gà, cá ba sa, cá điêu hồng, cá tai tượng, cá rô, cá bạc má, tôm, cua, mực, tôm khô, hải sâm, cá lóc, bao tử heo, mề vịt, heo lát, gà xé, cá viên, trứng... Thậm chí có cả nước mắm chay, bột nêm, bột canh, gói nêm vị phở, bột lẩu, bột canh... chay được đóng gói tinh tươm cho khách hàng tùy nghi sử dụng để “sáng tạo” món ăn. Thực phẩm chay đóng gói hay dạng khô thì có mùi vị riêng nhưng khá giống thức ăn mặn nên rất dễ ăn,
Ngoài ra, còn có nhiều loại đồ chay ăn liền hoặc chỉ cần sơ chế, như: đồ hộp chay (đủ loại, từ thịt chay ba lát, bò chay hầm, ra-gu sườn chay, cánh gà cà-ri chay, xúc-xích chay xốt cà, cá rô chay xốt chua cay...); thực phẩm đóng gói: mắm lóc chay, gà xé chay, sườn chay xào chua ngọt, gà chay xào sả ớt ăn liền và các loại khô: khô nai chay miếng, khô bò chay, khô cá thiều chay, chà bông heo chay..., thậm chí có người cho rằng dùng các loại khô này để nhấm nháp với rượu thì nhậu cũng khá bắt” mồi.
Theo trang web Việt Nam Ăn Chay, thực phẩm chay dạng nguyên liệu có cả trăm chủng loại, từ thịt chay dê, cừu, bò, vịt, gà, cá ba sa, cá điêu hồng, cá tai tượng, cá rô, cá bạc má, tôm, cua, mực, tôm khô, hải sâm, cá lóc, bao tử heo, mề vịt, heo lát, gà xé, cá viên, trứng... Thậm chí có cả nước mắm chay, bột nêm, bột canh, gói nêm vị phở, bột lẩu, bột canh... chay được đóng gói tinh tươm cho khách hàng tùy nghi sử dụng để “sáng tạo” món ăn. Thực phẩm chay đóng gói hay dạng khô thì có mùi vị riêng nhưng khá giống thức ăn mặn nên rất dễ ăn,
Nguyên liệu và gia vị nấu đồ chay, đồ chay khô, đóng gói, đóng hộp…, bày bán gần cổng chợ Bình Tây.
Hiện nay, ngoài chợ, trong siêu thị luôn có sẵn hàng ngàn mặt hàng đồ chay của Trung quốc, Đài Loan, Hồng Công hay được sản xuất/ chế biến trong nước (nổi tiếng nhất là sản phẩm của tập đoàn Âu Lạc), các bà nội trợ chẳng khó khăn gì để tổ chức một bữa tiệc chay tại nhà với đầy đủ các món, kể cả những món khá đặc biệt, như: thịt vịt quay, heo sữa quay, lẩu chay... Người tiêu dùng mua về chỉ cần chiên sơ hoặc nấu sôi là có thể dùng được ngay.Ngoài ra, còn có nhiều loại đồ chay ăn liền hoặc chỉ cần sơ chế, như: đồ hộp chay (đủ loại, từ thịt chay ba lát, bò chay hầm, ra-gu sườn chay, cánh gà cà-ri chay, xúc-xích chay xốt cà, cá rô chay xốt chua cay...); thực phẩm đóng gói: mắm lóc chay, gà xé chay, sườn chay xào chua ngọt, gà chay xào sả ớt ăn liền và các loại khô: khô nai chay miếng, khô bò chay, khô cá thiều chay, chà bông heo chay..., thậm chí có người cho rằng dùng các loại khô này để nhấm nháp với rượu thì nhậu cũng khá bắt” mồi.
Gửi ý kiến của bạn
