Gia Chánh Cuối Tuần:NEM NƯỚNG HÀ TIÊN
Nguyên liệu:
- 500g thịt nạc vai xay,
- nửa muỗng cà phê muối,
- 200g thịt mỡ,
- 2 muỗng đường,
- 2 củ tỏi lột vỏ, cắt hay bầm,
- 2 trái ớt (nếu thích ăn cay),
- 1 muỗng cà phê tiêu, đậu phọng rang đâm nhỏ.
Cách làm:
Trộn thịt xay với nửa muổng cà phê muối chút bột nêm và để sang một bên. Thịt mỡ chiên nhỏ lửa vừa chín, để nguội xắt hạt lựu, ướp với đường, ớt, tỏi, muối và tiêu, trộn với thịt xay, viên thành những viên tròn to bằng đầu ngón chân cái, xiên vào xiên tre, mỗi xiên chừng 3-4 viên, để trong khay đậy kín trong tủ lạnh qua đêm.
Khi ăn, nướng các xiên thịt trên lửa than. Khi thịt chín, bày ra đĩa, rắc đậu phọng rang lên trên.
Món này chấm với nước mắm me pha tỏi, ớt, đường cho chua ngọt, ăn kèm xà lách và các loại rau sống.
Bếp Gas
Nguyên liệu:
- 500g thịt nạc vai xay,
- nửa muỗng cà phê muối,
- 200g thịt mỡ,
- 2 muỗng đường,
- 2 củ tỏi lột vỏ, cắt hay bầm,
- 2 trái ớt (nếu thích ăn cay),
- 1 muỗng cà phê tiêu, đậu phọng rang đâm nhỏ.
Cách làm:
Trộn thịt xay với nửa muổng cà phê muối chút bột nêm và để sang một bên. Thịt mỡ chiên nhỏ lửa vừa chín, để nguội xắt hạt lựu, ướp với đường, ớt, tỏi, muối và tiêu, trộn với thịt xay, viên thành những viên tròn to bằng đầu ngón chân cái, xiên vào xiên tre, mỗi xiên chừng 3-4 viên, để trong khay đậy kín trong tủ lạnh qua đêm.
Khi ăn, nướng các xiên thịt trên lửa than. Khi thịt chín, bày ra đĩa, rắc đậu phọng rang lên trên.
Món này chấm với nước mắm me pha tỏi, ớt, đường cho chua ngọt, ăn kèm xà lách và các loại rau sống.
Bếp Gas
Gửi ý kiến của bạn