Một bài báo trên mạng vừa lên tiếng báo động về một loại hóa chất có thể gây ra dịch béo phì ở người, mà bạn của tác giả bài báo, tên John Erb vừa phát hiện ra vấn đề nghiêm trọng này. Bài báo viết:
John Erb là một giáo sư phụ tá nghiên cứu tại Trường Đại Học Waterloo, Ontario, Canada, đã làm việc nhiều năm cho chính phủ. Ông vừa thực hiện cuộc nghiên cứu và khám phá của ông đã gây ngạc nhiên dư luận, công bố trong cuốn sách có tựa đề 'Vụ Đầu Độc Chậm Ở Nước Mỹ' (The Slow Poisoning of America).
Trong hàng trăm cuộc nghiên cứu khắp thế giới, các nhà khoa học đã tạo ra các con mèo và chuột béo phì bằng chế độ ăn uống đặc biệt để đưa chúng vào cuộc thử nghiệm bệnh tiểu đường. Họ tạo ra các sinh vật béo phì bệnh hoạn đó bằng cách chích MSG - một loại hóa chất có 25 tên gọi khác nhau, ngay khi chúng vừa được sinh ra. Liều MSG nhiều gấp ba lần lượng insulin được tuyến tụy tiết ra, đã làm cho chuột bị béo phì và chúng được đặt tên là 'các con chuột bị béo phì bởi chất MSG' (MSG-Treated Rats).
Tác giả bài báo thú nhận rằng ông đã bị sốc. Ông vào nhà bếp, kiểm tra các ngăn tủ và tủ lạnh, kinh hoảng khi thấy MSG có trong mọi thứ: súp Campbell, Hostess Doritos, khoai tây chiên Lays, Top Ramen, Betty Crocker Hamburger Helper, nước sốt đóng hộp Heinz, thịt đông lạnh Swanson, dầu giấm trộn sà lách Kraft, có trng cả những món được giới thiệu là 'ít chất béo.'Có những thứ không ghi chữ MSG trên nhãn sản phẩm được gọi là 'Hydrolyzed Vegetalbe Protein', mà được ghi dưới cái tên khác là Monosodium Glutamate.
Tác giả hốt hoảng khi thấy có quá nhiều thực phẩm dùng cho trẻ con có chứa MSG, ẩn dưới nhiều tên gọi khác nhau để những người vốn có tính cẩn thận muốn đọc thành phần cấu tạo thực phẩm, có thể không nhận ra. Những cái tên khác đó là Accent, Aginomoto, Natural Meet Tenderizer…
Bài báo viết tiếp: 'Các nhà sản xuất không dừng lại ở đó. Khi đưa cả gia đình đi ăn ở tiệm, và nếu chúng ta cẩn thận hỏi nhà hàng rằng trong thực đơn có các món chứa MSG không, thì nhiều nhân viên, kể cả người quản trị đều thề rằng họ không hề xài tới MSG. Nhưng khi chúng ta đòi xem thành phần món ăn, và họ bất đắc dĩ phải đưa cho xem, chắc chắn các bạn sẽ nhìn thấy MSG và Hydrolyzed Vegetalbe Protein ở khắp nơi: Burger King, McDonalds, Wendy's, Taco Bell…Tất cả các nhà hàng như TGIG, Chilis', Applebees và Denny's đều có đưa MSG thoải mái vào các món ăn. Kentucky Fried Chicken có vẻ là đơn vị tồi tệ hơn cả: MSG được tìm thấy trong tất cả các đĩa thịt gà, dầm giấm trộn salad…
Khi các bạn đọc bài báo này, G.W. Bush và những người ủng hộ ông đã thúc đẩy Quốc Hội thông qua dự luật có tên gọi là 'Trách Nhiệm Cá Nhân Trong Đạo Luật Tiêu Thụ Thực Phẩm' (Personal Responsibility in Food Consumption Act) đã từng được biết là 'Cheeseburge Bill.' Vài tháng trước, John Erb đã chuyển quyển sách cùng với mối quan ngại của ông tới một viên chức y tế cao cấp của chính phủ Canada. Trong khi ngồi ở văn phòng chính phủ, viên chức này nói với ông ấy: 'Tôi biết rất rõ về mối nguy hiểm của MSG. nhưng tôi không dám đụng tới vấn đề này.' Và viên chức cao cấp hàng đầu của chính phủ này đã từ chối công bố để công chúng biết về những gì mà John Erb phát hiện được.
Nếu bạn là một trong một vài người vẫn nghĩ rằng MSG là tốt cho chúng ta, và bạn không tin những gì John Erb nói, hãy vào trang web http://wwwpubmed.comđánh vào chữ MSG Obese và thử đọc một vài bản tin trong 115 nghiên cứu y khoa.
Gửi ý kiến của bạn
