Hôm nay,  
Việt Báo Văn Học Nghệ Thuật
Việt Báo Văn Học Nghệ Thuật

Gia Chánh Cuối Tuần: Nấu Bóng Bì Với Nấm Hương...

19/05/200700:00:00(Xem: 1570)

I. NGUYÊN LIỆU:

- 100 gr bóng da heo

- 200 gr thịt nạc heo

- 100 gr sườn heo

- 50 gr tôm khô lớn

- 1 trái su, 1 củ hành tây, 1 củ cà rốt

- Nấm hương, 100 gr đậu que

- Ngò, gừng, củ hành nhỏ

- 1 muỗng cafe phèn chua, rượu đế

- Muối, tiêu, bột ngọt, tỏi

- Mỡ để xào.

II. CÁCH THỰC HIỆN:

* Giai đoạn 1: Sửa soạn

a> Ngâm da heo vào nước hơi nóng để chừng 1 giờ thấy mềm, vớt ra xắt vuông cạnh 2 cm, bỏ vào trong nước lạnh có phèn chua, bóp nhè nhẹ cho ra mỡ xã lại 2-3 nước lạnh cho hết khét.

b> Gừng giả lấy nước cho vào rượu đế & nước lạnh sau đó cho bóng vào bóp nhẹ cho khô nước để riêng ra.

c> Sườn heo chặt nhỏ, cho 3 tô nước vào, hầm cho ssườn nhừ, lọc lấy nước ngọt.

d> Thịt nạc heo, trái su, cà rốt, hành tây xắt dài 2 cm, ngang 1 cm

e> Tôm khô: ngâm nước rửa sạch, nấm hương ngâm nước rửa sạch cắt chân bỏ đi, đậu que tước sơ xắt dài 3 cm.

Giai đoạn 2: Cách nấu

a> Phi hành tỏi cho thịt nạc vào xào cho săn, đổ vào nồi nước lèo đun sôi bỏ tôm khô, nấm hương vào, 10 phút sau cho su, cà rốt, hành tây và bóng vào. Thấy su hơi chín cho đậu que vào, nêm cho vừa ăn.

b> Nhắc xuống, múc bóng ra tô, trên bày cà rốt, đậu que, nấm hương, chính giữa là tôm khô. Trên tô bóng cắm ngò.

Gửi ý kiến của bạn
Vui lòng nhập tiếng Việt có dấu. Cách gõ tiếng Việt có dấu ==> https://youtu.be/ngEjjyOByH4
Tên của bạn
Email của bạn
Tuần báo OC Weekly đã viết twitter cho biết đóng cửa sau khi chủ nhân là công ty Duncan McIntosh Company đóng cửa tuần báo giấy một ngày trước Lễ Tạ Ơn.
Cha mất rồi. Em buồn lắm, vì không về thọ tang Cha được. Em đang xin thẻ xanh. Sắp được phỏng vấn. Vợ chồng em định năm sau, khi em đã thành thường trú nhân, sẽ về thăm Cha Mẹ. Ngày tạm biệt Cha lên đường đi Mỹ du học bốn năm trước, đã thành vĩnh biệt.
Tôi khẳng định những việc tôi làm là đúng đắn và cần thiết để kiến tạo một xã hội tốt đẹp hơn. Những gì tôi làm không liên can đến vợ con và gia đình tôi. Vì thế, tôi yêu cầu công an Hồ Chí Minh chấm dứt ngay việc sách nhiễu, khủng bố gia đình tôi.
Brilliant Nguyễn là một thanh niên theo trường phái cấp tiến và chủ thuyết Vô Thần (*). Chàng ta không tin ma quỷ đã đành mà cũng chẳng tin rằng có thần linh, thượng đế. Để giảm bớt căng thẳng của cuộc sống, theo lời khuyên của các nhà tâm lý và bạn bè, chàng ta đến Thiền Đường Vipassana ở Thành Phố Berkeley, California để thực hành “buông bỏ” trong đó có rất nhiều cô và các bà Mỹ trắng, nhưng không một ý thức về Phật Giáo
Có những câu chuyện ngày xửa ngày xưa mà chẳng xưa chút nào. Có những chuyện hôm nay mà sao nó xa xưa vời vợi. Chuyện ngày xưa... Có một ngôi chùa ở vùng quê thanh bình, trước mặt là đồng lúarì rào, cánh cò chao trắng đồng xanh. Trong chuà có vị hoà thượng già hiền như ông Phật, lông mày dài bạc trắng rớt che cả mắt...
Ông Gavin Newsom, Thống đốc tiểu bang California, đã tuyên bố ân xá cho hai người đàn ông từng dính vào hai vụ hình sự khác nhau khi họ mới 19 tuổi và đang mong muốn không bị trục xuất về Việt Nam.
Hoang Nguyen, 43 tuổi, bị bắt và bị truy tố về tội trộm sau khi bị cho là đổi nhãn giá trên hơn ba mươi chai rượu vang tuần trước, theo hồ sơ tòa.
Bé ngọc ngà của Mẹ cố thở chút không khí ít oi còn trong buồng phổi. Giây phút cuối. Để ngàn sau dân Hong Kong sống xứng đáng Con Người.
tác giả Đinh Xuân Quân sinh trong một gia tộc Miền Bắc theo Công Giáo từ vài thế kỷ, qua các thời kỳ Quốc-Cộng đảng tranh, Hoàng Đế Bảo Đại, TT Ngô Đình Diệm, Đệ Nhị Cộng Hòa, du học, về VN làm việc, vào tù cải tạo sau 1975, vượt biên, làm một số dự án LHQ giúp các nước nghèo (kể cả tại VN)
TIN TỨC
NHẬN TIN QUA EMAIL
Vui lòng nhập địa chỉ email muốn nhận.