STOCKHOLM - Các nhà nghiên cứu Thụy Điển theo dõi 37,000 người đàn ông và hỏi mức tiêu thụ chocolate - nhóm tiêu thụ nhiều nhất (khoảng 1/3 ly hàng tuần) giảm nguy cơ tai biến mạch máu não 17% so với người không dùng thường xuyên.
Các nhà nghiên cứu của Viện Karolinska (Stockholm) nhận xét: chocolate làm tăng sức khoẻ tim mạch, bằng thành tố gọi là flavonoid.
Nhà nghiên cứu Susana Larsson nói: flavonoid là hợp chất có những tác dụng chống oxide-hoá, chống viêm và chống tụ máu - theo bà, flavonoid của chocolate làm giảm sự tập trung cholesterol xấu, và giảm huyết áp.
Trong 1 phân tích khác thực hiện với 4,260 người đàn ông đã bị tai biến mạch máu não, các nhà nghiên cứu nhận thấy cơ nguy tai biến giảm 19% với người dùng nhiều chocolate hơn. Dùng thêm 1/4 ly chocolate mỗi tuần có thể làm giảm 14% cơ nguy tai biến.
Các nhà nghiên cứu nhắc nhở: chocolate đậm màu tốt hơn vì hàm lượng bột cocoa cao hơn.
Bà Larsson cho hay: 90% chocolate tiêu thụ tại Thụy Điển là chocolate sữa.
Liên hệ tới thức ăn và sức khỏe, một bản tin khác cho biết thức ăn thấp calorie không chắc làm tăng tuổi thọ. Bản tin viết như sau.
OSSINING, New York - 2 viên chức tiếp thị tuổi trên 60 là Merrill Averill và Paul McGothin, cư dân New York, tự hạn chế tiêu thụ calorie vì tin rằng ăn ít là bí quyết sống thọ.
Nhưng, kết quả nghiên cứu mới phổ biến qua trang mạng của tạp chí Nature nêu hoài nghi.
Từ cuối thập niên 1980, khoa học gia bắt đầu thử lý thuyết về phương pháp ăn kiêng để sống lâu, và thấy là đúng với loài chuột và động vật đơn sơ hơn. 2 toán độc lập, 1 của Viện về lão hoá (hay NIA) tại Bethesda (Maryland) và 1 tại trung tâm nghiên cứu khỉ vượn Madison (hay WNPRC - Wisconsin) đã thử chương trình ẩm thực giảm 30% calorie so với bình thường.
Tạp chí Nature báo cáo: NIA nhận thấy khỉ nuôi bằng chế độ ăn uống có kiểm soát calorie không sống thọ hơn - bất kể ăn uống thế nào, tuổi thọ trung bình của khỉ rhesus là 40.
Tiến sĩ Julie Mattison, tác giả của phúc trình, xác nhận: bệnh của tuổi già phát sinh muộn hơn với khỉ ăn uống kiểm soát từ sớm - dường như nguy cơ ung thư và tiểu đường giảm trong khi nguy cơ tim mạch tăng nhẹ.
Trong khi đó, WNPRC ghi nhận khỉ ăn kiêng sống thọ hơn nhiều.
Bà Mattison giải thích: thực đơn đầy đủ dưỡng chất và cân bằng là tốt hơn, bất kể khối lượng.
Với Averill và McGothin, niềm tin của họ không lay chuyển. Ông McGothin khẳng định "Bác sĩ nhận xét là tốt - đó là bằng chứng mà tôi cần".
Các nhà nghiên cứu của Viện Karolinska (Stockholm) nhận xét: chocolate làm tăng sức khoẻ tim mạch, bằng thành tố gọi là flavonoid.
Nhà nghiên cứu Susana Larsson nói: flavonoid là hợp chất có những tác dụng chống oxide-hoá, chống viêm và chống tụ máu - theo bà, flavonoid của chocolate làm giảm sự tập trung cholesterol xấu, và giảm huyết áp.
Trong 1 phân tích khác thực hiện với 4,260 người đàn ông đã bị tai biến mạch máu não, các nhà nghiên cứu nhận thấy cơ nguy tai biến giảm 19% với người dùng nhiều chocolate hơn. Dùng thêm 1/4 ly chocolate mỗi tuần có thể làm giảm 14% cơ nguy tai biến.
Các nhà nghiên cứu nhắc nhở: chocolate đậm màu tốt hơn vì hàm lượng bột cocoa cao hơn.
Bà Larsson cho hay: 90% chocolate tiêu thụ tại Thụy Điển là chocolate sữa.
Liên hệ tới thức ăn và sức khỏe, một bản tin khác cho biết thức ăn thấp calorie không chắc làm tăng tuổi thọ. Bản tin viết như sau.
OSSINING, New York - 2 viên chức tiếp thị tuổi trên 60 là Merrill Averill và Paul McGothin, cư dân New York, tự hạn chế tiêu thụ calorie vì tin rằng ăn ít là bí quyết sống thọ.
Nhưng, kết quả nghiên cứu mới phổ biến qua trang mạng của tạp chí Nature nêu hoài nghi.
Từ cuối thập niên 1980, khoa học gia bắt đầu thử lý thuyết về phương pháp ăn kiêng để sống lâu, và thấy là đúng với loài chuột và động vật đơn sơ hơn. 2 toán độc lập, 1 của Viện về lão hoá (hay NIA) tại Bethesda (Maryland) và 1 tại trung tâm nghiên cứu khỉ vượn Madison (hay WNPRC - Wisconsin) đã thử chương trình ẩm thực giảm 30% calorie so với bình thường.
Tạp chí Nature báo cáo: NIA nhận thấy khỉ nuôi bằng chế độ ăn uống có kiểm soát calorie không sống thọ hơn - bất kể ăn uống thế nào, tuổi thọ trung bình của khỉ rhesus là 40.
Tiến sĩ Julie Mattison, tác giả của phúc trình, xác nhận: bệnh của tuổi già phát sinh muộn hơn với khỉ ăn uống kiểm soát từ sớm - dường như nguy cơ ung thư và tiểu đường giảm trong khi nguy cơ tim mạch tăng nhẹ.
Trong khi đó, WNPRC ghi nhận khỉ ăn kiêng sống thọ hơn nhiều.
Bà Mattison giải thích: thực đơn đầy đủ dưỡng chất và cân bằng là tốt hơn, bất kể khối lượng.
Với Averill và McGothin, niềm tin của họ không lay chuyển. Ông McGothin khẳng định "Bác sĩ nhận xét là tốt - đó là bằng chứng mà tôi cần".
Gửi ý kiến của bạn
