Chuyện Trong Nhà Ngoài Ngõ: Trí Nhớ Của Cô Hầu Bàn...
Trương Ngọc Bảo Xuân
Hôm nay, vì có việc khẩn phải thanh toán cho xong mới được nghỉ nên tất cả mọi ngừơi trong phòng cùng cố gắng chuyền tay nhau mà làm, cách làm việc liên tục chẳng khác gì như cái guồng máy dệt vải cứ chạy hoài chạy hoài không được ngừng dù khi nhân viên phải nối sợi chỉ này vào với sợi chỉ kia cũng phải nhanh tay theo kịp sức quay của máy và chỉ uống nước, ăn kẹo cầm hơi.
Cỡ 3 giờ trưa công việc cũng xong xuôi suông sẻ, giao qua phòng vận chuyển xong, mọi người thở phào nhẹ nhõm. Thời buổi này, việc gì cũng phải chú tâm, đúng hẹn, hoàn toàn, phần phẩm cũng như lượng, nếu không thì mất công tra như chơi.
Đang lúc làm việc chưa thấy mệt mỏi, chừng ngưng tay ngồi xuống mới thấy mình hết "xí quách", bụng kêu rột rột. Người này rột rột người kia rẹt rẹt… mấy cái bao tử tạo thành dàn nhạc hòa tấu bản "đói ơi là đói." Khi cơ thể rã rời rồi thì lúc ấy bộ não mới chực nhớ lại, à há! cơ bắp và trí óc đã bị xử dụng hết nhiên liệu rồi, bây giờ phải tiếp sức phải đổ thêm xăng thì chiếc xe mới tiếp tục chạy chớ, thế là bộ não mới cấp tốc truyền hiệu lịnh xuống cái bao tử nãy giờ chỉ óc ách toàn nước và vài viên kẹo, ĐÓI. Đói rã ruột. Kiếm cái gì ăn đi.
Vậy thì, cùng nhau đi ăn tiệm. Có cái tiệm bán thức ăn Việt Pháp, mới mở ngay đầu đường, ngày nào họ cũng kẹp tấm giấy quảng cáo dưới cây quạt nước kiếng xe, thôi thì, cùng là "hàng xóm" tới ăn một lần ủng hộ, nếu vui vẻ ngon miệng thì cũng rất là tiện lợi xẹt qua ăn trưa, ngày nào làm biếng mang thức ăn trưa theo hay ngày nào xài bảnh, tự mình thưởng cho công sức làm việc của mình, như ngày hôm nay. Thế là, mọi người rủ nhau cùng đi.
Cả nhóm tám người, đi bộ cho khỏe. Vừa bước vô cửa, người phụ nữ đang ngồi ở quầy thu ngân cười rất tươi chào mọi người và liếc sơ qua, cô đã có con số hai chữ O tròn vo chồng lên nhau rồi, vừa đưa tay chỉ vừa rút vội xấp thực đơn ra, đi trước dẫn đường tới cái bàn ngay chính giữa nhưng bà Minh nói:
-Cô cho chúng tôi ngồi bàn khuất phía trong một chút.
Phải rồi, ngồi khuất phía trong để ăn uống cho ngon miệng và thoải mái chuyện trò. Mình cũng hiểu ý của chủ quán, muốn nhóm khách đông người ngồi bàn ngay chính giữa để người qua lại nhìn vào thấy quán có khách chứ không vắng như "chùa Bà Đanh" nhưng, ngồi phía trong vẫn thấy ấm cúng hơn.
Vào buổi xế trưa quán ít người, nhìn kỹ tận phía trong có hai người một nam một nữ đang ngồi chụm đầu vừa ăn vừa nói chuyện thì thầm.
Trong quán, một người nhân viên đang dọn lại mấy cái khay đựng đũa muỗng những bình chai gia vị… một cô hầu bàn từ trong bếp vừa bước ra, lả lướt đi tới đứng ở đầu bàn chào mọi ngừơi với nụ cười rất tươi. Cô nói:
-Em sẽ mang thức uống tới, qúi vị có muốn order bây giờ chưa"
Chị Minh , cũng chị Minh là ngừơi mau miệng, cái gì cũng chộp nói, trả lời dùm:
-Ừ, cô cho tôi ly trà nóng và ly nước lạnh.
Mọi ngừơi cùng gọi thức uống cho mình rồi cúi đầu tiếp tục chăm chú nghiên cưú tấm thực đơn.
Cô gái không cần viết gì xuống sổ cả, cô chỉ nghe rồi trở lại quầy pha thức uống.
Chị Diệu đã định bụng sẽ kêu món gì rồi, xếp thực đơn lại, nhìn quanh.
Chị nhìn cái khay đựng trên bàn. Những chiếc đũa bằng nhựa màu xanh lá cây đậm, cắm ngược, đầu để ăn trở lên trời. Chị mĩm cười. A được rồi, có nghĩa là, một là, tiệm này đã được thanh tra tới xét, hai là, chủ tiệm có biết hay có học qua khóa huấn luyện cách sắp đặt dụng cụ vật liệu trong quán ăn cho đúng tiêu chuẩn rồi. Chị biết điều này vì có cô bạn làm chủ nhà hàng, có lần đã bị phạt khi thanh tra tới xét, chuyện đầu đũa cắm xuống trong cái hộp chứa mất vệ sinh. Khi bị ghi giấy phạt cô bạn của chị đã tròn mắt mà hỏi tại sao phạt" muỗng nỉa đũa của tôi quá sức sạch sẽ tất cả mọi thứ đều sạch sẽ… thì thanh tra viên đã nói đầu đũa là để đưa vào miệng ăn cần phải hướng lên trời thì mới hợp vệ sinh. Ủa" bộ trong không khí không có vi trùng bay vòng vòng sao ta"
Thế nhưng, dù hướng lên trời hay chúi xuống đáy hộp, mọi ngừơi theo thói quen đều rút tờ giấy ra lau lau.
Cô hầu bàn bưng cái khay bự đựng tất cả mấy ly nước đặt trước mặt mọi người xong, cô hỏi chúng tôi có sẵn sàng để gọi thức ăn chưa, ai cũng nói rồi rồi vì ai cũng đang đói thấy mồ. Điều đáng ngạc nhiên hết sức, bàn tám người khách, mỗi người gọi món khác nhau, thế mà cô gái cứ tỉnh bơ gật gật mà không ghi vô giấy vô sổ gì hết. Nghe gọi xong cô chào rồi trở vô bếp.
Chuyện trò rôm rã xung quanh ba cái vụ về việc làm, khoảng mười phút sau, cô bưng lần lượt từng tô từng dĩa thức ăn lên. Phần ngừơi nào gọi y chang phần ấy, không lộn một món.
Cô hầu bàn này quả thật có trí nhớ hay quá. Không biết khi khách ào vô một lượt, bàn nào cũng đầy ngừơi bên nay réo bên kia gọi, cô có phải ghi vô sổ không, hay vẫn lắng tai nghe và nhớ rồi đem orders vô giao lại cho bếp. Thế nhưng, ngừơi trong bếp chắc cũng phải có trí nhớ tốt như cô mới không làm lộn món, hay là khi vô bếp cô mới ghi lại tên những món ăn" Hay là cô và bếp chỉ dùng những con số trên thực đơn" Thí dụ số một là cơm tấm số 2 là cơm bì chả…
Mọi ngừơi ăn uống vui vẻ. Tiệm này ăn cũng được quá chớ…cơm tấm nhờ chén nước mắm ngon, vậy thì khỏi đi đâu xa, mỗi khi muốn ăn cơm tấm phở mì hoành thánh thì đi vài bước là tới nơi, vừa thể dục vừa ăn món ăn quê hương khoái khẩu.
A a a, đời sao mà đẹp quá.
Trương Ngọc Bảo Xuân
Gửi ý kiến của bạn
