Hôm nay,  

Giới Thiệu Phở Nam Định

19/05/201100:00:00(Xem: 6661)
Thông Tin Thương Mại: Giới Thiệu Phở Nam Định

pho_nam_dinh-large-contentTiệm Phở Nam Định.

Anh Đức, chủ tiệm Phở Nam Định, là người dân Nam Định thứ thiệt. Anh khẳng định nguồn gốc món phở Bắc là từ Nam Định. Ông nội của anh là một trong những người bán phở gánh ở Hà Nội, món phở mà nhà văn Tự Lục Văn Đoàn Thạch Lam đã không tiếc lời ca ngợi. Anh nghe gia đình kể lại rằng hồi đó người bán phở phải ngâm gạo, tráng luôn cả bánh phở. Mỗi ngày ông của anh gánh phở chỉ bán được vài chục tô là hết cỡ. Sau này ông mới “lên đời”, có một xe phở để đi bán. Đến đời bố của anh thì đã có một tiệm phở ở Nam Định hẳn hòi. Vợ chồng anh Đức- chị Diệp mở tiệm Phở Nam Định ở góc đường Harbor & Garden Grove, thành phố Garden Grove đã từ hơn 8 năm nay.
Theo anh Đức, mỗi người thưởng thức phở theo một khẩu vị khác nhau. Một trong những đặc điểm của Phở Nam Định truyền thống là không dùng cả hồi lẫn quế trong nồi nước dùng. Mục đích của quế và hồi là khử mùi hôi của bò. Thịt bò ở Mỹ loại ngon thì làm gì có mùi hôi" Nếu đã có bí quyết để làm cho nồi nước dùng thơm ngon thì chẳng cần dùng quế hồi nữa.

Một trong những món phở đặc trưng của người Nam Định là phở tái bằm. Thịt tái không chỉ thái lát, mà còn được bằm theo đúng kỹ thuật. Lúc bằm phải có mấy lát gừng. Sau đó chan nước dùng lên thịt tái. Phở Nam Định thì không thể thiếu hành chẻ. Lúc ăn, vị nước tiết trong thịt tái thấm qua mùi gừng, mùi hành, hòa lẫn vào nước dùng nóng, làm nước phở vừa thơm vừa ngọt, mà miếng thịt tái cũng “juicy” hơn.

pho_tai_bam_nam_dinh-large-contentPhở tái bằm.

Một món “độc chiêu” khác của Phở Nam Định là món phở sốt vang. Món này thì lại pha trộn thêm với ẩm thực Pháp, vì có sử dụng rượu vang trong chế biến. Thịt bò nạm, bò bắp được xắt, ướp, xào trước rồi nấu với một chút rượu vang trong một nồi sốt riêng biệt. Món này thì lại phải có một chút vị hồi. Đến khi ăn mới chan nước sốt vang vào phở, rồi thêm nước dùng phở vào. Có người nói món này giống món bò kho, nhưng thực ra vị của nó khác hẳn, thanh hơn nhiều. Rượu vang tạo ra vị chua chua, thơm thơm, miếng thịt bò thấm rượu vang cũng mềm mại, hương vị đậm đà hơn nhiều.
Hơn 70% khách hàng của Phở Nam Định là người Mỹ không phải gốc Việt. Khách nhận xét rằng phở ở đây chất lượng rất đều. Ăn ngày nào, sáng hay chiều hương vị cũng giống vậy. Khách ngoại quốc cũng rất thích các món bún, cơm, gỏi cuốn ở đây nữa. Họ cũng “cho điểm” tiệm vì chỗ ngồi sạch sẽ, thoáng mát.
Tiệm mở cửa từ 9:00 sáng đến 10:00 tối.
Phở Nam Định
13032 Harbor Blvd. Garden Grove CA 92843
Tel: 714 539 0186
www.phonamdinh.com

Gửi ý kiến của bạn
Vui lòng nhập tiếng Việt có dấu. Cách gõ tiếng Việt có dấu ==> https://youtu.be/ngEjjyOByH4
Tên của bạn
Email của bạn
)
Viện Kiểm Soát Nhân Dân Tối Cao tại Việt Nam đã đề nghị ngưng thi hành án lệnh hành quyết với tử từ Hồ Duy Hải để điều tra lại vụ án này, theo bản tin của Đài Á Châu Tự Do cho biết hôm 2 tháng 12.
Tuần báo OC Weekly đã viết twitter cho biết đóng cửa sau khi chủ nhân là công ty Duncan McIntosh Company đóng cửa tuần báo giấy một ngày trước Lễ Tạ Ơn.
Cha mất rồi. Em buồn lắm, vì không về thọ tang Cha được. Em đang xin thẻ xanh. Sắp được phỏng vấn. Vợ chồng em định năm sau, khi em đã thành thường trú nhân, sẽ về thăm Cha Mẹ. Ngày tạm biệt Cha lên đường đi Mỹ du học bốn năm trước, đã thành vĩnh biệt.
Tôi khẳng định những việc tôi làm là đúng đắn và cần thiết để kiến tạo một xã hội tốt đẹp hơn. Những gì tôi làm không liên can đến vợ con và gia đình tôi. Vì thế, tôi yêu cầu công an Hồ Chí Minh chấm dứt ngay việc sách nhiễu, khủng bố gia đình tôi.
Brilliant Nguyễn là một thanh niên theo trường phái cấp tiến và chủ thuyết Vô Thần (*). Chàng ta không tin ma quỷ đã đành mà cũng chẳng tin rằng có thần linh, thượng đế. Để giảm bớt căng thẳng của cuộc sống, theo lời khuyên của các nhà tâm lý và bạn bè, chàng ta đến Thiền Đường Vipassana ở Thành Phố Berkeley, California để thực hành “buông bỏ” trong đó có rất nhiều cô và các bà Mỹ trắng, nhưng không một ý thức về Phật Giáo
Có những câu chuyện ngày xửa ngày xưa mà chẳng xưa chút nào. Có những chuyện hôm nay mà sao nó xa xưa vời vợi. Chuyện ngày xưa... Có một ngôi chùa ở vùng quê thanh bình, trước mặt là đồng lúarì rào, cánh cò chao trắng đồng xanh. Trong chuà có vị hoà thượng già hiền như ông Phật, lông mày dài bạc trắng rớt che cả mắt...
Ông Gavin Newsom, Thống đốc tiểu bang California, đã tuyên bố ân xá cho hai người đàn ông từng dính vào hai vụ hình sự khác nhau khi họ mới 19 tuổi và đang mong muốn không bị trục xuất về Việt Nam.
Hoang Nguyen, 43 tuổi, bị bắt và bị truy tố về tội trộm sau khi bị cho là đổi nhãn giá trên hơn ba mươi chai rượu vang tuần trước, theo hồ sơ tòa.
Bé ngọc ngà của Mẹ cố thở chút không khí ít oi còn trong buồng phổi. Giây phút cuối. Để ngàn sau dân Hong Kong sống xứng đáng Con Người.
NHẬN TIN QUA EMAIL
Vui lòng nhập địa chỉ email muốn nhận.