Gia Chánh Cuối Tuần: Bún Gà Lá Chanh
Bếp Gas ST
Vật liệu:
- 1 con gà,
- 30g lá chanh Thái (hay 4 lá to), 5 nhánh sả,
- 1 nhánh gừng, 5 trái ớt sừng đỏ,
- 100g hành tím, 200g me vắt,
- Bún tươi, bắp chuối, rau muống bào, rau sống,
- Muối tiêu chanh.
Cách làm:
Gà luộc lấy nước dùng, chặt miếng vừa ăn.
Lá chanh xắt sợi 1 nửa, gừng xắt lát mỏng, ớt xắt sợi, me dầm với nước nóng lấy nước chua. Hành tím bóc vỏ, xắc sợi. Sả tươi phần gốc đập hơi dập, cắt khúc cở lóng tay.
Đun nóng ít dầu cho hành tím, sả, gừng, ớt, lá chanh xắt chỉ xào thơm trút hết vào nước luộc gà. Cho nước me, nêm gia vị sao cho chua mặn ngọt vừa ăn thì cho lá chanh nguyên vào đun vài phút cho thơm là được.
* Có thể thay me bằng nước cốt chanh tươi.
Ăn nóng với bún và rau thơm như quế, húng cây.
Bếp Gas ST
Gửi ý kiến của bạn