Dân số ngày càng mập mạp phải chăng là hậu quả của 1 nền kinh tế tăng tiến" Kinh tế gia Eric Finkelstein, đồng tác giả của cuốn "The Fattening America" viết chung với John Wiley, nghĩ thế. Ông giải thích: do kinh tế phát triển, chúng ta ngồi nhiều hơn thế hệ trước - ngồi trước máy điện toán, ngồi xem TV, ngồi lái xe.
Cũng vì thế, chúng ta giảm bớt thì giờ trong bếp, tự nấu nướng những món ăn lành mạnh - thì giờ sinh hoạt ngoài trời cũng ít hơn. Hơn thế, chung quanh chúng ta có nhiều thức ăn cám dỗ rẻ tiền, chưá nhiều calories, chất béo, chất đường. Kết quả là gần 2/3 dân số trưởng thành tại Hoa Kỳ được xem là thừa thể trọng.
Ông Finkelstein giải thích: vì nhu cầu lớn lao về thực phẩm giá hạ, tiện, ngon lại làm tăng năng suất làm việc và chừa ra nhiều thời gian giải trí, nên các nhà cung cấp đáp ứng mạnh mẽ. Ông nhận xét: nghị lực của thế hệ chúng ta kém 30 năm trước, trong khi các chọn lựa ngày càng nhiều đưa chúng ta tới chỗ chọn ăn nhiều hơn, vận động ít hơn.
Ngoài ra, đối với nhiều người, các lựa chọn đưa tới béo phì dễ hơn là các hi sinh khó khăn để giữ thân thể thon gọn. 2 tác giả cho biết những người có thể trọng dư thừa có biết họ dễ bị tiểu đường, ung thư, bệnh tim mạch, và tuổi thọ bị thu ngắn. Họ cũng biết rằng bớt ăn và tập thể dục đều là khó.
Gửi ý kiến của bạn
