Gia Chánh Cuối Tuần: Chè Nếp Đậu Đen
Đây là món chè của vùng nông thôn miền Trung Việt Nam. Chè có thể nấu với đậu đen, đậu phọng, đậu xanh hột, đậu đỏ. Nếp dẻo, đậu mềm, mùi đường mía dìu dịu, mùi gừng cay cay làm người xa quê hương không thể nào quên.
Vật liệu:
- Nếp thơm : 2 cups,
- đậu đen 1 gói 375gr.,
- gừng già một miếng nhỏ,
- đường bánh thốt nốt, hay đường mía, đường thẻ, đủ độ ngọt.
Cách làm:
Ngâm đậu qua đêm, rửa sạch, hầm cho đậu nở mềm.
Gừng già xắt miếng, giã nhỏ.
Nếp vo sạch, chế nước vào quá mặt nếp khoảng 3cm, nấu cho nở mềm, cho đậu vào trộn nhẹ và đều. Khi nếp thật mềm cho đường vào để lửa nhỏ, đường tan cho gừng vào. Khi thơm mùi gừng là chè xong.
Bếp Gas ST
Gửi ý kiến của bạn
