Gia Chánh Cuối Tuần: CƠM CHIÊN DƯƠNG CHÂU
Diệp Lan Mai
Vật liệu:
- 3 lon gạo ngon
- 200 grams thịt nạt xay
- 200 grams tôm tươi
- 3 cây lạp xưởng
- Đậu Peas và cà rốt mỗi thứ 100 grams cắt hạt lựu
- 5 hột gà, tỏi bầm nhỏ, bột ngọt, muối.
Cách nấu:
Lấy 3 lon gạo nấu vừa khô, khi chín xúc ra ngoài thau để nguội.
Đậâp 3 hột gà trộn đều đổ vào thau cơm, bỏ ít muối, bột ngọt, nêm cho vừa ăn.
Thịt nạt xay nhỏ, khử dầu với tỏi, xào chín và khô.
Tôm lột vỏ cắt hột lựu trộn gia vị, xào chín và khô.
Lạp xuởng cắt hạt lựu, bỏ vào chiên cho vàng.
2 hột gà đập vô trộn đều với cà rốt và đậu peas đã luột chín.
Tất cả những vật liệu trên nêm cho vừa miệng, rồi trộn đều bỏ vào tô.
Cách chiên cơm:
Bắt chảo dầu lên bếp phi tỏi cho thơm, đổ thau cơm vào chiên (cho vừa lửa) trộn đều tay, khi cơm đã khô và có màu vàng thì đổ tất cả những hỗn hợp vật liệu vào chảo cơm trộn đều, sau đó đem xuống cắt hành lá thật nhỏ bỏ vào cơm cho thơm, thành món cơm chiên Dương Châu.
Xúc cơm ra dĩa và bỏ trên mặt một ít ngò thơm và rắc ít tiêu ăn rất ngon.
Diệp Lan Mai
Vật liệu:
- 3 lon gạo ngon
- 200 grams thịt nạt xay
- 200 grams tôm tươi
- 3 cây lạp xưởng
- Đậu Peas và cà rốt mỗi thứ 100 grams cắt hạt lựu
- 5 hột gà, tỏi bầm nhỏ, bột ngọt, muối.
Cách nấu:
Lấy 3 lon gạo nấu vừa khô, khi chín xúc ra ngoài thau để nguội.
Đậâp 3 hột gà trộn đều đổ vào thau cơm, bỏ ít muối, bột ngọt, nêm cho vừa ăn.
Thịt nạt xay nhỏ, khử dầu với tỏi, xào chín và khô.
Tôm lột vỏ cắt hột lựu trộn gia vị, xào chín và khô.
Lạp xuởng cắt hạt lựu, bỏ vào chiên cho vàng.
2 hột gà đập vô trộn đều với cà rốt và đậu peas đã luột chín.
Tất cả những vật liệu trên nêm cho vừa miệng, rồi trộn đều bỏ vào tô.
Cách chiên cơm:
Bắt chảo dầu lên bếp phi tỏi cho thơm, đổ thau cơm vào chiên (cho vừa lửa) trộn đều tay, khi cơm đã khô và có màu vàng thì đổ tất cả những hỗn hợp vật liệu vào chảo cơm trộn đều, sau đó đem xuống cắt hành lá thật nhỏ bỏ vào cơm cho thơm, thành món cơm chiên Dương Châu.
Xúc cơm ra dĩa và bỏ trên mặt một ít ngò thơm và rắc ít tiêu ăn rất ngon.
Gửi ý kiến của bạn
