Gia Chánh Cuối Tuần: Làm BÁNH GAN NƯỚNG
Vật liệu:
- 15 trứng gà.
- ½ kg.đường thẻ .
- 1 1/3 cup nước cốt dừa .
- 2 tbsp. bột gạo tẻ .
- 4 bông tai vị ( hoa hồi) .
Cách làm:
Hoa hồi: cho vào oven nướng cho thơm, vàng, rồi đem giã nhỏ. Sau đó, cho vào nồi nước cốt dừa + đường thẻ + tai vị + nấu cho tới khi đường sền sệt là được. Đổ nước đường qua một cái rây, dưới hứng bằng cái tô, để lược bỏ tai vị . Để nguội nước đường.
Trứng gà: cho vào cái thau lớn, dùng tay bóp cho tan đều. Kế đến, cho bột gạo tẻ vào quậy chung. Chế nước đường vào dung dịch hột gà, quậy đều .
Đặt khuôn có thoa dầu lên bếp lửa cho khuôn nóng. Đổ hỗn hợp này vào cái rây, bên dưới là cái khuôn đang đặt trên bếp, bột sẽ chảy xuống từ từ khuôn đang nóng. Làm như thế, khi cắt bánh mới có rễ tre .
Lò vặn trước 15 phút, để lửa 350 độ F.
Đem bánh để vào lò nướng. Dùng tăm thử, thấy bánh không dính tăm là bánh chín.
Bánh lấy ra để nguội, cho vào tủ lạnh. Hôm sau lấy bánh ra, cắt thành từng miếng vừa ăn .
Món bánh này ăn lạnh mới ngon.
KN
Gửi ý kiến của bạn
