Phí Thực Phẩm Tại Mỹ: 40% Năng Lượng
ANTONIO - Hãy quên đi những cửa sổ xộc xệch và chiếc xe cũ kỹ - 1 cuộc nghiên cứu mới cho biết 1 trong các lãng phí năng lượng lớn nhất tại Hoa Kỳ là thực phẩm quăng vào thùng rác.
Mỗi 1 quả cà chua hay 1 cánh gà bị vất đi là năng lượng bị phung phí, vì calories của những thứ ấy không đuợc dùng - hơn nữa, phải tính năng lượng tiêu hao trong lúc trồng, chế biến, đóng gói và chuyên chở đến cho người tiêu thụ đã bị phí phạm.
Cuộc nghiên cứu của trường đại học tiểu bang Texas ước luợng lãng phí thực phẩm tại Hoa Kỳ hàng năm tương đương 350 triệu thùng dầu thô, là đủ cung cấp điện cho cả nước trong 1 tuần lễ.
Ông Michael Webber, phụ tá giám đốc trung tâm quốc tế vì chính sách năng luợng và môi trường của trường, nói "Có nhiều năng lượng ở thực phẩm hơn mọi người nhận biết".
Trên bình diện toàn cầu, cà chua không là nhỏ, vì nông nghiệp là 1 đóng góp lớn trong sự biến đổi của khí hậu - năm 2008, nông nghiệp Hoa Kỳ chiêám 8% khí thải gây hiệu ứng nhà kính, trước khi tính đến năng luợng dùng vào việc chế biến và vận tải.
Có nghĩa là khi bạn đặt món khoai tây chiên nhiều hơn sức tiêu thụ, bạn đóng góp vào khí thải gây hiệu ứng nhà kính và biến đổi khí hậu.
Ông Jonathan Bloom, tác giả cuốn sách "American Wasteland" nói : đó không chỉ là vấn đề thúc bách về môi trường, mà cũng là điều dễ giải quyết nhất. Những con số nêu trên có thể là chưa đúng mức - để nghiên cứu, ông Webber đã dùng những số liệu về lãng phí lưong thực của Bộ nông nghiệp thập niên 1990 - theo cuộc nghiên cứu của Viện sức khoẻ quốc gia, nếu tính bằng calories, phần thực phẩm không ăn là 40% vào năm 2005.
Theo ông Bloom, nếu tập trung tất cả lưong thực không ăn tại 1 nơi, có thể chất đầy sân vận động 90,000 ghế. Thực phẩm quá dồi dào tại Hoa Kỳ vì đất đai phì nhiêu, kỹ nghệ canh nông quy mô có trợ giá của liên bang nên công chúng không nghĩ lại về sự vất bỏ theo cách có thể gây sửng sốt các thế hệ biết tiết kiệm trong qúa khứ.
Viện sức khoẻ phỏng tính cung cấp lưong thực cho 1 người Hoa Kỳ đã tăng 1/3 giữa năm 1970 và 2005, tính bằng calories - ông Webber giải thích "Chúng ta có chính sách luơng thực giá rẻ - hàng rẻ thì công chúng không biết đến sự phí phạm".
Ông nói có thể ngăn ngừa sự phí phạm, như bằng cách giảm trợ giá để nông dân không sản xuất dư thừa - người tiêu thụ nên suy nghĩ nhiều hơn để không mua thực phẩm rồi bỏ mặc cho hư thối trong tủ lạnh mà không đem ra dùng. Ông nhấn mạnh "Mọi chúng ta có 1 vai trò".
Gửi ý kiến của bạn
