Gia Chánh Cuối Tuần: Chả Chưng Chay Thanh Khiết
Khoai tây bạn mua về, chưa dùng ngay, vài hôm sau thấy khoai bị nảy chồi. Để ngăn tình trạng này, bạn hãy thử mẹo vặt này nhé: Cho một trái táo (bôm) vào chung trong giỏ khoai tây. Kết quả sẽ làm bạn bất ngờ đấy. Đây là mẹo vặt đúc kết từ kinh nghiệm dân gian.Trái hồng loại mềm nếu không chín rục thường hay bị vị chát rất khó ăn. Muốn hồng chín đều và mau nên bỏ trong bao bịt kín và 1 trái tráo, kết quả rất tốt là những trái hồng sẽ chín rất đều và ngon. ***Chả chưng chay thanh khiếtVật liệu:- 1 chén kim châm khô, - 2 miếng tàu hũ tươi,- 2 bó bún tàu (miến), - 2 miếng tàu hủ ky tươi (hay tàu hũ ky khô), - 1/2 chén nấm mèo, -1 muỗng và phê nước tương, - 1 muỗng cà phê đường, -1/4 muỗng cà phê tiêu xay, - chén nước lã. Cách làm: Ngâm bún tàu, nấm mèo, tàu hũ ky và kim châm trong nước ấm. Nếu dùng tàu hũ ky khô thì nên ngâm trong nước sôi. Tàu hũ miếng để ra rổ cho ráo nước. Thái nấm mèo và tàu hũ ky thành sợi nhỏ. Bún tàu cắt ra từng khúc khoảng 3 lóng tay. Kim châm có thể lấy nhụy ra hoặc để ăn cũng được. Tàu hủ bóp nhuyễn. Bỏ tất cả các thứ vào một tô lớn, nêm vào nước tương, đường, tiêu xay, và nước lã. Trộn tất cả cho đều và để vào lò hấp cách thủy khoảng nửa tiếng, hoặc đậy tô lại bằng giấy kiếng nylon và nấu trong microwave (lò vi ba) độ 15 phút là sẽ có một tô chả chưng chay cho gia đình ăn thật là ngon miệng.Bếp Gas ST