Gia Chánh Cuối Tuần: CƠM GÀ luộc với mắm gừng
Bếp Gas ST
Vật liệu:
- 1 con gà
- 1 cây hành lá, xắt thành từng khúc dài ngắn cở lóng tay
- 2 củ gừng tươi lột vỏ, xắt lát
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 6-8 củ tỏi, băm nhỏ
- 4 cups gạo, vo và để ráo nước
- 1 muỗng cà phê muối bớt
Cách làm nước mắm gừng:
- Nước cốt 1 trái chanh và đường hòa tan
- 5 muỗng canh ớt tươi băm nhuyễn,
- 5 củ tỏi băm nhỏ,
- 1 củ gừng đâm nát
- Nước mắm ngon nêm vừa miệng.
Cách làm gà và cơm:
Đun sôi một nồi nước lớn. Nhét hành lá và gừng vào bụng gà. Cho gà vào nước sôi, để phần ức úp xuống. Khi nước bắt đầu sôi, hạ lửa nhỏ, đậy nắp khoảng 40 phút cho đến khi gà vừa chín. Sau đó vớt gà ra và ngâm vào thau nước đá cho lạnh để thịt gà có độ mềm dai. Chặt thành từng miếng vừa ăn.
Đun dầu ăn trong nồi nấu cơm, cho tỏi vào phi thơm. Cho gạo vào nồi rang cho gạo săn lại, cho nước luộc gà vào để nấu thành cơm.
Trang trí:
Dùng chén ăn cơm xới đầy cơm , ém chặt, lật úp lên dĩa, xếp thịt gà một bên,trang trí vài cọng ngò vài lát dưa leo cho tươi, ăn với nước mắm gừng. Nếu thích ăn với nước tương thì không cần làm nước chấm.
Bếp Gas ST
Bếp Gas ST
Vật liệu:
- 1 con gà
- 1 cây hành lá, xắt thành từng khúc dài ngắn cở lóng tay
- 2 củ gừng tươi lột vỏ, xắt lát
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 6-8 củ tỏi, băm nhỏ
- 4 cups gạo, vo và để ráo nước
- 1 muỗng cà phê muối bớt
Cách làm nước mắm gừng:
- Nước cốt 1 trái chanh và đường hòa tan
- 5 muỗng canh ớt tươi băm nhuyễn,
- 5 củ tỏi băm nhỏ,
- 1 củ gừng đâm nát
- Nước mắm ngon nêm vừa miệng.
Cách làm gà và cơm:
Đun sôi một nồi nước lớn. Nhét hành lá và gừng vào bụng gà. Cho gà vào nước sôi, để phần ức úp xuống. Khi nước bắt đầu sôi, hạ lửa nhỏ, đậy nắp khoảng 40 phút cho đến khi gà vừa chín. Sau đó vớt gà ra và ngâm vào thau nước đá cho lạnh để thịt gà có độ mềm dai. Chặt thành từng miếng vừa ăn.
Đun dầu ăn trong nồi nấu cơm, cho tỏi vào phi thơm. Cho gạo vào nồi rang cho gạo săn lại, cho nước luộc gà vào để nấu thành cơm.
Trang trí:
Dùng chén ăn cơm xới đầy cơm , ém chặt, lật úp lên dĩa, xếp thịt gà một bên,trang trí vài cọng ngò vài lát dưa leo cho tươi, ăn với nước mắm gừng. Nếu thích ăn với nước tương thì không cần làm nước chấm.
Bếp Gas ST
Gửi ý kiến của bạn