Hôm nay,  

Các Nhà Khoa Học: Thức Uống Có Sodium Benzoate, Ung Thư

03/06/200700:00:00(Xem: 5017)

Bài báo của ký giả Martin Hickman, chuyên viên lĩnh vực tiêu thụ lên tiếng cảnh báo về các loại nước giải khát gây hại sức khỏe người sử dụng, đã làm dậy lên làn sóng kinh sợ mới đây vì có chứng cứ cho thấy loại nước giải khát này có thể làm tổn hại các tế bào trong cơ thể người.

Các nhà nghiên cứu ở trường đại học Anh Quốc xác nhận việc đã khám phá một chất bảo quản thường được sử dụng trong các loại nước giải khát như Fanta và Pepsi Max có thể làm ngưng trệ hoạt động của một số tế bào DNA.

Hậu quả của việc sử dụng các loại nước giải khát này liên kết với sự lão hóa của tế bào và sự lạm dụng rượu bia, có thể dẫn tới bệnh xơ gan và các loại bệnh thoái hóa như Parkinson's. Phát hiện trên là lời cảnh báo nghiêm trọng dành cho hàng trăm triệu người khắp thế giới đang sử dụng các loại nước giải khát này. Họ cũng đồng thời tranh luận dữ dội về các loại phụ gia thực phẩm, các loại hóa chất, gia vị thêm vào thức ăn của chúng ta, có thể kích thích sự hiếu động ở trẻ em.

Loại hóa chất đáng lo nhất cho sự an toàn của người sử dụng hiện nay là E211, được biết là loại sodium benzoate, chất bảo quản đã được sử dụng trong nhiều thập niên trong ngành kỹ nghệ nước giải khát có gas khắp toàn cầu lên tới 74 tỉ bảng Anh. Sodium benzoate được chiết xuất từ acid benzonic, và có trong một số loại quả thiên nhiên, nhưng đã được sử dụng một lượng rất lớn để chống mốc trong các loại nước giải khát như Sprite, Oasis và Dr Pepper. Nó còn được xài cho các loại sốt và các loại ngâm giấm. Sodium benzoate hiện nay đang là tiêu đề của mối lo âu vì có thể gây ung thư khi được trộn lẫn với vitamin C trong nước giải khát, vì nó tạo ra chất benzene, một loại carcinogenic gây ung thư. Khảo sát của tổ chức Tiêu Chuẩn Thực Phẩm (Food Standards Agency) cho thấy tỉ lệ benzene trong bốn nhãn hiệu nuớc giải khát rất cao khi nó được tung ra thị trường.

Một chuyên gia về sự lão hóa của trường Đại Học Sheffield đã nghiên cứu về chất Sodium benzoate từ năm 1999 đã quyết định công bố sự thật về loại hóa chất nguy hiểm này. Giáo sư Peter Piper, giáo sư ngành phân tử sinh học và sinh vật học đã thử nghiệm tác hại của Sodium benzoate đối với các tế bào gây men tại phòng thí nghiệm. Điều phát hiện được đã làm ông sửng sốt: Sodium benzoate hủy hoại thành phần DNA của các tế bào, có tên là mitochondria, tức là tế bào sản sinh năng lượng cho cơ thể.

Ông phát biểu với tờ Independent on Sunday như sau: 'Những hóa chất này có khả năng hủy hoại DNA. Khi mitochondria hấp thụ oxygen sẽ cho bạn năng lượng, và nếu bạn phá hủy nó -bạn sẽ rất dễ bị nhiễm bệnh - và rồi sự khởi sự hoạt động của tế bào bắt đầu bị trục trặc nghiêm trọng.'

The Food Standards Agency (FSA) ủng hộ việc sử dụng Sodium benzoate ở Anh và chủ trương sử dụng Sodium benzoate tối qua đã được Liên Âu chấp thuận. Các nhà dân cử lập tức kêu gọi phải mở cuộc điều tra khẩn cấp về việc này.

Năm 2000, Tổ Chức Y Tế Thế Giới (WTO) đã có kết luận rằng sử dụng Sodium benzoate an toàn cho người sử dụng, nhưng đồng thời lưu ý rằng sự an toàn đó là 'rất hạn chế.' Trong khi đó, giáo sư Piper nói rằng thử nghiệm của Cơ Quan Quản Lý Thuốc Và Thực Phẩm Hoa Kỳ là đã lạc hậu. Ông khuyên các bậc cha mẹ hãy suy nghĩ thật kỹ trước khi mua các thức uống có sử dụng chất bảo quản cho tới khi nào phẩm chất sản phẩm được nhìn nhận là an toàn bởi các cuộc thử nghiệm mới. Trong Coca Cola và Britvic's Pepsi Max và Diet Pepsi đều có chứa chất Sodium benzoate.

In Trang
Gửi ý kiến của bạn
Vui lòng nhập tiếng Việt có dấu. Cách gõ tiếng Việt có dấu ==> https://youtu.be/ngEjjyOByH4
Tên của bạn
Email của bạn
)
1234567Trang sauTrang cuối

Rụng tóc (alopecia) thường xảy ra trên da đầu, nhưng cũng có thể xảy ra ở bất kỳ nơi nào trên cơ thể. Rụng tóc là một tình trạng phổ biến và không phải là vấn đề đáng lo ngại. Ở Úc, khoảng một nửa đàn ông ở độ tuổi 50 thường có dấu hiệu hói đầu, và hơn 1/4 phụ nữ trong cùng độ tuổi cho biết tóc họ bị thưa đi. Thường thì vấn đề này là do di truyền. Nếu thấy mình đang bị rụng tóc và đang lo lắng về điều đó, quý vị nên đi khám hoặc hỏi ý kiến bác sĩ để được chẩn đoán trước khi thử bất kỳ phương pháp điều trị nào. Rất nhiều sản phẩm được quảng cáo là có khả năng đảo ngược tình trạng rụng tóc, nhưng lại có rất ít sản phẩm đã được kiểm nghiệm khoa học về hiệu quả.

Hàm răng của bệnh nhân có vẻ như được chăm sóc khá tốt, nhưng nha sĩ James Mancini, giám đốc lâm sàng của Trung Tâm Nha Khoa Meadville ở Pennsylvania, cảm thấy phần nướu có vấn đề. Tình cờ, Mancini có quen biết với bác sĩ của bệnh nhân đó nên đã liên lạc để chia sẻ sự lo ngại – và rồi họ ‘lần’ ra bệnh thật! Mancini cho biết: “Thực ra, Bob mắc bệnh ung thư bạch cầu (leukemia). Dù ông ấy không thấy mệt mỏi hay có các triệu chứng khác, nhưng vấn đề xuất hiện ở phần răng miệng. Khi bác sĩ của Bob biết được tình trạng, Bob đã được điều trị ngay lập tức.”

Thời nay, nhiều người thường bị đau cổ vai gáy, lại còn kèm theo cả đau đầu. Nỗi đau này có thể gây ra thêm nỗi đau khác, không chỉ về mặt vật lý mà còn về mặt tâm sinh lý. Xét về mặt sinh lý, ngày càng có nhiều nghiên cứu chứng minh rằng những cơn đau ở cổ thường khiến cho người ta bị thêm chứng đau đầu. Một nghiên cứu mới được công bố trên tạp chí The Journal of Headache and Pain là nghiên cứu đầu tiên cung cấp những dấu hiệu khách quan về sự liên quan của cơ bắp với tình trạng đau nhức đầu.

Một nghiên cứu mới cho thấy thiếu ngủ không chỉ ảnh hưởng đến tâm trạng và hiệu suất làm việc trong ngày, mà còn có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2. Theo nghiên cứu được công bố trên tạp chí JAMA Network Open, so với những người ngủ từ 7 đến 8 tiếng mỗi ngày, những người ngủ ít hơn 6 tiếng/ngày có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường type 2 cao hơn khi về già.

Khi nói đến việc giữ cho xương khỏe mạnh, nhiều người sẽ nghĩ ngay đến vitamin D, chất dinh dưỡng giúp cơ thể hấp thụ lượng canxi cần thiết để giúp cho bộ xương chắc khỏe. Nhưng dù rằng vitamin D đúng là một chất dinh dưỡng thiết yếu, trong những năm gần đây, các nhà nghiên cứu đã nhận thấy tầm quan trọng của các loại vitamin khác trong việc chống gãy xương (fractures) và bệnh loãng xương, hay bệnh xương xốp (osteoporosis).

Không thể nhìn thấy bằng mắt thường, không có mùi và cũng chẳng có vị, những lượng nhỏ chì (lead) hiện diện trong các vật dụng mà chúng ta sử dụng hàng ngày, trong nhà chúng ta ở, và cả trong nước chúng ta uống. Thậm chí, chì còn xuất hiện trong các bình nước tái sử dụng, như việc phát hiện ra chì trong đáy ly Stanley. Vụ việc đã làm dấy lên nhiều tranh cãi và khơi dậy sự chú ý của người tiêu dùng đối với một vấn đề đã tồn tại từ rất lâu.

Hôm cuối tháng Hai vừa qua, Tòa Tối cao của bang Alabama phán quyết rằng: “Phôi đông lạnh là trẻ em.” Tuyên án này tuy chỉ có uy lực theo Hiến pháp và luật pháp ở Alabama, tuy nhiên, sự bắt đầu này tạo ra tiền lệ cho tất cả những vụ án vế sau của tất cả các bang khác và kề cả hiến pháp Hoa Kỳ, ảnh hưởng đến thời kỳ cho phép phá thai. Nhiều người và nhiều cơ quan sẽ phải chịu trách nhiệm, sẽ bị trừng phạt nếu làm hỏng phôi thai, như một tội giết trẻ em. Phán quyết của Alabama, được công bố hôm thứ Sáu, bắt nguồn từ hai vụ kiện của ba nhóm cha mẹ đã trải qua thủ tục thụ tinh trong ống nghiệm (IVF) để sinh con và sau đó chọn đông lạnh số phôi còn lại. Giáo sư Nicole Huberfeld của Trường Luật Đại học Boston cho biết, đó cũng là một quyết định có thể gây ảnh hưởng lan rộng đến việc sử dụng các phương pháp điều trị sinh sản như thụ tinh trong ống nghiệm (IVF).

Thử tưởng tượng rằng chỉ cần uống một viên thuốc là quý vị sẽ tràn trề năng lượng, da dẻ mịn màng, và tim mạch khỏe re? Các viễn cảnh hấp dẫn này vẫy gọi mãnh liệt mỗi khi chúng ta dạo quanh qua các quầy hàng bán các loại thực dược phẩm bổ dưỡng trong hiệu thuốc, từ các loại viên uống dầu cá (fish oil), bột collagen (collagen powder), kẹo bổ sung ma-giê và muôn hình vạn trạng các loại vitamin.

Hơn một thập niên từ sau cái chết bất ngờ của mẹ, Sehrish Sayani mắc chứng rối loạn tâm thần hậu chấn (PTSD). Suốt những năm đó, những cơn hoảng loạn dữ dội nhất đã giảm dần, nhưng các triệu chứng như nghi ngại thái quá (hypervigilance), trở nên đặc biệt nhạy cảm với một số yếu tố và những giấc ngủ chập chờn đã trở nên quen thuộc trong cuộc sống của cô.

Trong cuốn tiểu thuyết Chuyện Hai Thành Phố (A Tale of Two Cities) của Charles Dickens, được xuất bản năm 1859 và lấy bối cảnh thời Cách Mạng Pháp, có đoạn viết: “Đó là thời đại tốt đẹp nhất, cũng là thời đại tồi tệ nhất, đó là thời đại của sự khôn ngoan, cũng là thời đại của sự ngu xuẩn.” Đại dịch COVID-19 cũng là một thời đại như thế. Một mặt, khoa học đã cứu sống được nhiều người. Chưa đầy một năm sau khi phát hiện virus, Hoa Kỳ đã tạo ra và thử nghiệm vắc xin, rồi cho sản xuất, phân phối và triển khai tiêm chủng hàng loạt miễn phí cho người dân. Ước tính vắc xin COVID đã cứu được ít nhất 3.2 triệu người chỉ riêng ở Hoa Kỳ. Những thành tựu này tạo ra hy vọng về việc chúng ta có thể nhanh chóng ứng phó với đại dịch trong tương lai.
1234567Trang sauTrang cuối
NHẬN TIN QUA EMAIL
Vui lòng nhập địa chỉ email muốn nhận.