Cà phê decaf, tức là loại cà phê đã loại bỏ chất caffeine, có thể tăng cơ nguy ung thư" Đó cũng chỉ mới là nghi ngờ thôi, và các nhà khoa học đang nghiên cứu thêm.
Người Ethiopia là những người trồng cây cà phê đầu tiên trên thế giới. Đó cũng là quốc gia đầu tiên trên thế giới loan báo về tác dụng tăng thêm sức làm việc cho con người từ hạt cà phê. Thế nhưng ý tưởng về "một tách cà phê" lại thông dụng đối với họ. Họ không uống cũng không ăn cái gì có chứa cà phê. Họ đã xay hạt cà phê, pha nước sôi và biến nó thành một loại thức uống hấp dẫn cho cả thế giới.
Tác giả bài báo nói rằng người Liên Âu phải cám ơn người Ả Rập vì nhờ họ mà Liên Âu bây giờ có thức uống cà phê khoái khẩu - và cám ơn họ đã xuất cảng cà phê sang Liên Âu. Người Liên Âu thích uống cà phê từ đó. Tuy nhiên, cà phê vẫn là loại thức uống gây nên nhiều luồng chỉ trích.
Có nhiều lần nhà thờ xếp thức uống cà phê vào loại tội luân lý. Nhiều nhà khoa học đương thời không nhìn nhận cà phê mang lại sự an toàn cho sức khỏe con người. Tuy nhiên, hiện thời thì đa số các nhà khoa học đều đồng ý rằng nếu uống cà phê ở một lượng hạn chế thì cà phê sẽ không có hại cho sức khỏe. Hạt cà phê chứa một lượng thành tố sắt, i ốt, magnesium và phosphorus giúp tăng cường nhiều khả năng của cơ thể.
Đã từ lâu con người biết rằng chất caffeine làm tăng hoạt động ở vùng trung ương não bộ, tăng năng lực làm việc và cải thiện nhận thức. Một hoặc hai tách cà phê đủ để tập trung sự chú ý và sẵn sàng làm việc. Nhưng theo các nhà khoa học Hoa Kỳ, cà phê tác động xấu cho cơ thể nếu chúng ta uống trong khi đói.
Một ly cà phê mỗi ngày là đủ để ngăn ngừa nguy cơ bị mất thăng bằng tâm lý. Tuy vậy, có thể nó làm tăng khả năng tình dục. Những người dân cổ hồi thế kỷ thứ 16 từng đổ lỗi cho cà phê đã làm ông vua già Constantinople (hiện nay là Istanbul) Suleiman sống lại những thú vui tưởng đã mất với các cung tần mỹ nữ. Ông vua ra lệnh nhập cảng một lượng lớn cà phê. Các nhà khoa học đương thời đồng ý rằng chất caffeine cải thiện khả năng tình dục của người đàn ông và ở những người đàn bà ngoài 50 tuổi. Họ xác nhận rằng hai hoặc ba tách cà phê mỗi ngày không làm hại sức khỏe. Bốn tách cà phê mỗi ngày cũng phù hợp, nhưng số lượng vượt quá mức đó sẽ gây nên tình trạng tiêu cực, buồn nản, bởi vì lượng Caffeine làm tăng nhịp tim và áp lực tim. Vì vậy những người bị huyết áp cao không nên lạm dụng loại thức uống này. Thêm vào đó, những người uống hơn 6 tách cà phê mỗi ngày bị tăng chứng bệnh động mạch tim tới 70%.
Cà phê còn gây nguy hiểm cho xương, làm nó thêm dòn vì chất caffeine tẩy lượng calcium ra khỏi cơ thể và ngăn không cho cơ thể tiêu hóa calcium. Khoảng 40g calcium có thể bù đắp lượng đã bị tiêu hủy của một tách cà phê. Vì thế uống cà phê thì phải ăn thêm nhiều sản phẩm sữa, cá và rau quả.
Phụ nữ có thai cần tránh cà phê có thể gây sẩy thai và giảm sự tăng trưởng của bào thai. Nhưng nói như vậy không có nghĩa là một tách cà phê mỗi ngày là có hại. Nhưng cũng nên nhớ rằng đừng uống cà phê ít nhất 6 tiếng đồng hồ trước khi bạn vào giường nếu bạn muốn một giấc ngủ thật sâu.
Tuy nhiên hiện nay người ta lại nghi hoặc rằng cà phê đã bị khử hết chất caffeine lại có hại. Trước đó, việc sử dụng chất methylene chloride trong thập niên 1980 để chiết xuất chất caffeine từ cà phê gây ra nhiều quan ngại. Vài chuyên viên nghĩ rằng nó có phần gây ra ung thư, vì vậy mà người ta không còn sử dụng cách chiết xiất đó hiện nay. Các nhà khoa học cho là cần thêm nhiều cuộc nghiên cứu nữa để có một kết luận được.
Gửi ý kiến của bạn
