Sài Gòn: Trôi Nổi Xe Bán Dạo Để Bảng ‘Cua Biển Cà Mau’
Đẩy xe bán cua ở Sài Gòn.(Photo VB)
SAIGON (VB) -- Gần đây, mấy chiếc xe ba gác bán cua xuất hiện có vẻ thường xuyên hơn dọc theo đường Phan Văn Trị bên quận Gò Vấp. Xe nào cũng để bảng là “cua biển Cà Mau” nhưng lớp cua bày dưới thấp thì giá chỉ 10,000 đồng/con dù so với mấy con giá 20,000 đồng để bên trên thì kích thước cũng không hơn kém nhau là mấy nên có thể đánh giá ngay là hạng 10,000 đồng/con chỉ là cua ốp.
Theo người am hiểu, dù cua Cà Mau nổi tiếng là ngon nhưng ở thị trường “ xe đẩy bán dạo” trôi nổi này thì rất khó tìm được cua có chất lượng. Trước hết, cua bảo đảm ngon trên thị trường phải là cua sống được thu mua đúng là từ Cà Mau, ngay vùng Năm Căn càng tốt.
Lên tới Sài Gòn mà cua đã chết (dân bán cua gọi nhẹ nhàng là cua ngộp) thì dân buôn chỉ còn cách bán đổ bán tháo cho mấy tiệm bán bánh canh cua, chỉ cỡ 40,000 – 50,000 đồng/kg.
Kế đó, nên ăn cua lớn, nặng kí, càng lớn, chắc thịt (người bán đã lựa kỹ khi xếp ra riêng để bán giá mắc), còn cua nhỏ thì ít thịt, càng cũng nhỏ và cua ốp dễ lẫn vào. Nếu gặp lọai cua có cột dây thì cần để ý xem bó dây cột lớn tới cỡ nào, phần dây có nặng quá đáng khi cân ký không.
Ngoài ra, ngon nhất là khi tình cờ mua được loại cua xuất khẩu bị “trễ tàu” hay “tàu tới trễ”. Cua đặc sản Cà Mau thường chia làm 2 lọai, tiệu thụ nội địa hay xuất khẩu nhưng nhìn chung thì cả hai khá giống nhau, chỉ khác ở chỗ là cua xuất khẩu sậm màu hơn, chắc thịt và thịt ngọt hơn.
Đẩy xe bán cua ở Sài Gòn.(Photo VB)
SAIGON (VB) -- Gần đây, mấy chiếc xe ba gác bán cua xuất hiện có vẻ thường xuyên hơn dọc theo đường Phan Văn Trị bên quận Gò Vấp. Xe nào cũng để bảng là “cua biển Cà Mau” nhưng lớp cua bày dưới thấp thì giá chỉ 10,000 đồng/con dù so với mấy con giá 20,000 đồng để bên trên thì kích thước cũng không hơn kém nhau là mấy nên có thể đánh giá ngay là hạng 10,000 đồng/con chỉ là cua ốp.
Theo người am hiểu, dù cua Cà Mau nổi tiếng là ngon nhưng ở thị trường “ xe đẩy bán dạo” trôi nổi này thì rất khó tìm được cua có chất lượng. Trước hết, cua bảo đảm ngon trên thị trường phải là cua sống được thu mua đúng là từ Cà Mau, ngay vùng Năm Căn càng tốt.
Lên tới Sài Gòn mà cua đã chết (dân bán cua gọi nhẹ nhàng là cua ngộp) thì dân buôn chỉ còn cách bán đổ bán tháo cho mấy tiệm bán bánh canh cua, chỉ cỡ 40,000 – 50,000 đồng/kg.
Kế đó, nên ăn cua lớn, nặng kí, càng lớn, chắc thịt (người bán đã lựa kỹ khi xếp ra riêng để bán giá mắc), còn cua nhỏ thì ít thịt, càng cũng nhỏ và cua ốp dễ lẫn vào. Nếu gặp lọai cua có cột dây thì cần để ý xem bó dây cột lớn tới cỡ nào, phần dây có nặng quá đáng khi cân ký không.
Ngoài ra, ngon nhất là khi tình cờ mua được loại cua xuất khẩu bị “trễ tàu” hay “tàu tới trễ”. Cua đặc sản Cà Mau thường chia làm 2 lọai, tiệu thụ nội địa hay xuất khẩu nhưng nhìn chung thì cả hai khá giống nhau, chỉ khác ở chỗ là cua xuất khẩu sậm màu hơn, chắc thịt và thịt ngọt hơn.
Gửi ý kiến của bạn