Hôm nay,  
Việt Báo Văn Học Nghệ Thuật
Việt Báo Văn Học Nghệ Thuật

Sài Gòn: Tưng Bừng Đồ Gia Vị, Có Hóa Chất độc Gây Ung Thư

09/01/201100:00:00(Xem: 6108)

vb_sai_gon_gia_vi_55-content

i Gòn: Tưng Bừng Đồ Gia Vị, Có Hóa Chất độc Gây Ung Thư

SAIGON (VB) -- Vào cuối năm 2010, sau vụ gia vị nấu lẩu “Tứ Xuyên” của Trung Quốc gây ung thư lại được sử dụng từ rất lâu ở các nhà hàng, quán nhậu khắp Sài Gòn thì ngành y tế mới “sờ gáy” đến hàng trăm mặt hàng gia vị, bột nêm, hương liệu khác vốn vẫn được bày bán tràn lan ở các chợ.
Nói về thị trường gia vị, sa tế, bột nêm… thì ai cũng biết 2 nguồn cung cấp chính là là chợ Kim Biên (quận 5) và chợ Bình Tây (quận 6). Tại 2 chợ đầu mối bán sỉ này, từ những gói (hay chai nhỏ) gia vị dùng nấu cà ri, bún riêu, bún bò Huế, bò kho… cho đến những chai “hương” như hương thịt bò, gà, dê, cua gạch.v.v..., phần lớn ở dạng “3 không”, tức không ghi nguồn gốc, thành phần và hạn sử dụng.
Như tại chợ Kim Biên, chủ sạp số 4 chỉ dẫn cặn kẽ cho khách cần gia vị nấu bún riêu: “Nếu nấu bún riêu, chỉ cần cho một muỗng hương vị gạch cua vào là nồi nước có màu vàng óng như cua thật. Nước hầm thịt bò thì tùy mà cho gia vị nấu thịt bò, cà ri hay bò kho cũng vậy”.
Sau khi giới thiệu loại bột nấu bún riêu (giá 30.000 đồng/gói), chủ sạp này còn lấy ra mấy bịch nhựa viết loằng ngoằng bên ngoài là “hương thịt bò” có xuất xứ Singapore, không ghi hạn sử dụng và nhà nhập khẩu, phân phối cũng như thành phần.
Còn khi được hỏi về gia vị nấu phở, chủ sạp 181 ở chợ Bình Tây cho biết chỉ bán sỉ từ 20kg trở lên rồi đưa ra 2 bịch to đùng đầy các loại gia vị được phân ra từng bịch ni lông nhỏ.
Hỏi cách chế biến, người này cho biết, mỗi bịch có khối lượng 20gr. sẽ nấu được với 3 lít nước và 2kg xương. Theo người này, gia vị nấu súp, phở…này được làm từ cây đại hồi, cam thảo, hạt ngò và quế, do một cơ sở sản xuất gia vị uy tín ở huyện Bình Chánh làm ra nên nhiều người nấu phở bán ở Sài Gòn và các tỉnh rất ưa chuộng. Chủ sạp 108 gân đó thì chào mời hàng chục loại gia vị nấu súp, phở là những bịch bột xay nhuyễn không ghi nguồn gốc, thành phần, hạn sử dụng và ngày sản xuất…, với giá 80.000 đồng/50 bịch.

Ngày 26-12-2010, Thanh tra Sở Y tế TP Sài Gòn đã có đợt kiểm tra và phát hiện ra hàng chục mặt hàng gia vị “3 không” như trên.
Kết quả kiểm nghiệm mới đây của Sở Y tế TP cho thấy một số loại gia vị nói trên nhiễm chất Rhodamine B, loại phẩm màu dùng trong công nghiệp gây ung thư. Một loại gia vị nấu phở có nhãn hiệu Nam Ấn cũng có thành chất như trên. “Khi lấy mẫu gia vị ở sạp 182 chợ Bình Tây, sạp 271 chợ Trần Bình, sạp 66-Thành Lâm quận 6 và cơ sở chế biến gia vị hãng Nam Ấn, chúng tôi đều phát hiện có chất độc”, một vị thanh tra cho biết.
Còn về các loại phẩm màu công nghiệp dùng làm xà phòng và xút cũng được chào bán công khai như một các loại gia vị nấu cà ri bò, dê…, tại các sạp ở cổng số 5 chợ Kim Biên.
Chi cục trưởng Chi cục An toàn Vệ sinh Thực phẩm TP nói rằng, vì lợi nhuận, nhiều cơ sở sản xuất vẫn sử dụng Rhodamine B trong gia vị chế biến thực phẩm. “Hóa chất Rhodamine B ướp vào sản phẩm tạo màu đẹp và giảm chi phí nên các cơ sở làm ăn thiếu lương tâm vẫn đầu độc người tiêu dùng”, ông Hòa cho biết. Theo ông Hòa, đa số gia vị được sản xuất thủ công, đóng gói nhỏ lẻ và rất ít cơ sở đăng ký công bố chỉ tiêu, chất lượng với cơ quan chức năng nên việc kiểm soát gặp không ít khó khăn. “Khi kiểm tra về nguồn gốc, hầu hết các sạp, cửa hàng cho biết các cơ sở sản xuất tư nhân làm ra rồi giao với số lượng lớn, gia vị lại có giá rẻ nên không quan tâm đến nhãn mác hay hạn sử dụng”, ông Hòa nói.
Theo BS Trần Văn Ký phụ trách văn phòng phía Nam Hội Khoa học kỹ thuật Thực phẩm Việt Nam, nếu sử dụng các sản phẩm không an toàn này lâu ngày, hóa chất độc hại sẽ tích tụ trong cơ thể gây ra bệnh mãn tính như tổn thương gan, thận và dẫn đến ung thư.

Gửi ý kiến của bạn
Vui lòng nhập tiếng Việt có dấu. Cách gõ tiếng Việt có dấu ==> https://youtu.be/ngEjjyOByH4
Tên của bạn
Email của bạn
Bộ trưởng quốc phòng Nam Han, Jeong Kyeong-doo và đồng nhiệm Trung Quốc, Ngụy Phượng Hòa đã đồng ý thiết lập thêm những đường dây nóng quân sự giữa hai nước và chuẩn bị cho chuyến công du của bộ trưởng Jeong đến Trung Quốc vào năm 2020.
Ánh nắng chiều đã tắt nhưng tôi vẫn như cảm nhận được cái nóng hừng hực qua cung cách vén ống tay áo để lau mồ hôi trán của người tưới cỏ.
Công Ty Disneyland sẽ chính thức tham dự cuộc Diễn Hành Tết tại Westminster với sự góp mặt của nhiều nhân vật trong đó có Mickey và Mini Mouse.
Thương vụ bán hàng trên mạng tại Hoa Kỳ Ngày Lễ Tạ Ơn đã tăng vọt 17$ tới 4.1 tỉ đôla, theo Salesforce cho biết. Doanh thu bán hàng mạng trên toàn cầu đã tăng còn nhanh hơn.
2 du khách của chiếc du thuyền Carnival Cruise Line đã chdết trong một xe buýt trong thời gian một tua độc lập tại Belize hôm Thứ Tư.
Thủ Tướng Iraq Adel Abdul-Mahdi cho biết hôm Thứ Sáu rằng ông sẽ từ chức theo sau nhiều tuần lễ biểu tình bạo động và lời kêu gọi ông ra đi bởi nhà lãnh đạo tôn giáo hàng đầu quốc gia của phái Hồi Giáo Shia.
2 phi đạn được Bắc Hàn phóng đi hôm Thứ Năm “được cho là bắn từ một bệ phóng phi đạn nòng siêu lớn,” theo các viên chức quân sự Nam Hàn cho biết.
Cảnh sát Anh đã bắn chết một người tấn công khủng bố hôm Thứ Sáu tại Cầu London -- một sự kiện đau lòng đã khiến ít nhất một người vô tội thiệt mạng và một số người khác bị thương xung quanh con đường trọng yếu là nơi xảy ra vụ tấn công Hồi Giáo chết người chỉ hơn hai năm trước.
Trấn Cảnh Đồng nằm bên bờ sông Liễu Hạ, xinh đẹp như cảnh thiên thai ở chốn trần gian. Khách thương hồ đến đi mua bán quanh năm. Khách du thanh tú lịch lãm cũng dập dìu trẩy hội…
Tháng 12 sắp đến năm nay 2019, là tháng cuối cùng trước khi Hiệp Ước Thành Đô được áp dụng. Năm tới, 2020, Việt Nam sẽ chánh thức do Nhà cầm quyền Tàu Cộng kiểm soát …... Con đường đấu tranh để Việt Nam thoát khỏi quỷ đạo Cộng Sản Tàu e rằng bế tắc!
TIN TỨC
NHẬN TIN QUA EMAIL
Vui lòng nhập địa chỉ email muốn nhận.