Hôm nay,  

Thức Ăn Giàu Chất Béo, Giàu Carb Hại Cho Người Béo Phì

05/01/200800:00:00(Xem: 3163)

Một công trình nghiên cứu mới của các chuyên gia New York cho biết: Khi ăn những thực phẩm fast-food giàu chất béo (high-fat), giàu carb (high-carb) sẽ gây ảnh hưởng tổn thương lâu dài đến những tế bào trong cơ thể người béo phì hơn cơ thể của những người trọng lượng bình thường.

Dr. Paresh Dandona cùng các cộng sự của ông ở Kaleida Health in Buffalo, New York đã quan sát quá trình đốt cháy và oxy hóa xảy ra ở nhiều giai đoạn khác nhau của quá trình trao đổi chất của các gốc tự do trong cơ thể người béo phì, chúng hoạt động vượt quá khả năng cho phép của cơ thể để trung hòa chúng.

Các chuyên gia đã phát hiện ra trong cơ thể người béo phì có quá trình đốt cháy và oxy hóa cao hơn so với người trọng lượng bình thường. Họ cũng đã chứng minh rằng quý vị nào ăn những thực phẩm high-fat, high-carb lâu dài sẽ gia tăng quá trình đốt cháy và oxy hóa trên mức cho phép gấp nhiều lần hơn so với người bình thường.

Minh chứng cho điều này, nhóm Dr.Dandona và các cộng sự đã cho test trên cơ thể 10 người bình thường và 8 người béo phì khi cho họ ăn thực phẩm chứa hàm lượng 1,800-calorie gồm các món hamburger, các món chiên rán, nhiều hạt cola, các lát bánh nướng.

Kết quả cho thấy cả hai nhóm đều có sự gia tăng quá trình oxy hóa và quá trình đốt cháy trong 2 giờ sau khi ăn các thực phẩm fast-food. 3 giờ sau, quá trình oxy hóa và quá trình đốt cháy đã trở lại vạch ranh giới trong cơ thể người bình thường, nhưng nó vẫn tiếp tục tăng trên giới hạn cho phép trong cơ thể người béo phì.

Nhóm Dr. Dandona khẳng định: Nếu trong cơ thể người béo phì đã tồn tại quá trình đốt cháy và quá trình oxy hóa trên vạch ranh giới bình thường đối với nhóm thực phẩm fast-food như trên thì họ sẽ càng có nguy cơ cao hơn và kéo dài hơn 2 quá trình ấy . Hậu quả của hai quá trình song song này trong cơ thể người béo phì sẽ dẫn đến chứng xơ vữa động mạch (atherosclerosis), cơn đau tim và đột quỵ (heart attack and stroke) .

Một công trình nghiên cứu khác của ông và nhóm cộng sự đã chứng minh thực phẩm ăn kiêng gồm các loại rau quả, trái cây giàu chất xơ với lượng calorie tương đương như thực phẩm fast-food đã test ở trên thì không gây sự gia tăng quá trình đốt cháy và quá trình oxy hóa trong cơ thể người béo phì. Dr. Dandona đưa ra cho chúng ta lời khuyên nên TRÁNH các loại thực phẩm fast-food giàu chất béo, giàu carb ; NÊN bổ sung thêm càng nhiều càng tốt các loại trái cây & rau quả sẽ có lợi hơn cho sức khỏe của bạn.

LƯU LY

SOURCE: The Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism, http://www.reuters.com/article/healthNews/idUSSAT86986420071228

In Trang
Gửi ý kiến của bạn
Vui lòng nhập tiếng Việt có dấu. Cách gõ tiếng Việt có dấu ==> https://youtu.be/ngEjjyOByH4
Tên của bạn
Email của bạn
)
Trang đầuTrang trước1234567Trang sauTrang cuối

Theo một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Nature, tình trạng buồn nôn và nôn mửa thường xảy ra trong giai đoạn ba tháng đầu của thai kỳ chủ yếu do một loại hormone gây ra. Các nhà nghiên cứu cho biết phát hiện này có thể dẫn tới những phương pháp điều trị tốt hơn cho tình trạng ốm nghén, kể cả những trường hợp hiếm gặp, nguy hiểm đến tánh mạng.

Thời tiết thay đổi có thể khiến cho tâm trạng và cảm xúc thay đổi theo, mùa lễ cũng có thể gây ra những thay đổi trong tâm trạng và hành vi của mọi người. Vào khoảng thời gian này trong năm, sẽ có nhiều người trong chúng ta cảm thấy căng thẳng, lo lắng và bực bội hơn bình thường. Những nguyên nhân gây căng thẳng có thể dẫn tới nguy cơ cao về các bệnh tim mạch, ngộ độc rượu và cả tỷ lệ tử vong do đột quỵ.

Salmonella lại hoành hành. Vào đầu tháng 12, các cửa hàng thực phẩm trên khắp Hoa Kỳ đã thu hồi dưa vàng (cantaloupes) sau khi người ta phát hiện ra rằng cả trái nguyên và loại cắt sẵn đều bị nhiễm khuẩn Salmonella ở 34 tiểu bang – và đã gây ra hai trường hợp tử vong. Dưa cantaloupes nhiễm salmonella cũng được phát hiện ở Canada, các viên chức y tế công cộng cũng ra lệnh thu hồi loại trái cây này.

Mỗi ngày, cơ thể chúng ta đều đối mặt với rất nhiều kẻ xâm nhập tiềm ẩn, đặc biệt là trong mùa lạnh và ở những vùng khí hậu lạnh. Những vi sinh vật này, được gọi là các tác nhân gây bệnh (hay mầm bệnh), xuất hiện dưới nhiều hình thức như vi-rút, vi khuẩn, ký sinh trùng và nấm. Hệ thống miễn dịch của cơ thể thiết lập nhiều tuyến phòng thủ để chống lại chúng. Và đây là cách hệ thống đa tầng này hoạt động.

Vào ngày Chủ Nhật 7 tháng 12 2023, tại Trung Tâm Thực Hành Chánh Niệm Nam Cali (MPC), Tiến Sĩ Giáo Dục Bạch Xuân Phẻ đã có buổi chia sẻ về cách hướng dẫn cho các em tuổi teen thực hành chánh niệm. Cùng tham dự buổi chia sẻ còn có chị Chơn Nguyên, y tá của Học Khu Centralia (Buena Park), huynh trưởng Gia Đình Phật Tử, nhiều bậc phụ huynh có con em đang ở tuổi teen, tăng thân Xóm Dừa, Nụ Hồng…

Thuốc diệt siêu vi (Antiviral drugs) thường được coi là một phát minh của thế kỷ 20. Nhưng một nghiên cứu gần đây đã phát hiện ra một điều bất ngờ trong hệ thống miễn dịch của chúng ta: Nó có thể tự mình tổng hợp các phân tử diệt siêu vi (antiviral) để phản ứng chống lại sự lây nhiễm của vi rút. Nhóm nghiên cứu đã tìm hiểu về một loại protein tạo ra các phân tử diệt siêu vi tự nhiên. Khác xa với phát minh hiện đại của nhân loại, tự nhiên đã tiến hóa các tế bào tiến hóa để tạo ra “loại thuốc” của riêng chúng – biện pháp phòng vệ xa xưa nhất để chống lại virus.

Trí tuệ nhân tạo / AI (Artificial Intelligence) gần đây được nhắc đến rất nhiều không những trong giới công nghệ máy tính mà cả trong các môi trường chính trị, kinh tế, xã hội vì tác dụng tiềm năng của nó trên mọi lãnh vực của đời sống con người. Riêng trong lãnh vực y học, AI đã và đang có những bước tiến đáng kể. AI đang được sử dụng để cải thiện kết quả của bệnh nhân, giảm chi phí và tăng hiệu quả trong chăm sóc sức khỏe, có khả năng cách mạng hóa y học bằng cách cung cấp các chẩn đoán chính xác hơn, kế hoạch điều trị cá nhân hóa và cải thiện việc chăm sóc bệnh nhân.

Cũng giống như một cuốn từ điển vật lý, ‘cuốn từ điển’ trong đầu của chúng ta cũng chứa thông tin về các từ, bao gồm các chữ cái, âm thanh và ý nghĩa hoặc ngữ nghĩa của từ, cũng như thông tin về các thành phần câu cú và cách ghép các từ lại với nhau để tạo thành các câu đúng ngữ pháp. ‘Cuốn từ điển’ đó còn là một cuốn từ điển các từ ngữ đồng nghĩa. Nó có thể giúp chúng ta kết nối các từ ngữ và xem chúng giống nhau về ý nghĩa, âm thanh hoặc chính tả như thế nào.

Vừa mới mua một thùng raspberry hôm qua, mà hôm nay chúng bắt đầu trông hơi…mốc lên rồi. Mà mang bỏ hết thì tiếc đứt ruột – hay là chỉ lấy những trái bị mốc bỏ ra là được? Không ít người sẽ quyết định như vậy. Tưởng chừng như vô hại, nhưng nấm mốc trên thực phẩm có thể gây ra nhiều vấn đề, từ chứng khó tiêu cho đến những tình huống nghiêm trọng nhất như tổn thương thận hoặc thậm chí là ung thư.

Các cơ quan y tế Trung Quốc tuần qua cho biết họ chưa phát hiện bất kỳ mầm bệnh bất thường hoặc chủng vi-rút mới nào sau khi Tổ Chức Y Tế Thế Giới (WHO) yêu cầu cung cấp thông tin về các đợt bùng phát bịnh hô hấp. WHO đã yêu cầu Trung Quốc cung cấp thêm thông tin chi tiết sau khi các tổ chức như Program for Monitoring Emerging Diseases (ProMED) báo cáo về các trường hợp viêm phổi chưa được chẩn đoán ở trẻ em ở miền bắc Trung Quốc.
Trang đầuTrang trước1234567Trang sauTrang cuối
NHẬN TIN QUA EMAIL
Vui lòng nhập địa chỉ email muốn nhận.