Một nghiên cứu mới tìm hiểu về chế độ ăn uống và những kết quả sức khỏe của 77,000 người Mỹ và phát hiện những người nào có chế độ ăn uống rau cải thì có 22% cơ hội phát triển thấp hơn đối với các ung thư ruột kết và ruột thẳng. Những người ăn rau cải và cá có nguy cơ ung thư ruột kết ít hơn 43%.
“Những người ăn chay của chúng tôi không chỉ ăn ít thịt hơn những người không ăn chay, mà còn ăn ít thực phẩm ngọt và nhanh, ngũ cốc nguyên chất và thức uống nhiều calorie,” theo Michael Orlich, phụ tá giáo sư về y tế phòng ngừa tại Đại Học Loma Linda University tại California, nói với HealthDay. Tất cả những người tham dự vào nghiên cứu là tín đồ Seventh Day Adventists, giáo phái Tin Lành có liên hết với Đại Học Loma Linda. Tôn giáo khuyến khích đời sống rất lành ạnh và ăn uống cẩn thận, và nó đã tạo ra một số người Mỹ sống thọ nhất.
Như cơ chế dinh dưỡng tại chỗ làm việc, các nhà nghiên cứu không thể nói bất cứ điều gì chắc chắn. Các nghiên cứu về chế độ ăn uống, như loại này, có thể làm hết sức họ để tạo ý thức về các mối tương quan, nhưng họ không thể tách riêng nguyên nhân và hậu quả.
Gửi ý kiến của bạn