Bỏ Thịt Bò, Ăn Thịt Gà Sẽ Giảm 70% Khí Thải nhà kính
CHICAGO - Các nhà khoa học nói rằng khi nó trở thành tác nhân hâm nóng toàn cầu, những chiếc bánh hamburgers là chiếc Hummers của thực phẩm.
Chỉ đơn giản chuyển từ miếng thịt bò chiên sang xà lách có thể cắt giảm thật nhiều khí carbon giống như bỏ chiếc xe ở nhà một vài ngày trong tuần.
Nathan Pelletier của Đại Học Dalhousie tại Canada nói rằng đó là bởi vì thịt bò là thực phẩm không đủ để sản xuất và bò thải ra nhiều chất khí độc hại trong bầu khí quyển.
Bằng việc quan sát mọi thứ từ bao nhiêu mễ cốc mà một con bò ăn trước khi nó sẵn sàng để được mổ thịt đối với việc thải khí bởi phân bón, họ có được ý tưởng rõ ràng về cái giá thực sự của thực phẩm.
Các loại mễ cốc nuôi súc vật được phỏng đoán chiếm 18% của khí thải nhà kính và thịt bò là thủ phạm lớn nhất.
Pelletier nói hôm Chủ Nhật tại một cuộc họp của Hội American Association for the Advancement of Science rằng dù thịt bò chỉ chiếm 30% thịt tiêu thụ trong thế giới phát triển nó chịu trách nhiệm cho 78% của khí thải.
Sở dĩ như vậy là bởi vì 1 ký thịt bò tạo ra 16 kí carbon diocide tương đương khí thải: cao gấp 4 lần hơn thịt heo và gấp 10 lần hơn một ký thịt gà vịt, Pelletier cũng cho biết như vậy.
Nếu người ta chỉ đơn giản đổi từ thịt bò sang thịt gà, việc thải khí sẽ cắt giảm 70%, Pelletier cho biết. Một vấn đề khác nữa là người ta thích ăn thịt nhiều hơn mức mà họ cần thiết.
Nếu mức tiêu thụ thịt trong thế giới phát triển cắt giảm từ mức hiện nay của khoảng 90 kí một năm xuống mức đề nghị 53 kí một năm, khí thải liên quan đến thức ăn nuôi gia súc sẽ rớt xuống 44%.
Chris Weber, giáo sư ngành kỹ sư dân sự và môi trường tại Đại Học Carnegie Mellon ở Pennsylvania, nói rằng đó là lý do tại sao sự thay đổi loại thực phẩm mà con người ăn rất là quan trọng.
Thực phẩm là thứ cung cấp đứng hàng thứ 3 đối với lãnh vực khí carbon của gia đình người Mỹ sau việc lái xe và đồ đạt sử dụng, và tại Châu Âu - nơi mà người ta ít lái xe và ở nhà nhỏ hơn - nó vẫn có tác động lớn hơn.
Weber nói rằng trung bình một gia đình Mỹ cung cấp khoảng 5 tấn khí carbon dioxide một năm qua việc lái xe và khoảng 3.5 tấn của khí thải tương đương với những gì họ ăn.
Gửi ý kiến của bạn
