Hôm nay,  
Việt Báo Văn Học Nghệ Thuật
Việt Báo Văn Học Nghệ Thuật

San Fran Cổ Võ ‘Ăn Chậm’: Giúp Môi Sinh, Tăng Sức Khỏe

06/07/200800:00:00(Xem: 3420)

Khoảng 50,000 người kể cả những nhà chức trách hàng đầu trong lãnh vực thực phẩm sẽ có mặt tại buổi triễn lãm thực phẩm lớn nhất nước kéo dài 4 ngày tại San Francisco vào ngày Lễ Lao Động sắp tới. Mục tiêu chính của nhà tổ chức "Slow Food Nation" là chào mừng kỷ niệm lịch sử thực phẩm Hoa Kỳ. Mục tiêu chính của buổi triển lãm này là nhắc nhở người Mỹ phải sửa chửa lại hệ thống thức ăn hoặc gia tăng nguy cơ mắc bệnh.

Các nhân viên sẽ "hạ thổ" tại một vườn cậy trái tại Tòa Thị Chính San Franciscom, nơi mà người dân có thể đến thăm viếng và nếm những cây trái được trồng tại đây. Thêm vào đó, "Slow Food Nation" cũng có những buổi thuyết trình, hội thảo, dạy nấu ăn, dạy nếm, chiếu phim, ca nhạc tại Trung tâm Civic Center và Đồn Mason. Một số chương trình có thể miễn phí, trong khi số khác có thể buộc người tham dự mua vé vào cửa khoảng 5 đồng đến 65 đồng để giúp chi phí xây dựng tốn khoảng 2 triệu đồng.Slow Food là một tổ chức với tiêu chí nhắc nhở mọi người rằng thực phẩm không chỉ để bảo quản mà được trồng và sản xuất bằng một tấm lòng và cái tâm hướng về xã hội và môi trường chứ không chỉ có lợi nhuận. Được bắt đầu từ Ý vào năm 1986, nay nó đã tích cực hoạt động tại 131 quốc gia nhằm bảo tồn lối ẩm thực của người địa phương không bị "toàn cầu hóa" cũng như vận động hành lang cho các đề án trợ giúp những nông dân trong vùng.

Mặc cho một số phản ứng tiêu cưc từ các tổ hợp kinh doanh thực phẩm nhanh, những người ủng hộ phong trào và tổ chức này nói rằng bằng cách ăn những sản phẩm được trồng trong vùng sẽ không có các chất hóa học, giúp cải thiện môi trường và gia tăng sức khỏe, tiết kiệm được tiền.

Michael Pollan, giáo sư ĐH Berkeley đồng thời cũng là một ký giả có tiếng nói rằng xã hội ngày nay quả thật có vấn đề khi "giá một miếng bánh cheeseburger rẻ hơn đầu cải xanh."

Ông nói tiếp "Ở những nước như Haiti và Philippines, người dân đã quá lệ thuộc vào thực phẩm nhập cảng như gạo và ngưng trồng trọt. Bây giờ họ đang phải hứng chịu hậu quả thiếu thốn thực phẩm và đói kém."

Tuy nhiên cũng có một số người khác thì thấy tình hình lại khá khả quan. Mặc dù KFC và Taco Bell đã có những đóng góp không nhỏ đến hóa đơn sức khỏe của người dân nhưng ó không ít người trẻ cùng với con cái của họ mua thực phẩm tại các cửa hàng "farmer's market."

Gửi ý kiến của bạn
Vui lòng nhập tiếng Việt có dấu. Cách gõ tiếng Việt có dấu ==> https://youtu.be/ngEjjyOByH4
Tên của bạn
Email của bạn
Phóng viên báo cáo tuyết sớm đã xuất hiện tại Idaho Springs, thuộc phạm vi tiểu bang Colorado - tuyết phủ xuống vùng cao của rặng núi Colorado Rockies hồi sáng qua đo được 2 feet. 1 số người
Chánh án liên bang đã xóa bỏ cáo trạng về cựu tổng giám đốc đại công ty năng lượng Enron, bởi lẽ bị cáo Kenneth Lay đã qua đời trước khi thủ tục chống án hoàn tất - theo Bộ tư pháp, điều này
Kết quả thăm dò dân ý thực hiện với thành phần trung lưu tại tiểu bang Missouri cho thấy rằng đa số đối tượng phỏng vấn coi "giấc mơ Mỹ Quốc" là không thể biến thành hiện thực - giới trung lưu
Ông Mark Foley sẽ kể ra tên của tu sĩ đã lạm dụng tình dục ông khi là vị thành niên - luật sư hi vọng rằng bằng cách này ông Foley sẽ vô hiệu hóa các bình phẩm theo đó ông cựu dân biểu
Hôm Thứ Ba, TT Bush tiếp Thủ Tướng Croatia, ông Iv Sanader - Hoa Kỳ là thế lực hậu thuẫn tiến trình dân chủ hóa tại Croatia - nhà lãnh đạo Hoa Kỳ đã ngỏ lời cảm ơn Thủ Tướng Sanader
Tin quân sự Hoa Kỳ loan báo 9 quân nhân Hoa Kỳ tử thương hôm Thứ Ba trong các vụ nổ bom và giao tranh, nâng tổng số thiệt hại nhân mạng Tháng 10 lên tới 67. Bom ven đường nhắm đánh
Tướng 3 sao Carl Strock, chỉ huy công binh Hoa Kỳ tại Afghanistan, hôm Thứ Tư dự phần vào buổi họp báo của Ngũ Giác Đài bằng kỹ thuật nối mạng video - ông Strock báo cáo các tiến triển
Lần đầu tiên Tổng Thống Bush nhìn nhận rằng Cuộc Chiến Iraq có thể sẽ y hệt như Cuộc Chiến Việt Nam. Đó là ghi lại từ cuộc phỏng vấn của George Stephanopoulos (GS) với TT Bush đăng
Các thiệt hạt do động đất gây ra tại Hawaii hôm chủ nhật được phỏng đoán ban đầu là 46 triệu MK - TT Bush tuyên bố tình trạng thiên tai, cho phép Hawaii nhận tài trợ của liên bang. Phát ngôn viên
Chỉ số kỹ nghệ Dow Jones phá kỉ lục 12,000 lần đầu tiên ngay vào những giờ phút đầu giao hoán tại thị trường tài chính Wall Street - không lâu sau giờ mở cửa, chỉ số Dow đạt 12,046 sau 7 lần
TIN TỨC
NHẬN TIN QUA EMAIL
Vui lòng nhập địa chỉ email muốn nhận.