Gia Chánh Cuối Tuần:Cháo Hành Giải Cảm...
Bếp Gas
Những lúc cảm thấy người không được khỏe, ăn chén cháo hành đổ mồ hôi, người sẽ khỏe ra cho nên người ta thường nói cháo hành giải cảm.
Cách nấu cháo hành rất nhanh và dễ.
- Hành củ cắt nhỏ, nếu có củ hành tím thì tốt nhất.
- Phần lá hành cắt nhỏ. Vài lát gừng, rau tía tô.
- Cho một nắm gạo vo sạch vào nồi, đổ nhiều nước, cho chút muối hay nước mắm vào, nấu đến khi sôi, vặn nhỏ lửa (chỉ sôi hơi lăn tăn), thỉnh thoảng khuấy nhẹ cho khỏi dính đáy nồi. Đến khi cháo nhừ thả vài lát gừng và hành củ vào, nêm mắm muối cho vừa miệng là được.
Khi ăn cho hành lá vào đáy tô, múc cháo nóng lên trên. Cháo hành phải ăn lúc thật nóng để có tác dụng giải cảm. Thêm lá tía tô cắt nhỏ và rắc thêm chút hạt tiêu xay thì càng tốt.
Muốn cháo có độ sánh thì khi cháo sôi thỉnh thoảng khuấy kỹ. Cháo nấu nhừ khi các hạt gạo nở bung trông như bông hoa nên còn gọi là cháo hoa. Bạn đã có món cháo hành giải cảm trong mùa cảm cúm. Có thể dùng món này với thịt chà bông, cá cơm kho, dưa mắm...
Bếp Gas