ĐẬU NÀNH TỐT NẾU ĂN VỪA PHẢI!
ÚC ĐẠI LỢI: Một chuyên gia dinh dưỡng học thuộc viện nghiên cứu ung thư -The Cancer Council NSW- nói rằng các thực phẩm được làm từ đậu nành (soy foods) có lợi cho sức khỏe, tương tự tất cả trái cây và rau cải, miễn là chúng được ăn một cách vừa phải. Cancer Council ngày hôm nay đưa ra một lời tuyên bố về soy foods, nói rằng chúng có thể giảm bớt nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt và ung thư vú, “nhưng đừng ăn quá nhiều”.
Viện Ung Thư không khuyên chỉ ăn các sản phẩm đậu nành như một phương cách để ngăn ngừa ung thư. Họ cũng khuyến cáo các phụ nữ đang mắc bệnh ung thư vú, hoặc đã từng mắc bệnh, phải thận trọng khi ăn quá nhiều các sản phẩm đậu nành. Bà Kathy Chapman, một chuyên gia dinh dưỡng thuộc Viện Ung Thư, giải thích rằng ăn quá nhiều đậu nành có thể gây trở ngại việc điều trị, trong khi một số cuộc nghiên cứu cho thấy nó kích thích khối u phát triển.
Bà Chapman nói rằng: “Người ta cần nhớ rằng ăn nhiều loại trái cây và rau cải là một phần trong cách ăn uống lành mạnh, rất có lợi cho sức khỏe. Chắc chắn, các thực phẩm làm từ đậu nành là một phần trong cách ăn uống lành mạnh, nhưng cách ăn uống đó không còn lành mạnh nữa nếu bạn chỉ ăn mỗi lọai thức ăn đó.” Bà Chapman cho biết Viện Ung Thư đã xem xét lại quan điểm của họ sau khi nhận được một số lớn câu hỏi về các lợi ích của thực phẩm làm từ đậu nành trong việc ngăn ngừa và chống lại ung thư. Bà Chapman nói rằng ăn đậu hũ (tofu) hoặc uống sữa đậu nành không có hại gì cả, nhưng một số người có thể chưa từng ăn đậu nành, và rồi bắt đầu ăn quá nhiều, lúc đó có thể có vấn đề.
Gửi ý kiến của bạn
