Chế độ ăn kiêng keto đã giúp rất nhiều người giảm cân, qua chế độ ăn uống nhiều béo, ít carbohydrate. Và nay, những nhà nghiên cứu Ấn Độ còn thấy rằng nó có thể giúp cho những người tiểu đường loại 2 nữa.
Dr. Angati Kanchana Lakshmi Prasana -một nhà hóa sinh học của bệnh viện CARE Ấn Độ- cho biết chế độ ăn kiêng 5-10% carbohydrate trong vòng 3 tháng có thể làm giảm đáng kể hàm lượng A1C trong máu. A1C trong máu là một xét nghiệm máu, để ước lượng mức độ trung bình của đuồng trong máu trong vòng từ 2 đến 3 tháng qua. Một cách tổng quát, những người bị tiểu đường được khuyên nên giữ cho A1C mức bằng hay thấp hơn 7%.
Hiện nay, vẫn còn tranh cãi việc ăn kiêng theo chế độ keto làm giảm A1C, hay bất cứ chế độ ăn kiêng giảm cân nào cũng có tác dụng tương tự. Dr. Genevieve Lama của Medical Group Hudson Valley New York cho rằng khi một người giảm cân, thì lượng đường trong máu sẽ giảm theo. Và không cần phải giảm cân nhiều thì mới thấy kết quả giảm đường trong máu. Chỉ cần giảm 5% trọng lượng cơ thể là đã thấy lượng đường trong máu giảm rồi.
Cũng theo bà này, chế độ ăn kiêng ít carbohydrate thực sự có tác dụng giảm đường trong máu. Trong quá trình tiêu hóa, carbohydrate sẽ phân giải thành đường đơn. Hormone insulin sẽ cho phép tế bào cơ thể tiêu hủy lượng đường này thành năng lượng. Tuy nhiên, trong tiểu đường loại 2, tế bào không nhạy cảm với insulin. Điều này có nghĩa là cần nhiều insulin hơn để làm công việc tương tự. Nhưng đôi khi cơ thể không đáp ứng kịp, nên lượng đường trong máu cao hơn.
Một số thực phẩm có cấu trúc carbohydrate đơn giản như bánh mì trắng, đường, thức uống có đường… sẽ mau chóng nâng lượng đường trong máu, theo Hiệp Hội Tiểu Đường Hoa Kỳ. Kiêng những thực phẩm loại này sẽ làm giảm đường trong máu.
Chế độ ăn kiêng keto (ketogenic) đầu tiên được thiết kế để chữa trị những người bị động kinh. Chế độ này cho phép ăn ít hơn 50 gr carbohydrate mỗi ngày.
Dr. Angati Kanchana Lakshmi Prasana -một nhà hóa sinh học của bệnh viện CARE Ấn Độ- cho biết chế độ ăn kiêng 5-10% carbohydrate trong vòng 3 tháng có thể làm giảm đáng kể hàm lượng A1C trong máu. A1C trong máu là một xét nghiệm máu, để ước lượng mức độ trung bình của đuồng trong máu trong vòng từ 2 đến 3 tháng qua. Một cách tổng quát, những người bị tiểu đường được khuyên nên giữ cho A1C mức bằng hay thấp hơn 7%.
Hiện nay, vẫn còn tranh cãi việc ăn kiêng theo chế độ keto làm giảm A1C, hay bất cứ chế độ ăn kiêng giảm cân nào cũng có tác dụng tương tự. Dr. Genevieve Lama của Medical Group Hudson Valley New York cho rằng khi một người giảm cân, thì lượng đường trong máu sẽ giảm theo. Và không cần phải giảm cân nhiều thì mới thấy kết quả giảm đường trong máu. Chỉ cần giảm 5% trọng lượng cơ thể là đã thấy lượng đường trong máu giảm rồi.
Cũng theo bà này, chế độ ăn kiêng ít carbohydrate thực sự có tác dụng giảm đường trong máu. Trong quá trình tiêu hóa, carbohydrate sẽ phân giải thành đường đơn. Hormone insulin sẽ cho phép tế bào cơ thể tiêu hủy lượng đường này thành năng lượng. Tuy nhiên, trong tiểu đường loại 2, tế bào không nhạy cảm với insulin. Điều này có nghĩa là cần nhiều insulin hơn để làm công việc tương tự. Nhưng đôi khi cơ thể không đáp ứng kịp, nên lượng đường trong máu cao hơn.
Một số thực phẩm có cấu trúc carbohydrate đơn giản như bánh mì trắng, đường, thức uống có đường… sẽ mau chóng nâng lượng đường trong máu, theo Hiệp Hội Tiểu Đường Hoa Kỳ. Kiêng những thực phẩm loại này sẽ làm giảm đường trong máu.
Chế độ ăn kiêng keto (ketogenic) đầu tiên được thiết kế để chữa trị những người bị động kinh. Chế độ này cho phép ăn ít hơn 50 gr carbohydrate mỗi ngày.
Gửi ý kiến của bạn
