Các quỹ đầu tư lớn đã đổ hàng trăm tỉ đô la vào các thị trường tài chánh đang tăng vọt cho các loại thực phẩm như lúa mạch, bắp và đậu nành.
Nhưng một vài nhà đầu tư cá nhân lớn thì đang bắt đầu chơi các canh bạc táo bạo và dài hạn bởi vì nhu cầu của thế giới đối với thực phẩm sẽ tăng mạnh - bằng việc mua nông trại, phân bón, kho lẫm và dụng cụ chuyên chở.
Có 3 nhà đầu tư, bao gồm nhóm quỹ khổng lồ BlackRock ở New York, đang đặt kế hoạch riêng rẽ để đầu tư hàng trăm triệu đô la trong nông nghiệp, chính yếu là nông trại, từ khu vực sa mạc Sahara của Phi Châu tới miền đồng quê ở Anh.
Các nhà đầu tư có kế hoạch để tập trung những miếng đất nhỏ vào những cái lớn sản xuất nhiều hơn, để đưa vào các kỹ thuật hiện đại và cung ứng tài chánh để hiện đại hóa và bảo trì các kho ngũ cốc vàphân bón.
Nhưng những ý định dài hạn thì không rõ ràng. Một vài người chuyên môn trong nông nghiệp và các người khác nghiên cứu về chính sách nông nghiệp, nói rằng họ quan tâm đến những người mới đến này sẽ chỉ tập trung vào lợi nhuận và không chia xẻ sự trung thành với việc làm ruộng dù trải qua thời kỳ tốt hay xấu.
Những nhà đầu tư tài chánh cũng có thể cung cấp cho những người điều hành kho lẫm tiền bạc mà họ cần bất luận các thị trường hàng hóa thay đổi nhiều hơn của ngày nay. John Duryea, quản trị của Quỹ Ospraise Special Opportunity Fund, mua 66 kho ngũ cốc với sức chứa 110 triệu giạ từ ConAgra cho 2.1 tỉ đô la.
Sự kết hợp đang tăng từ 450 triệu tới 750 triệu để đầu tư nông trại tại vùng sa mạc Sahara, Phi châu, nơi mà đang có kế hoạch kết hợp các miếng đất nhỏ vào trong khâu sản xuất nhiều hơn.
Châu Âu cũng giống như Hoa Kỳ đang đối diện với sự gia tăng trong sự sản xuất dầu sinh hóa và đất trồng trọt gần khu vực trồng cây dầu ở miền Đông Bắc nước Anh sẽ là nguồn cung ứng đầu tiên .