GIA CHÁNH cuối tuần:BÁNH TRÁNG XÚC GỎI NGÓ SEN
Sau những ngày tết ăn thịt kho, bánh chưng bánh dầy bánh tét chả lụa nhiều thịt mở, đổi sang món gỏi chay vừa ngon lành vừa thanh nhẹ.
BÁNH TRÁNG XÚC GỎI NGÓ SEN
- Cà rốt, ớt đỏ : xắt nhỏ như cọng giá.
- Dưa leo: xẻ dọc làm 2, xắt mỏng vừa phải, bỏ vào thau vài muỗng đường và tí muối, ngâm khoảng 5 phút, vắt ráo.
- Mì căn hoặc "gà chay" xé nhỏ, chiên vàng.
- Mè, đậu phộng hoặc hột điều đâm nhỏ.
- Đậu hũ chiên: xắt nhỏ như cọng giá, ướp gia vị, xào sơ qua.
- Ngó sen : (trong lọ thủy tinh, có bán ngoài chợ VN, có loại tươi thì càng tốt) bỏ cọng già, tước sợi, bỏ vô thau nước một tí dấm, tí muối, tí đường,
tước tới đâu, thì ngâm tới đó. Ngâm khoảng 10 - 15 phút, vớt ra vắt cho ráo.
- Rau răm, ngò, rửa sạch, xắt vừa phải (2/3 trộn gỏi, 1 phần còn lại thì dùng để rắc lên mặt gỏi lúc dọn ăn)
- Vắt chanh vô chén, cho tí đường, tí muối, tí ớt nếm cho vừa ăn. Vị chua chua ngọt ngọt hơi mằn mặn là được rồị
Trộn chung các thứ trên lại và đổ chén chanh gia vị vào, trộn đều.
Cho gỏi vào dĩa, rãi đậu phộng/hột điều, và phần rau xắt còn lại lên trên.
Dọn lên bàn chung với bánh tráng nướng dòn.
Bếp Gas ST
Sau những ngày tết ăn thịt kho, bánh chưng bánh dầy bánh tét chả lụa nhiều thịt mở, đổi sang món gỏi chay vừa ngon lành vừa thanh nhẹ.
BÁNH TRÁNG XÚC GỎI NGÓ SEN
- Cà rốt, ớt đỏ : xắt nhỏ như cọng giá.
- Dưa leo: xẻ dọc làm 2, xắt mỏng vừa phải, bỏ vào thau vài muỗng đường và tí muối, ngâm khoảng 5 phút, vắt ráo.
- Mì căn hoặc "gà chay" xé nhỏ, chiên vàng.
- Mè, đậu phộng hoặc hột điều đâm nhỏ.
- Đậu hũ chiên: xắt nhỏ như cọng giá, ướp gia vị, xào sơ qua.
- Ngó sen : (trong lọ thủy tinh, có bán ngoài chợ VN, có loại tươi thì càng tốt) bỏ cọng già, tước sợi, bỏ vô thau nước một tí dấm, tí muối, tí đường,
tước tới đâu, thì ngâm tới đó. Ngâm khoảng 10 - 15 phút, vớt ra vắt cho ráo.
- Rau răm, ngò, rửa sạch, xắt vừa phải (2/3 trộn gỏi, 1 phần còn lại thì dùng để rắc lên mặt gỏi lúc dọn ăn)
- Vắt chanh vô chén, cho tí đường, tí muối, tí ớt nếm cho vừa ăn. Vị chua chua ngọt ngọt hơi mằn mặn là được rồị
Trộn chung các thứ trên lại và đổ chén chanh gia vị vào, trộn đều.
Cho gỏi vào dĩa, rãi đậu phộng/hột điều, và phần rau xắt còn lại lên trên.
Dọn lên bàn chung với bánh tráng nướng dòn.
Bếp Gas ST
Gửi ý kiến của bạn