LOS ANGELES – Ngành thủy sản có nhiều sai trái nơi đây… Theo một bản phúc trình của tổ chức nghiên cứu về bảo vệ hải dương Oceana, 1/5 trong hơn 25,000 mẫu thực phẩm hải sản thử nghiệm toàn cầu đã bị dán sai nhãn hiệu.
Có nghĩa là, người ta mua và ăn hải sản và cá, nhưng không đúng loại hải sản và cá họ nghĩ là đang ăn.
Viện này xem xét 200 cuộc nghiên cứu từ 55 quốc gia và đúc kết, đưa ra cuộc nghiên cứu tổng hợp. Cho thấy chứng cớ gian lận hải sản có trên mọi dây chuyền hải sản toàn cầu.
Tại Hoa Kỳ, họ thấy tỷ lệ gian lận hải sản trung bình gần 30%, và 58% mẫu hải sản gain lận này là loại có thể gây biến chứng y tế. Một số loại hải sản lẽ ra phải xét nghiệm xem có độc chất toxin hay chất gây dị ứng, và xem có bị dán nhãn nhầm hay không.
Kimberly Warner, tác giả cuộc nghiên cứu tổng hợp ở Oceana, nói rằng những người mua hải sản để ăn là những người bị ảnh hưởng nhiều nhất về tình trạng sức khỏe. Nhưng cũng hại toàn bộ dây chuyền, vì ngư dân hợp pháp và dán nhãn đúng lại là người thiệt hại vì tình hình gian lận sai nhãn hiệu.
Tại một số nơi, sai nhãn hiệu ở tỷ lệ rất cao. Như tại Italy, 82% trong 200 mẫu cá mú (grouper), cá rô (perch) và cá lưỡi kiếm (swordfish) đưa thử nghiệm có sai nhãn hiệu, và gần phân nửa cá thay thế là loại cá cơ nguy bị tuyệt chủng.
Một bản nghiên cứu về các tiệm ăn ở Brussels cho thấy 98% trong 69 bữa ăn các ngừ vây xanh là loại cá khác.
Trong một tiệm ăn ở Santa Monica, California, 2 đầu bếp sushi đang bán cá voi mà gọi tên là cá ngừ.
Cá bông lau Châu Á thường là loại cá bán ra với nhãn hiệu loại cá đắt tiền hơn. Nghiên cứu này cho thấy cá bông lau Châu Á bán ra mang nhãn hiệu 18 loại cá khác nhau.
Có nghĩa là, người ta mua và ăn hải sản và cá, nhưng không đúng loại hải sản và cá họ nghĩ là đang ăn.
Viện này xem xét 200 cuộc nghiên cứu từ 55 quốc gia và đúc kết, đưa ra cuộc nghiên cứu tổng hợp. Cho thấy chứng cớ gian lận hải sản có trên mọi dây chuyền hải sản toàn cầu.
Tại Hoa Kỳ, họ thấy tỷ lệ gian lận hải sản trung bình gần 30%, và 58% mẫu hải sản gain lận này là loại có thể gây biến chứng y tế. Một số loại hải sản lẽ ra phải xét nghiệm xem có độc chất toxin hay chất gây dị ứng, và xem có bị dán nhãn nhầm hay không.
Kimberly Warner, tác giả cuộc nghiên cứu tổng hợp ở Oceana, nói rằng những người mua hải sản để ăn là những người bị ảnh hưởng nhiều nhất về tình trạng sức khỏe. Nhưng cũng hại toàn bộ dây chuyền, vì ngư dân hợp pháp và dán nhãn đúng lại là người thiệt hại vì tình hình gian lận sai nhãn hiệu.
Tại một số nơi, sai nhãn hiệu ở tỷ lệ rất cao. Như tại Italy, 82% trong 200 mẫu cá mú (grouper), cá rô (perch) và cá lưỡi kiếm (swordfish) đưa thử nghiệm có sai nhãn hiệu, và gần phân nửa cá thay thế là loại cá cơ nguy bị tuyệt chủng.
Một bản nghiên cứu về các tiệm ăn ở Brussels cho thấy 98% trong 69 bữa ăn các ngừ vây xanh là loại cá khác.
Trong một tiệm ăn ở Santa Monica, California, 2 đầu bếp sushi đang bán cá voi mà gọi tên là cá ngừ.
Cá bông lau Châu Á thường là loại cá bán ra với nhãn hiệu loại cá đắt tiền hơn. Nghiên cứu này cho thấy cá bông lau Châu Á bán ra mang nhãn hiệu 18 loại cá khác nhau.
Gửi ý kiến của bạn
