Lâu nay, đối với các bà nội trợ nấu ăn trong gia đình chỉ chọn thịt bò/trâu sạch đã được kiểm dịch hay thịt bò Úc, bò Mỹ đông lạnh.v.v.., thì phải tìm đến các siêu thị hoặc các sạp thịt thuộc công ty Vissan trong các chợ. Riêng đối với những quán, tiệm chuyên bán món lẫu bò hay bê thui cho dân nhậu thì lấy mối từ nguồn thịt thật rẻ, bán công khai nhưng rất đáng nghi về mặt kiểm dịch do các lò hạ bò/trâu tư nhân nằm rải rác ở vùng ven hay ngoại ô Sài Gòn. Như ở hai tiệm nằm ngay đầu đường Phạm Văn Chiêu, quận 12, lúc nào cũng có treo lũng lẵng những cái chân bò, đuôi hay xương sống bò, còn dưới gầm bàn thì chất vài con bê đã được cạo lông trắng hếu (ảnh).
Gửi ý kiến của bạn