Bản nghiên cứu tháng 6 của báo Circulation, thuộc Hội Tim Mạch Hoa Kỳ AHA, noí rằng thực phẩm gồm cá, hạt (nut) và hạt giống (seed) chứa nhiều dưỡng chất, làm hạ áp suất máu. Bản nghiên cứu khác lại cho thấy ăn như thế lại có lợi cho mắt, não, ngừa bệnh tim, ngừa lãng trí Alzheimer's và rối loạn mắt. Thực sự, tình hình mấy năm nay, cá được khuyến khích ăn nhiều hơn thịt đã làm cạn kiệt nhiều nguồn cá trên thế giới, theo lời Jason Clay, phó chủ tịch thị trường của World Wildlife Fund (WWF). Lượng ăn cá hồi (salmon) trên mỗi đầu dân Mỹ đã tăng từ 0.39 kg mỗi năm trong 1992 để tới 0.92 kg trong năm 2006.
Gửi ý kiến của bạn