Hôm nay,  

Con Của Quý Vị Có Ăn Uống Lành Mạnh Không?

09/06/200600:00:00(Xem: 1989)

Quý vị có nghĩ rằng những thức ăn con cái mình ăn tốt cho sức khỏe không" Theo tờ Journal of Pediatrics (Tạp Chí Nhi Khoa), trẻ em trước tuổi đến trường trung bình dùng 65 pound lượng đường bỏ thêm trong thức ăn mỗi năm, nhưng chỉ cân nặng từ 30 - 50 pound. Đây là một trong những bằng chứng cho thấy sự giảm sút trong chất lượng ăn uống của trẻ em. Các nhà nghiên cứu cho biết trẻ em thường ăn những thức ăn mình cần nếu có khả năng lựa chọn những thức ăn lành mạnh. Vì vậy, làm thế nào để quý vị biết con của mình đang ăn uống một cách lành mạnh"

First 5 California nhận thấy rằng trẻ em ở lứa tuổi chập chững và trẻ em nhỏ tuổi ăn thường xuyên, nhưng mỗi lần chỉ ăn một ít, vì vậy cung cấp các bữa ăn nhẹ thường xuyên là điều quan trọng cho sức khỏe của trẻ em ở độ tuổi này. Tuy nhiên, mỗi trẻ em có mức độ thèm ăn khác nhau và thích những loại thức ăn khác nhau. Một số đứa trẻ có thể ăn nhiều hơn so với những đứa trẻ khác, và con của quý vị có thể ăn rất nhiều trong một ngày, nhưng ăn ít hơn ngày hôm sau. Các thức ăn nhẹ giúp trẻ em có đủ lượng calori và chất dinh dưỡng cần thiết.

First 5 California khuyên các phụ huynh nên chọn các loại thức ăn nhẹ bổ dưỡng cho sức khỏe như trái cây tươi, rau, ngũ cốc không ngọt, tortilla (bánh mì ngô kiểu Mê-hi-cô), phô mai và sữa chua. Chất sắt và calcium cũng là hai nguồn dinh dưỡng quan trọng đối với trẻ em nhỏ tuổi.

Những loại thức ăn giàu chất sắt gồm có:

- Các loại đậu khô

- Thịt

- Các loại bánh mì và đồ ăn từ bột giàu hàm lượng vitamin

- Ngũ cốc khô chứa ít nhất 50% hàm lượng cần thiết mỗi ngày của chất sắt được bỏ thêm.

- Các loại rau có lá màu xanh đậm

Những loại thức ăn giàu chất calcium gồm có:

- Các sản phẩm từ sữa ít béo

- Thịt nạc

- Cá đóng hộp còn cả xương (chẳng hạn cá mòi hoặc cá hồi)

- Các loại đậu

- Đậu hủ

- Broccoli (cải hoa xanh)

- Các loại rau có lá màu xanh đậm

- Nước ép cam có thêm hàm lượng calcium

 Trẻ em cũng có thể rất kén ăn. Một số trẻ em không thích thức ăn trộn, chẳng hạn như đồ hầm và ninh trong lò. Một số trẻ em không thích đồ ăn được trộn hoặc động đến trong dĩa ăn. Trẻ em cũng có thể ăn một món ăn chỉ một lần, nhưng không chịu ăn lại lần thứ hai. Trẻ em cần phải thử một món ăn nhiều lần trước khi chúng cảm thấy thích món ăn đó. Đây là những hành vi rất bình thường ở trẻ em nhỏ tuổi.

Phụ huynh và những người chăm sóc trẻ em có thể làm cho các bữa ăn bổ dưỡng hơn và thú vị hơn bằng cách áp dụng những lời khuyên sau đây của First 5 California:

- Cho ăn món ăn mới kèm với một món ăn mà con quý vị thích.

- Đặt tên ngộ nghĩnh cho các món ăn, chẳng hạn như  gọi broccoli (cải hoa xanh) là"cây con"

- Cho trẻ em ăn những thức ăn cầm tay để tập cho bé khả năng tự lập và vận dụng phối hợp các giác quan.

- Cho phép trẻ em ngừng ăn khi không còn cảm thấy đói.

- Nếu phù hợp, cho phép trẻ em rời khỏi bàn ăn để làm việc khác.

- Đừng đút thức ăn cho trẻ em ở tuổi chập chững và trẻ em nhỏ tuổi trước mặt TV - điều này có thể làm cho trẻ em lo ra.

Vào tháng Ba, First 5 California và các đối tác của mình đã đưa ra một chương trình giáo dục công cộng độc đáo nhắm vào giới phụ huynh, các thành viên gia đình và những người chăm sóc trẻ em thông qua một loạt các quảng cáo truyền hình về bệnh béo phì ở trẻ em. Mục tiêu của chương trình là truyền thông cho các bậc phụ huynh và chăm sóc trẻ em hiểu những lựa chọn về mặt sức khỏe và chất dinh dưỡng của họ đối với trẻ em khi còn nhỏ tích lũy như thế nào trong cơ thể trẻ em mỗi ngày và trong suốt cuộc đời của đứa trẻ.

Để biết thêm thông tin về nhu cầu dinh dưỡng của trẻ em, xin liên lạc với First 5 California ở số 800-597-9366 (tiếng Hoa), 800-597-9511 (tiếng Đại Hàn), 800-597-9855(tiếng Việt), hoặc 800-543-7025 đối với những thứ tiếng khác. Để biết thêm thông tin về các chương trình địa phương của First 5 California, bao gồm các chương trình về chăm sóc sức khỏe trẻ em, chăm sóc trẻ em, cho con bú, các chương trình tài trợ cộng đồng, hoặc chuẩn bị nhập học, xin liên lạc với First 5 Commission ở địa phương của quý vị, hoặc ghé thăm trang nhà  www.ccfc.ca.gov.   

*Kranz, Sibyelle Ph.D., Diane Mitchell, MSRD, Anna Maria Siega-Riz, Ph.D., Helen Smiciklas-Wright, Ph.D. "Tác Hại của Việc Tiêu Thụ Lượng Đường Bỏ Thêm Trong Thức Ăn Đối Với Trẻ Em Trước Tuổi Đến Trường ở Mỹ."  Journal of Pediatric (Tạp Chí Nhi Khoa) Tháng 1, 2005:  105-111.  Số điện thoại liên lạc:  Phyllis Hu (310) 289-5527.

In Trang
Gửi ý kiến của bạn
Vui lòng nhập tiếng Việt có dấu. Cách gõ tiếng Việt có dấu ==> https://youtu.be/ngEjjyOByH4
Tên của bạn
Email của bạn
)
Trang đầuTrang trước1234567Trang sauTrang cuối

Hơn một thập niên trước, Shria Kumar, bác sĩ chuyên khoa tiêu hóa và là chuyên gia nghiên cứu tại Đại học Miami, bắt đầu chú ý đến một dấu hiệu đáng lo ngại. Có một số bệnh nhân ung thư dạ dày đến gặp bà ở độ tuổi rất trẻ, và rất nhiều người là phụ nữ. Khuynh hướng này vẫn tiếp diễn cho đến ngày nay. Các khoa học gia đang nỗ lực tìm hiểu tại sao điều này lại xảy ra. Vào mùa xuân năm ngoái, họ đã xác nhận rằng hiện tượng này đang diễn ra ở Hoa Kỳ. Sau khi kiểm tra hệ thống các cơ sở dữ liệu chứa các thông tin chi tiết về các trường hợp ung thư ở nhiều tiểu bang trên toàn quốc, các nhà nghiên cứu nhận thấy ung thư dạ dày đang gia tăng nhanh hơn ở phụ nữ trẻ.

Wegovy, Ozempic và Mounjaro là các loại thuốc giảm cân và điều trị tiểu đường đã gây được tiếng vang lớn trong lĩnh vực tin tức y tế. Chúng nhắm vào các con đường điều tiết liên quan đến cả bệnh béo phì và tiểu đường, và được nhiều người coi là bước đột phá trong việc kiểm soát cân nặng, đường và huyết áp. Nhưng liệu những loại thuốc này có giải quyết được nguyên nhân gốc rễ của hội chứng chuyển hóa (metabolic disease) không? Điều gì đã thúc đẩy sự phát triển của chúng từ ban đầu?

Gần đây quý vị vừa bị cảm lạnh, cúm, RSV hoặc COVID, bệnh đã qua nhưng mãi vẫn không thể hết ho? Rất nhiều người bị giống như vậy. Triệu chứng này có thể tồn tại trong nhiều tuần sau khi cơ thể chúng ta đã loại bỏ vi-rút. Michael Shiloh, một bác sĩ chuyên nghiên cứu bệnh truyền nhiễm tại Trung tâm Y tế UT Southwestern cho biết những bệnh nhân bị ho thường kể là họ đã bị bịnh từ 8 tuần trước khi đến gặp ông. Ông nói: “Chúng tôi thực sự không thể phát hiện thấy vi rút gì ở những người này nữa nhưng họ vẫn bị ho.”

Bằng cách bắt chước cơ chế bảo vệ của cơ thể chống lại nhiễm trùng do vi khuẩn, một nhóm nghiên cứu ở Lund, Thụy điển hy vọng có thể ngăn chặn tình trạng viêm phát triển thành nhiễm trùng máu, theo đài truyền hình SVT, Thụy điển. Nhiễm trùng máu là tình trạng nhiễm trùng có thể đe dọa tính mạng. Thông thường nguyên nhân là do viêm phổi, nhiễm trùng đường tiểu hoặc nhiễm trùng vết thương. Nghiên cứu từ Lund cho thấy hiện nhiễm trùng huyết phổ biến hơn so với trước đây.

Ngày nay, có nhiều người lớn hơn bao giờ hết đang phải đối mặt với chứng rối loạn khả năng tập trung- thiếu khả năng chú ý, hay ADHD. Người ta nghi ngờ nguyên nhân chính của vấn đề này là do công nghệ hiện đại đang gây áp lực lên não bộ của họ. Trong khi có gần 10% trẻ em được chẩn đoán mắc chứng ADHD, một phân tích tổng hợp gần đây từ nhiều nghiên cứu cho thấy gần 6.8% người lớn mắc chứng ADHD – tăng từ 4.4% vào năm 2003.

Bộ não của chúng ta thường có khuynh hướng tìm kiếm và phản ứng với những điều mang lại sự hài lòng, gọi là phần thưởng. Khi chúng ta đói, bộ não hiểu rằng thức ăn là một phần thưởng, còn khi ta khát, nước sẽ là phần thưởng. Nhưng lạm dụng các chất gây nghiện như rượu và các loại thuốc có thể ảnh hưởng đến các con đường tìm kiếm phần thưởng tự nhiên trong bộ não, tạo ra những ham muốn khó kiểm soát và làm giảm khả năng kiểm soát hành vi của chúng ta.

Aissam Dam, cậu bé 11 tuổi, lớn lên trong một thế giới im lặng tuyệt đối. Em sinh ra đời đã bị điếc và chưa bao giờ nghe thấy bất kỳ tiếng động nào. Khi sống trong một cộng đồng nghèo ở Maroc, em đã học cách diễn đạt bằng ngôn ngữ ký hiệu do chính mình phát minh ra và không được đi học. Năm ngoái, sau khi chuyển đến Tây Ban Nha, gia đình đưa em đến gặp một chuyên gia về thính giác, người đã đưa ra một gợi ý đáng ngạc nhiên: Aissam có thể đủ điều kiện tham gia thử nghiệm lâm sàng sử dụng liệu pháp gen. Vào ngày 4 tháng 10, Aissam được đưa đến điều trị tại Bệnh viện Nhi đồng Philadelphia, trở thành người đầu tiên được điều trị bằng liệu pháp gen ở Hoa Kỳ cho bệnh điếc bẩm sinh. Mục đích là cung cấp cho em thính giác, nhưng các nhà nghiên cứu không biết liệu phương pháp điều trị này có hiệu quả hay không, và nếu có thì em sẽ nghe được bao nhiêu.

Sau mùa lễ cuối năm là lúc các bậc phụ huynh lo lắng về con đường đại học của con cháu mình. Những con số điểm, những chữ viết tắt như GPA, SAT và ACT sẽ làm phụ huynh nhức đầu và chúng ta sẽ bàn lại về vai trò các điểm này và nhất là tương quan giữa SAT và IQ trong khung cảnh của các thay đổi gần đây ở Mỹ. Năm ngoái, Tối Cao Pháp Viện Hoa Kỳ quyết định cấm dùng màu da, nguồn gốc sắc tộc để quyết định tuyển chọn một ứng viên, từ chối không cho Đại học Harvard thực hành “tác dụng khẳng định” (affirmative action) để tăng sỉ số da màu không được đại diện đúng mức so với tỷ lệ trong dân số nói chung. Một trong những biện pháp được dùng để giảm bớt sỉ số dân Á Châu là gạt bỏ kết quả kỳ thi SAT hoặc giảm bớt tầm quan trọng của SAT, vì người gốc Á Châu có điểm SAT cao hơn nhiều so với các sắc dân khác.

Hội chứng người cứng đơ (Stiff Person Syndrome – SPS) là một căn bịnh có thể gây co thắt dữ dội và làm suy nhược các cơ, nhưng hầu hết mọi người đều không biết gì về nó mãi cho đến cuối năm ngoái, khi nữ danh ca Celine Dion công bố tình trạng bịnh của mình. Chứng rối loạn thần kinh và tự miễn dịch hiếm gặp này được cho là chỉ ảnh hưởng đến 1 hoặc 2 người trong một triệu người – và hai phần ba trong số những người bị là phụ nữ.

Tạp chí Consumer Reports vừa công bố phát hiện rằng nhựa vẫn hiện diện “rộng rãi” trong thực phẩm bất chấp các nguy hại về sức khỏe, và kêu gọi các cơ quan chức trách đánh giá lại mức độ an toàn của nhựa khi tiếp xúc với thực phẩm trong quá trình sản xuất. Tổ chức vô vụ lợi này cho biết rằng 84 trong số 85 mẫu thực phẩm ở siêu thị và thức ăn nhanh mà họ vừa kiểm tra gần đây có chứa “chất hóa dẻo” (plasticizers) được gọi là phthalates, một loại hóa chất được sử dụng để làm cho nhựa bền hơn.
Trang đầuTrang trước1234567Trang sauTrang cuối
NHẬN TIN QUA EMAIL
Vui lòng nhập địa chỉ email muốn nhận.