Chính phủ Hoa Kỳ chi tiêu hàng tỉ đô la mỗi năm để tài trợ cho các nông dân, nhưng sự tiêu thụ quá nhiều thực phẩm được làm từ những sản phẩm nông trại được tài trợ đó có thể khiến con người bị nguy cơ bệnh tim, theo các nhà nghiên cứu cho biết.
Càng có nhiều người ăn thực phẩm được làm với hàng hóa được trợ cấp, thì càng có nhiều người béo phì, mỡ trong máu không bình thường và đường trong máu cao, theo một phúc trình tại JAMA Internal Medicine cho biết.
Những tài trợ nông nghiệp của liên bang hiện nay giúp tài chánh cho việc sản xuất bắp, đậu nành, lúa mạch, lúa, hạt bo bo, bơ sữa và gia súc, mà thường biến đổi thành ngũ cốc tinh chế, thực phẩm cao mỡ và cao muối, và nước trái cây và nước ngọt nhiều calorie, theo các tác giả nghiên cứu cho biết.
Tác giả đứng đầu nghiên cứu của Trung Tâm CDC tại Atlanta là Karen R. Siegel nói rằng, “Chúng ta biết ăn quá nhiều những thực phẩm này có thể dẫn tới béo phì, bệnh tim mạch và tiểu đường loại 2.”
Nhưng tài trợ của chính phủ giúp giữ giá của những thực phẩm đó thấp, làm cho chúng hợp túi tiền của nhiều người.
Các hướng dẫn chế độ ăn uống của Hoa Kỳ khuyến nghị nhấn mạnh đến việc ăn nhiều trái cây, rau cải, ngũ cốc, và các sản phẩm sữa không chất béo hay lượng chất béo thấp, thịt nạt, thiệt gà, cá, đậu, trứng, và hạt, theo Siegel cho biết.
Raj Patel của Đại Học Texas tại Austin, người viết bình luận về phúc trình của Siegel nói rằng ai cũng biết ăn trái cây tươi và rau cải là tốt, “nhưng khả năng tài chánh mua thực phẩm lành mạnh là thách thức đối với hàng triệu người Mỹ – khoảng 50 triệu người Mỹ đang ăn thực phẩm không an toàn.”
Càng có nhiều người ăn thực phẩm được làm với hàng hóa được trợ cấp, thì càng có nhiều người béo phì, mỡ trong máu không bình thường và đường trong máu cao, theo một phúc trình tại JAMA Internal Medicine cho biết.
Những tài trợ nông nghiệp của liên bang hiện nay giúp tài chánh cho việc sản xuất bắp, đậu nành, lúa mạch, lúa, hạt bo bo, bơ sữa và gia súc, mà thường biến đổi thành ngũ cốc tinh chế, thực phẩm cao mỡ và cao muối, và nước trái cây và nước ngọt nhiều calorie, theo các tác giả nghiên cứu cho biết.
Tác giả đứng đầu nghiên cứu của Trung Tâm CDC tại Atlanta là Karen R. Siegel nói rằng, “Chúng ta biết ăn quá nhiều những thực phẩm này có thể dẫn tới béo phì, bệnh tim mạch và tiểu đường loại 2.”
Nhưng tài trợ của chính phủ giúp giữ giá của những thực phẩm đó thấp, làm cho chúng hợp túi tiền của nhiều người.
Các hướng dẫn chế độ ăn uống của Hoa Kỳ khuyến nghị nhấn mạnh đến việc ăn nhiều trái cây, rau cải, ngũ cốc, và các sản phẩm sữa không chất béo hay lượng chất béo thấp, thịt nạt, thiệt gà, cá, đậu, trứng, và hạt, theo Siegel cho biết.
Raj Patel của Đại Học Texas tại Austin, người viết bình luận về phúc trình của Siegel nói rằng ai cũng biết ăn trái cây tươi và rau cải là tốt, “nhưng khả năng tài chánh mua thực phẩm lành mạnh là thách thức đối với hàng triệu người Mỹ – khoảng 50 triệu người Mỹ đang ăn thực phẩm không an toàn.”
Gửi ý kiến của bạn