Sài Gòn: Hẽm Chiên Bánh

Photo VB

 Ở gần ga Xóm Thơm (Gò Vấp), có một con hẽm nhỏ thường được gọi là hẽm “chiên bánh tiêu” hay ngắn gọn, hẽm “bánh tiêu”. Từ lâu đời, một số gia đình nghèo trong hẽm đã mở lò làm bánh tiêu, bánh chà-cháo-quảy cung cấp cho vùng Gia Định (cũ) này. Từ 3-4 giờ khuya cho đến mờ sáng, những lò chiên đã đỏ lửa, con hẽm  nồng nặc mùi dầu cải và ồn vang tiếng xe cộ, người đi lấy bánh bỏ mối. Nói là “lò” bánh nghe cho oai, chứ thật ra rất nhếch nhác, dơ bẩn. Như  bên cạnh cái chảo chiên ám khói (ảnh), quần áo phơi phong tứ tung, bánh mới chiên xong cùng các thứ dụng cụ, đồ đựng bánh thì kê sát bên miệng cống. Và độc hại nhứt là thứ dầu cũ, màu nâu đậm, dùng chiên bánh không biết bao nhiêu lần, dể gây ung thư  cho người ăn bánh!

• Bush: Kerry Ưa Đổi Ý Kiến; Kerry: Bush Nói Dối Về Iraq
• Đại Lễ Kính Các Thánh Tử Đạo Việt Nam Tại Giáo Phận Orange
• 1.7 Triệu Du Khách Đến Cuba 5 Tháng Đầu Năm Nay
• Kinh Tế Dễ Hiểu: Bàn Tay Hữu Hình Của Nhà Nước Dưới Thời Biden (Chương 3)