Sài Gòn: Quán Hủ Tíu Mở Sớm
Ngày qua ngày, cứ đúng giấc 4 giờ sáng, trời còn tối đen, là người dân sống ở bên hông nhà ga Xóm Thơm (quận Bình Thạnh) đã nghe tiếng bác Tư lục đục mở cửa cái quán xập xệ của mình. Bác bán hủ tíu bình dân đã hơn 20 năm và cứ một thân một mình quán xuyến mọi việc. Từ sẩm tối, nồi hầm xương làm nước lèo đã sôi sùng sục và gần sáng bác mới luộc và xắt thịt, lặt rau hẹ và cực nhọc nhất là bày ra bàn ghế cùng nhiều thứ lỉnh kỉnh khác, như: muỗng đũa, giấy lau, nước tương, dấm đỏ, chanh ớt.v...v… Mọi việc xong xuôi đâu vào đó thì cũng giáp mí 5 giờ sáng và nếu chưa có khách nào đến ăn thật sớm vào giấc này, bác Tư có thể ngồi dựa vào tường, ngủ chút đỉnh để lấy lại sức. Khi trời đã sáng hẳn, khách bắt đẩu lai rai thì sẽ có một đứa cháu đền phụ cho bác đỡ vất vã hơn.(Photo VB)
