Mùa hè, rau cải xanh tươi đủ loại. Không gì ngon lành trong buổi trưa hè nóng cháy, cuốn một cuốn bánh trán vơi rau thơm, cá nướng chấm nước mắm me vừa cay vừa chua vừa đầy khẩu vị quê hương.
Vật Liệu:
Dùng cá catfish to cỡ 5lbs , rửa sạch. Khứa hai bên cá từng lát mỏng để khi ướp thịt cá dễ thấm .
Gia vị ướp cá:
5 muỗng canh dầu olive + 2 muỗng canh đường + 1 muỗng canh tiêu + 3 muỗng canh nước tương hiệu teriyaki (chai có nhãn màu tím , có hình củ tỏi của hãng Nhật Kikkoman) 1 muỗng canh tỏi bột hay vài tép tỏi tươi giả nhuyển.
Cách làm:
Ướp cá với gia vị để tủ lạnh qua một đêm. Trước khi ăn khoảng một tiếng mở lữa cao nhứt 500 độ cho cá vào nướng đến khi thấy da vàng đều như nóng giữa trưa lấy ra ngay .
Lót giấy bộc dưới khay để mang nguyên con cá ra d"a khi ăn. Khi xếp cá vào khay đem nướng như để bụng cá banh ra sau khi nướng xong con cá đang trên dĩa mới đp. Miếng cá cho ngâm cọng ngò, cuốn bánh tráng rau sống chấm mấm nêm hay mấm me.
Cá nướng da dòn tan như da heo quay.
Gửi ý kiến của bạn
