TOKYO - Món wasabi, tên khoa học Wasabia Japonica, gia vị màu xanh lá cây, thơm, và cay ăn kèm theo món sushi của Nhật Bản đã trở thành khẩu vị được ưa thích khắp thế giới trong vài năm gần đây.
Các nhà nghiên cứu cho biết wasabi lại còn có tác dụng diệt khuẩn hiệu quả đối với vài loại vi trùng, trong số này có sán lãi thường thấy ở cá ruột cá thu, gây bệnh đau bụng ở người. Các Viện nghiên cứu còn nhận thấy sử dụng wasabi có lợi cho da.
Wasabi là phần gốc và rễ của cây canola, dễ trồng ở những thổ ngơi khô khan không thể trồng lúa, trong điều kiện nhiệt độ kén chọn, nên giá 1 gốc tại chợ tương đương 8 MK. Một hợp tác xã quy tụ 40 gia đình canh tác cây wasabi trên 1 cánh đồng dài 2 cây số từ nhiều thập niên, nổi tiếng về sản phẩm wasabi mang tên Azuma.
Nông dân Đài Loan và Philippines cũng đã nhảy vào cạnh tranh. Thị trường wasabi thô của thế giới hàng năm trị giá 36 triệu MK.
Gửi ý kiến của bạn