Gia Chánh Cuối Tuần: Vịt Nướng Ngũ Vị Hương...
Bếp Gas
Vật liệu:
- 4 đùi vịt,
- Gia vị ướp vịt: ngũ vị hương, gừng, xả ớt bầm, muối, tiêu, đường, dầu hào.
Ướp vịt tất cả gia vị trên khoảng 30 phút cho ngấm đều. Cho thịt lên lò nướng than nướng đều hai mặt cho chín vàng, thỉnh thoảng chan nước sốt lên thịt cho thơm
Dầu điều: nung dầu trên chảo nóng, bỏ hột điều vào phi cho vừa ra màu cam, tắt lửa, dùng đủa trộn đều cho hột điều ra hết màu, trở thành màu đỏ cam. Vớt hột bỏ, dùng dầu điều ướp thịt vịt.
Nước xốt:
Đun nóng 2 muỗng canh dầu, phi hành tỏi cho thơm, cho 1 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh nước dùng gà (chicken brooth), 1 muỗng canh dầu điều, 1 muỗng canh dầu ăn, nấu cho sôi và hơi sệt.
Phi thơm gừng (xắt sợi)
Sau khi thịt chín, chan nước xốt lên mặt, cho gừng lên trên, trang điểm chút ngò xanh cho đẹp.
Món nầy dùng nóng với cơm rất ngon. Ăn kèm xà lách, dưa leo, cà chua và hành tây thái sợi.
Bếp Gas
Bếp Gas
Vật liệu:
- 4 đùi vịt,
- Gia vị ướp vịt: ngũ vị hương, gừng, xả ớt bầm, muối, tiêu, đường, dầu hào.
Ướp vịt tất cả gia vị trên khoảng 30 phút cho ngấm đều. Cho thịt lên lò nướng than nướng đều hai mặt cho chín vàng, thỉnh thoảng chan nước sốt lên thịt cho thơm
Dầu điều: nung dầu trên chảo nóng, bỏ hột điều vào phi cho vừa ra màu cam, tắt lửa, dùng đủa trộn đều cho hột điều ra hết màu, trở thành màu đỏ cam. Vớt hột bỏ, dùng dầu điều ướp thịt vịt.
Nước xốt:
Đun nóng 2 muỗng canh dầu, phi hành tỏi cho thơm, cho 1 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh nước dùng gà (chicken brooth), 1 muỗng canh dầu điều, 1 muỗng canh dầu ăn, nấu cho sôi và hơi sệt.
Phi thơm gừng (xắt sợi)
Sau khi thịt chín, chan nước xốt lên mặt, cho gừng lên trên, trang điểm chút ngò xanh cho đẹp.
Món nầy dùng nóng với cơm rất ngon. Ăn kèm xà lách, dưa leo, cà chua và hành tây thái sợi.
Bếp Gas
Gửi ý kiến của bạn
