Gia Chánh Cuối Tuần:TÔM XÀO NẤM LINH CHI...
Bếp Gas
Đây là một loại nấm màu trắng tinh, hay màu nâu, đầu tròn, mọc từng chùm, trông rất ngon nhất là nấm sản xuất từ Đại hàn, Nhật bản hay tại nước Mỹ. Là loại nấm bổ dưỡng cao, theo sưu tầm thì : American Herbal Pharmacopoeia chuyên khảo cứu về nấm Linh Chi, Linh Chi được xếp hạng như sau: “Hạng nhất: dược thảo rất an toàn nếu được dùng thích đáng. Không có phản ứng phụ. Một vài người nhạy cảm sử dụng nấm Linh Chi cho biết bị hơi khó tiêu và ngứa ngoài da, nhưng những triệu chứng này biến mất sau một thời gian ngắn.”
Nấm linh chi dùng trong chế biến thức ăn rất ngon, mời bạn thử làm món tôm xào nấm linh chi hôm nay.
Vật liệu:
- 1 cân tôm sú, rửa sạch, bỏ vỏ, rút chỉ đen, chừa đuôi cho đẹp mắt.
- 1 bịt nấm linh chi, chừng 10-12 oz. cắt bỏ chân nấm, rửa sạch để ráo. Hành là cắt khúc độ lóng tay.
- Gia vị: 2 muỗng café tỏi tươi bầm nhuyển ướp trong 2 muỗng canh dầu rau cải, nước tương, ớt, rượu vang trắng (hay rượu gạo ) chừng 50ml., muốí tiêu, dầu hào.
Cách làm:
Bắt chảo nóng, phi tỏi cho thơm, cho tôm và nấm vào xào sơ, nêm nếm dầu hào, nước tương, rượu, sốc đều để lửa lớn. Cho hành lá vào, tắt lửa.
Trút ra dĩa, trang trí hành lá phần gốc tỉa hoa, ngò, và ớt sừng trâu cắt mỏng, rắc chút tiêu lên mặt. Món nầy dùng với cơm nóng rất thơm ngon.
Bếp Gas
Gửi ý kiến của bạn
